Бомбические привычки. 5 минут, которые изменят жизнь к лучшему - Валерия Артемова

наливаем в стакан? Современный ритм жизни, изобилие переработанных продуктов, соблазн фастфуда – всё это влияет на нас. Нехватка времени превращает приём пищи в механическое действие, а недостаток воды в рационе – в хроническое обезвоживание.

В следующих главах мы поговорим о том, как небольшие изменения в привычках питания и гидратации могут трансформировать ваше здоровье, наполнить энергией и повысить качество жизни. Ведь правильное питание и питьевой режим – это не диета и не ограничения, а забота о себе и своём будущем. Начнем, пожалуй, с воды – главного источника жизни.

Жизнь в каждой капле

Воде была дана волшебная власть стать соком жизни на Земле.[55]

Леонардо да Винчи

Удивительно, но те же молекулы воды, которые мы используем сегодня, существовали миллионы лет назад. Они циркулировали в древних океанах, наполняли реки и становились частью организмов задолго до появления человека. Возможно, вы пьёте ту же воду, которую миллионы лет назад пили динозавры!

Вода – это не просто жидкость, утоляющая жажду. Это живая субстанция, которая связывает нас с прошлым и делает возможным будущее. Она путешествует по бесконечному круговороту: испаряется, становится облаком, выпадает дождём и снова возвращается в наши реки и океаны. Это настоящий алхимик природы, который может превратить пустыню в оазис и наполнить жизнью всё вокруг.

В целом, процентное содержание H2O в нашем теле – величина условная и непостоянная. Но в идеале она составляет от 55 до 65 % в организме взрослого человека.[56] А мозг человека состоит из воды на 75 %. Вода не только питает ваши клетки, но и помогает думать, запоминать и сохранять энергию. и это не всё. Японский исследователь Масару Эмото экспериментально показал, что структура воды меняется в зависимости от того, как мы с ней взаимодействуем. Красивая музыка, добрые слова или позитивные эмоции создают симметричные, удивительно сложные узоры в кристаллах воды. а вот негативные воздействия разрушают эту гармонию. На уровне науки этот эффект не доказан окончательно, и влияние слов на структуру воды остаётся предметом обсуждений. Однако факт, что качество воды и её состав имеют прямое влияние на наше здоровье и самочувствие, несомненен. Поэтому чистая и сбалансированная по содержанию микроэлементов вода должна стать основой нашей заботы о себе. Мы можем пить её ежедневно, готовить на ней еду, даже не задумываясь о том, насколько она подходит для нас.

Вопрос о том, какую воду пить, кажется простым, но на самом деле вызывает множество споров. Бутилированная или фильтрованная, кипячёная или сырая – каждая из них имеет свои плюсы и минусы.

Какую воду лучше пить?

Бутилированная вода на первый взгляд является удобным и безопасным выбором. Однако исследование, опубликованное в Frontiers in Chemistry, показало, что 93 % проб популярных брендов содержали микропластик.[57] Более того, многие марки фактически разливают обычную водопроводную воду, прошедшую дополнительную обработку. Ещё одна проблема – сами бутылки из пластика. Исследования подтверждают, что нагрев таких бутылок может выделять опасные вещества, такие как бисфенол-А (BPA), особенно если вода долго хранится на солнце.

В мае 2023 года учёные впервые зафиксировали заболевание, связанное с накоплением пластика в организме, которое получило название «пластикоз».[58] Эта патология приводит к образованию рубцов на внутренних органах и вызывает нарушения работы пищеварительной системы. Более того, исследователи предполагают, что компоненты пластика могут быть связаны с развитием расстройств аутистического спектра и синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). В 2025 году в России планируют ввести запрет на использование цветных пластиковых бутылок для напитков. Это связано с трудностями их переработки, так как их сложно отделить от остального мусора, сообщает организация «Союз энерго-экологической безопасности».[59]

Если вы всё же отдаёте предпочтение воде в пластиковых бутылках, выбирайте проверенные бренды, которые подтверждают качество своей продукции независимыми исследованиями. Обращайте внимание на сертификаты качества и маркировку на упаковке, чтобы убедиться в безопасности и соответствии заявленным стандартам. Качество питьевой воды в бутылках регулируется нормативами СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».[60] Этот документ устанавливает допустимые нормы содержания веществ, а также микробиологических и химических показателей, обеспечивающих безопасность воды для здоровья человека.

Минералы в воде – это ключ к её полезности, но важно понимать, что их баланс имеет значение. Вода, которой вы утоляете жажду каждый день, должна содержать соли магния, кальция, калия и натрия. Эти элементы необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, крепости костей и устойчивости нервной системы. Однако если минералов в воде слишком мало, это может привести к их вымыванию из организма, что со временем становится причиной серьёзных проблем – от хрупкости костей до нарушения работы сердца и нервной системы.

Многие, услышав о пользе минералов, решают покупать только минеральную воду или отправляются на курорты с целебными источниками. Однако стоит помнить: вода с высокой минерализацией, которая часто рекламируется как лечебная, не предназначена для ежедневного употребления. Она должна использоваться с осторожностью и только по рекомендации врача, так как избыток минералов может нанести не меньше вреда, чем их недостаток.

Некоторые виды минеральной воды с высокой минерализацией рекомендуется пить через соломинку. Почему? Потому что такая вода может разрушать зубную эмаль, особенно если в её составе присутствуют кислоты. Но это ещё не всё: употребление воды с минерализацией выше нормы способно спровоцировать образование камней в почках или даже «сдвинуть» уже существующие.

Если выбираете бутилированную воду:

• Проверяйте состав. Обращайте внимание на уровень минерализации. Для повседневного употребления подходит вода с показателями 300–500 мг/л. Слишком высокая минерализация может перегружать организм.

• Избегайте высоких концентраций натрия. Если у вас есть проблемы с сердцем или повышенное давление, избегайте воды с высоким содержанием натрия (Na+).

• Выбирайте надёжные бренды. Отдавайте предпочтение проверенным производителям, которые подтверждают качество своей продукции независимыми исследованиями. Убедитесь, что на упаковке указаны сертификаты качества.

• Обращайте внимание на упаковку. При нагревании пластик может выделять вредные вещества. Стеклянная тара предпочтительнее, так как она не взаимодействует с водой.

• Газированная или негазированная? Газированная вода может быть отличным выбором для утоления жажды, но стоит учитывать, что её постоянное употребление может раздражать слизистую желудка, особенно у людей с проблемами ЖКТ.

• Следите за сроком годности и условиями хранения. Вода должна храниться в прохладном и тёмном месте. Убедитесь, что срок годности не истёк.

• Минеральная и лечебная воды. Для ежедневного употребления подходит вода с низким уровнем минерализации. Лечебная вода, с высокой концентрацией минералов, должна использоваться только по назначению врача.

Фильтрованная вода: удобный и надёжный