Редактор. Закулисье успеха и революция в книжном мире - Сара Б. Франклин

Times, 10 октября 1973 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

603

Queen of Chefs // Newsweek. 9 ноября 1970 года. P. 94.

604

Greene G. Julia’s Moon Walk with French Bread // Life. 23 октября 1970 года. P. 8.

605

Служба общественного вещания (англ. The Public Broadcasting Service) – американская вещательная некоммерческая телевизионная сеть.

606

Джейн Фридман, интервью с автором, 18 октября 2019 года.

607

Sherman J. Naked in the Moonlight // Fast Lane on a Dirt Road: Vermont Transformed 1945–1990. Woodstock, VT: Countryman Press, 1991. P. 82.

608

Джо Шерман – американский автор песен, композитор и музыкальный продюсер.

609

Martin P. Mexican Braceros and US Farm Workers // Wilson Center. 10 июля 2020 года.

610

Рабочие (исп.).

611

Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

612

«Кадриль» (англ.).

613

Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 24 ноября 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

614

Кэтрин Озгуд Фостер в письме к Джудит Джонс, 2 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

615

Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive // New York Times. 15 августа 1961 года.

616

Wells P. When He Dined Out, the Stars Came Out // New York Times. 8 мая 2012 года.

617

Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive.

618

В своей первой еженедельной ресторанной колонке для The New York Times Крэг Клэборн написал короткие отзывы на пять манхэттенских заведений. Она вышла в печать в пятницу, 18 мая 1962 года, под названием «Каталог ресторанов» (“Directory To Dining”).

619

Schenker B. Claudia Roden // The Shalvi/Hyman Encyclopedia of Jewish Women.

620

Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse” Book Tour, NPR, 8 января 2008 года.

621

Claudia Roden: The Woman Who Defined Our Diets // Penguin. 4 ноября 2021 года.

622

Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse”.

623

Ibid.

624

Джилл Норман издавала Элизабет Дэвид, а также многих авторов кулинарных книг-бестселлеров 1970–1980-х годов. После совместной работы с Роден Джилл и Джудит выстроили продуктивные дружеские отношения, часто сообщали друг другу о появлении новых талантов и практически обменивались правами на издание книг.

625

Джудит Джонс в письме к Клодии Роден, 18 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

626

Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 17 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

627

Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

628

Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.

629

Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.

630

Belasco W. J. Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry, 2nd ed. Ithaca, NY: Cornell University Press, 2006. P. 62.

631

Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.

632

Ibid.

633

Belasco. Appetite for Change. P. 61–63.

634

Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.

635

Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

636

Обложка Thomas A. The Vegetarian Epicure. New York: Alfred A. Knopf, 1972.

637

Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

638

Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.

639

Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года; Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.

640

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 22 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

641

Ibid.

642

Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 1 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

643

Дата, в которую отмечается День независимости, день принятия Декларации о независимости США от Великобритании в 1776 году.

644

Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 8 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

645

Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.

646

Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 28 июля 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

647

Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 10 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

648

Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 13 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.

649

Элен Марксон в письме к Джудит Джонс, 10 ноября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.

650

Jaffrey M. Voices from the Food Revolution: People Who Changed the Way Americans Eat—An oral history project conducted by Judith Weinraub, electronic record, MSS_309.ref 203.1, 2 декабря 2010 года, Fales Library and Special Collections, New York University.

651

Ross D. Saeed Jaffrey Interview: New Kid on the