Коллаген. Для лица и суставов - Коллектив авторов

капусту на пару в течение 10 минут, пока соцветия не станут мягкими.

Соединить цветную капусту, коллагеновый протеин, топленое масло, соль и перец в кухонном комбайне. Измельчить до получения однородной массы.

Посыпать петрушкой и сразу подавать.

Ассорти запеченной капусты

Ингредиенты:

• 100 г соцветий брокколи

• 100 г соцветий цветной капусты

• 100 г разрезанной на четвертинки брюссельской капусты

• 2 ст. л. масла авокадо

• 1 ч. л. сухого порошка

• 1 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 220 °C.

Соединить все ингредиенты в большой миске, перемешать, выложить на противень. Запекать в течение 20–25 минут, пока овощи не подрумянятся, оставаясь слегка хрустящими.

Подавать блюдо теплым.

Батат фри

Ингредиенты:

• 450–700 г батата

• 1/4 стакана растопленного кокосового масла

• 1/2 ч. л. морской соли

• 1/2 ч. л. паприки

• 1/4 ч. л. молотой корицы

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 220 °C.

Очистить батат и нарезать его вдоль брусочками шириной около сантиметра.

Положить батат вместе с остальными ингредиентами в закрывающийся на застежку пластиковый пакет и встряхивать, пока он не покроется полностью специями и маслом. Выложить батат на противень.

Запекать в течение 30–45 минут, переворачивая каждые 10 минут.

Подавать теплым.

Чечевица с тмином

Ингредиенты:

• 200 г красной или зеленой чечевицы

• 1 ч. л. тмина

• 1 лавровый листик

• 1 ст. л. оливкового масла

• Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

В чашу для варки пароварки налить 3 стакана холодной воды, а затем положить чечевицу. Добавить лавровый листик.

Для пароварок с резервуаром. Влить стакан воды в резервуар. Установить паровую корзину. В нее поставить чашу с чечевицей.

Для пароварок без резервуара. Установить чашу с чечевицей на пароварку.

Накрыть крышкой и варить 25–30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но не превратится в пюре. Откинуть чечевицу на дуршлаг, но не промывать. Вынуть лавровый лист. Горячую чечевицу переложить на блюдо. Добавить оливковое масло и тмин, посолить и поперчить. Подать горячей или теплой.

Кольраби, приготовленная на пару

Ингредиенты:

• 5 небольших кольраби

• 1 ст. л. размягченного сливочного масла

• Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Срезать корни и верхушки кольраби, затем очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить 0,5 стакана воды в резервуар или внутреннюю чашу пароварки. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее кольраби, накрыть крышкой и варить 20 минут, пока капуста не станет мягкой, но останется хрустящей. Переложить кольраби на блюдо, добавить растопленное масло, соль и перец.

Луковицы с паприкой

Ингредиенты:

• 8 маленьких луковиц

• 1/4 стакана измельченной ярко-красной свежей паприки.

Способ приготовления:

Очистить лук, удалить верхушки. Влить 2 стакана воды в резервуар или внутреннюю чашу пароварки. Установить поддон, паровую корзину или чашу. Поместить в нее луковицы стоймя на нижний срез. Накрыть крышкой и варить 25–30 минут до размягчения лука. Выложить луковицы на тарелку и каждую посыпать сверху паприкой. Блюдо подать к столу горячим.

Фасоль с сельдереем и зеленью

Ингредиенты:

• 450 г замороженной фасоли

• 1/4 пучка петрушки

• 2 стебля сельдерея

• 0,5 пучка лука-шалота

• 1/4 пучка укропа

• 1 зубчик чеснока

• 1 ст. л. оливкового масла

• Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Разморозить фасоль. Сельдерей, лук нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее фасоль, сельдерей, лук и чеснок. Накрыть крышкой и варить 10–15 мин. или пока фасоль не станет мягкой. Когда овощи будут готовы, переложить их на блюдо и смешать с оливковым маслом и измельченными петрушкой и укропом. Посолить и поперчить. Подать фасоль к столу горячей.

Пюре из пастернака

Ингредиенты:

• 3 средних пастернака

• 1 клубень картофеля среднего размера

• 1/4 стакана молока

• 1 ст. л. размягченного сливочного масла

• Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Пастернак и картофель очистить и нарезать дольками. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 2 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее картофель и пастернак. Накрыть крышкой и варить примерно 20–25 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Переложить их в чашу пищевого процессора. Добавить масло и молоко. Взбивать до консистенции пюре. Если оно получается слишком густым, добавить молоко. Посолить и поперчить. Подавать к столу горячим.

Брокколи с соевым соусом

Ингредиенты:

• 400 г брокколи

• 1/4 стакана куриного бульона

• 1 1/2 ст. л. соевого соуса

• 1/4 ч. л. красного жгучего перца, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Брокколи разделить на соцветия. Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 1 стакан воды, установить поддон, паровую корзину или чашу. Положить в нее брокколи, накрыть крышкой и варить 10–15 минут. В маленьком соуснике разогреть куриный бульон, добавив соевый соус, молотый черный перец и соль. Выложить капусту на блюдо и полить бульоном.

Напитки

Коллагеновый кофе

Ингредиенты:

• 1 мерная ложка коллагеновой добавки

• 100 г сваренного органического кофе

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. кокосового масла

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать блендером до однородной консистенции.

Золотой чай

Ингредиенты:

• 1 мерная ложка коллагеновой добавки

• 300 мл несладкого миндального молока

• 120 мл воды

• 1 ст. л. топленого масла гхи

• 1 ст. л. сырого меда

• Молотая корица или смесь специй для тыквенного пирога (по желанию и по вкусу)

Способ приготовления:

В небольшой кастрюле смешать миндальное молоко, воду и коллагеновую добавку.

Нагревать в течение 2 минут на среднем огне

Добавить топленое масло и мед. Помешивать еще 2 минуты.

При подаче посыпать корицей или специями для тыквенного пирога, если используете.

Золотое молоко

Ингредиенты:

• 1 мерная ложка коллагеновой добавки

• 1 ч. л. меда

• 1 ст. л. кокосового сахара

• 250 г молока (молочного, миндального или кокосового)

• 1/8 ч. л. натертого свежего имбиря

• 1/8 ч. л. корицы

• 1/8 ч. л. куркумы

• 1/2 ч. л. кокосового масла

• Щепотка свежемолотого