Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней - Энтони Уильям

необычного и непонятного голода, выдвинули несколько теорий. Одна гласит, что переедание обусловлено психологически, другая – что из-за патологии мозга или заболевания желудка у таких людей вышел из строя «стоп-кран», выключающий чувство голода. Третья теория приписывает постоянному голоду гормональный характер. Когда женщина в период беременности и овуляции, перед и во время менструации, во время и в конце менопаузы чувствует зверский голод или просто сиюминутное желание наесться до отвала, в этом часто винят гормоны. Недавно много внимания к себе привлекла еще одна теория, которая называла причиной такого голода гипертиреоз – якобы гиперфункция щитовидной железы ускоряет обмен веществ, из-за чего люди расходуют калории быстрее обычного и потому чаще хотят есть. Уныние внушает теория о том, что лишний вес человека и есть источник необъяснимого чувства голода. Кое-кто из ученых всерьез рассматривает в качестве причины скуку, а также стандартное питание, депрессию, диабет и даже дискомфорт от кислотной отрыжки. И никто не осознает, что чувство голода вызывает больная печень.

Не стоит заблуждаться: все эти теории не доказаны, их выдвинули, чтобы создать у пациентов иллюзию найденного ответа. Из всех приведенных выше самая старая – психологическая, и это самый неприятный диагноз. Из-за него человек может поверить, что он не в ладах с головой. Мы не можем вообще не есть, так что задача сократить порции и не обращать внимания на голодное урчание в животе может оказаться неразрешимой. Не будем сбрасывать со счетов и расстройства пищевого поведения. Да, некоторые люди переедают, чтобы приглушить неприятные эмоции, так что пища, травма и зависимость тесно переплетаются друг с другом. Но это тоже не полная картина, так как она не включает в себя важный физиологический процесс, который играет огромную роль в запуске первого импульсивного желания съесть как можно больше. Это он вызывает необъяснимое чувство голода в отсутствие пищевой зависимости, и имя ему – голодающая печень.

Абсолютно чистые углеводы

Как печень может голодать, если человек все время ест? Да просто печени нужен не жир, а глюкоза, и если у нее истощены запасы гликогена, она отчаянно пытается восполнить их посредством абсолютно чистых углеводов. Можно запомнить, что тяга к чистым углеводам – это способ понять, чего хочет ваш организм.

Представьте себе беременную женщину, которая всегда готова перекусить. Люди скажут, что все дело в гормонах, или объяснят ее голод необходимостью «есть за двоих». На самом деле это сосущее чувство в желудке, которое невозможно утолить, возникает из потребности печени беременной женщины в притоке естественных сахаров. Они нужны, чтобы создавать глюкозу и гликогеновые запасы для защиты и питания печени плода. Печень ребенка напрямую зависит от состояния печени его матери, которая, в свою очередь, играет важнейшую роль в обеспечении плода тщательно подготовленными, легкими для усвоения питательными веществами, которые позже печень ребенка распознает и усвоит, обеспечив рост печеночным клеткам. (Подробнее о работе печени младенцев и детей рассказывается в двадцать восьмой главе.) Печень беременной женщины громко заявляет, что ей нужна глюкоза для питания малыша, и потому будущая мама пользуется любой возможностью перекусить, куда бы она ни пошла.

Но не только беременным женщинам нужна глюкоза для питания печени. Абсолютно чистые углеводы нужны всем. У очень многих людей запасы глюкозы и гликогена скудны, из-за чего их печень и нервная система голодают, передавая этот голод людям. Когда склады печени полупусты, нашему сердцу, почкам, репродуктивной системе и селезенке сложно работать. И хотя за чувство голода отвечают печень и нервная система, роль печени все-таки больше. (В моменты кризиса мозг нуждается в глюкозе, так что он посылает сигнал печени, чтобы она высвободила глюкозу и помогла защитить и успокоить его.)

Знаете, из-за чего у нас заканчивается запас глюкозы? Из-за стресса для печени, который вызывает активность болезнетворных микроорганизмов, что живут в этом органе и питаются хранящимися в ней ядовитыми веществами. Вирус размножается и оставляет отходы своей жизнедеятельности, создавая еще большую свалку, которая заставляет печень еще активнее сражаться за глюкозу.

Вирус герпеса человека четвертого типа – очень распространенный возбудитель заболеваний, живущий в печени, и он же вызывает гипертиреоз. Этим объясняется, почему гипертиреоз и голод так тесно связаны друг с другом, и это вовсе не проблема обмена веществ. Это дефицит глюкозы в печени, воюющей с вирусом герпеса четвертого типа. Многие больные гипотиреозом борются с беспричинным голодом из-за этого вируса.

(Следует отметить, что пациенты с гипертиреозом часто не набирают, а теряют вес, но вовсе не из-за чрезмерной выработки гормонов щитовидной железы, влияющей на скорость обмена веществ, как утверждает официальная медицина. Иногда у человека возникает аллергия на сам вирус или его отходы, что провоцирует постоянную выработку адреналина, который действует как стимулятор и приводит к потере килограммов. Но людей с гиперфункцией щитовидной железы, которые борются с лишним весом, гораздо больше, и этот факт смущает врачей. Нужно помнить, что почти все люди с дефицитом веса – из-за диагностированной патологии или якобы ускоренного обмена веществ – с годами все равно наберут лишние килограммы. Кто-то сможет оставаться худым десять, двадцать, тридцать и даже более лет, но к пятидесяти годам нагрузка, которую печень испытывала все эти годы, неизбежно скажется. И тогда он услышит: «Ваш обмен веществ с годами замедлился», хотя на самом деле это засорилась печень. Но ведь ее всегда можно очистить.)

Когда человек с лишним весом испытывает беспричинный голод, чаще всего это говорит о жировой дегенерации его печени – излишек жировых клеток скапливается в самой печени и вокруг нее, что затрудняет ее способность хранить глюкозу.

Если вечно голодным ходит человек с недостаточным или нормальным весом, высока вероятность, что в этом виновен адреналин. Приливы адреналина – из-за напряженного графика, эмоциональных срывов либо долгого времени, проведенного без еды, – нагружают печень и снижают ее способность запасать глюкозу, особенно у тех долей, которые и так работают изо всех сил и больше других нуждаются в питании. Правило «не голодать» важно потому, что свою-то еду мы можем контролировать. Провести полдня без пищи – не лучший способ проверить свою силу воли, от этого вы только еще сильнее проголодаетесь и в итоге съедите больше. Если вовремя не поесть, уровень сахара в крови падает, и надпочечники выбрасывают в кровь лишний адреналин, чтобы компенсировать его отсутствие. Печень всасывает в себя излишек адреналина, и когда вы наконец поедите, она будет так перегружена, что не сможет усвоить необходимую ей глюкозу. Вы наполните желудок, но не наедитесь, а даже если и наедитесь, то очень скоро снова ощутите раздражающий