Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова
Книгу Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Я упомянула капусту, но тут нужно уточнить, что нужно использовать кочерыжку с остатком стебля. Возможно, вы замечали, что в холодильнике при высокой влажности в основании кочана снизу образуются корешки. А внутри кочана под листьями на кочерыжке спрятались почки, из которых в будущем должны вырасти цветочные побеги. Если оставить только кочерыжку с корешками, то почки быстро проснутся и начнут расти. Как много вы соберете с такой кочерыжки зелени, зависит от объема почвы, в которую вы ее посадите, и от качества освещения, но обычно семенники капусты достигают полутора метров в высоту. Имейте в виду!
Микрозелень
Какая зелень в январе? Конечно, микрозелень!
Проростки и ростки некоторых растений очень полезны, особенно в зимний и ранневесенний период. Ростки богаты витаминами, микроэлементами, железом, фолиевой кислотой, белком. Можете себе представить, что, съедая 50 г проростков пшеницы, вы получаете столько же витаминов и микроэлементов, как если бы выпили 6 стаканов апельсинового сока?
В 2016 году, когда я одной из первых начала рассказывать о выращивании микрозелени, далеко не все понимали, о чем идет речь. Сейчас она все еще не так популярна, но многие о ней уже хотя бы слышали, а кто-то выращивает микрозелень уже на постоянной основе и зарабатывает хорошие деньги. А зачем нам, огородникам, тратить деньги на микрозелень, когда мы и сами с усами, т. е. с семенами, знаниями и умениями!
Самый простой «детский» вариант – это кресс-салат. Для его выращивания вам понадобится купить только семена, а они дешевые и доступные. Грунтом могут послужить туалетная бумага, бумажное полотенце, вата, марля, любая хлопчатобумажная ткань и т. д. Этот «грунт» нужно поместить в любую емкость, которая не протекает (вазочка, кружка, кашпо, пластиковый контейнер и т. д.), и намочить. Сверху насыпать семена, прикрыть их пленкой или крышкой и поставить просто на кухонном столе. Вы очень удивитесь, когда уже на следующий день увидите белые «клювики» корешков. Дальше картинка будет меняться на глазах, и через три дня придет пора сбора урожая!
И я надеюсь, что в этот момент вы не растеряетесь от своего счастья и найдете способ использования этой свежей зелени. Не могу не иронизировать в этот момент, потому что очень часто в комментариях получаю вопрос: «А как его готовить?». А его не нужно готовить! Приготовили суп, бутерброд, салат, да хоть макароны с сыром – и разложили сверху красиво ростки кресс-салата! Не думайте, что раз он такой маленький, то он бесполезный! Он очень полезен и по составу, и по влиянию на наше ментальное здоровье. Видим что-то зеленое – и уже радуемся. Для счастья много не нужно!
После того, как вы освоите выращивание кресс-салата, вы легко сможете перейти на новый уровень и начать выращивать разнообразную микрозелень.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о двух способах выращивания кресс-салата
Единственная сложность в этом простом процессе – это купить хорошие семена, не обработанные фунгицидами. Большинство семян из магазина в ярких пакетиках как раз обработаны и не годятся для этого проекта.
Семена можно получить двумя способами. Во-первых, просто купить на специализированных сайтах. Какие хотите и сколько хотите. Во-вторых, вырастить семена самостоятельно (но это уже для продвинутых, у которых есть настоящий огород).
Семян нужно довольно много! Их считают не штуками и не граммами, а десятками и сотнями граммов. В этом, собственно, и вся проблема. Если вы нашли 20, 50, 100 г семян, то смело можете приступать к посеву.
Для выращивания микрозелени вам понадобятся:
• емкость с невысокими бортиками;
• субстрат;
• вода;
• семена.
Вариантов субстратов много. С некоторыми из них вы познакомились в рассказе про кресс-салат, но есть и другие: кокосовые маты, кокосовое волокно, льняные коврики, стекловата, силиконовые сеточки, пластиковые решетки со специальными контейнерами и т. д. Если вы хотите просто попробовать свои силы, то начните с того, что есть под рукой.
Почему я не включила в этот список почву с огорода или грунт из магазина? Их использование не желательно, но не потому, что в них могут содержаться вредные для нас организмы (а они могут!), а потому, что в почве всегда есть споры грибков, которые в неблагоприятных для растения условиях обязательно это растение убивают. А для посеянных нами на микрозелень растений условия не буду благоприятны. Зимой им мало света, и они будут очень сильно загущены и переувлажнены.
Если вы проведете небольшой эксперимент и посеете амарант на почву и на влажную вату, то вы очень сильно удивитесь разнице. На почве растения вытянутся, полягут и погибнут, а на вате просто не будут быстро развиваться, «замрут». Причина в том, что в почве есть питание, а в вате – нет. Поэтому для выращивания микрозелени обычно используют «голодный» субстрат и по мере необходимости подкармливают растения жидкими удобрениями, но это уже на больших производствах, в домашних условиях в этом нет необходимости.
Технология посева очень проста: берете плошку, помещаете в нее субстрат (2–3 см), смачиваете его чистой водой, равномерно рассыпаете по субстрату семена плотным ковриком без проплешин (семена должны лечь слоем в одно семечко, но так, чтобы между семечками не было больших расстояний), закрываете плошку пленкой и ставите ее в теплое место. Будет это место темным или светлым – большого значения не имеет до тех пор, пока семена не прорастут.
Для того чтобы всходы получились равномерными, красивыми и одинаковыми по высоте, нужно применить одну хитрость – придавить их чем-то тяжелым. В естественных условиях в почве семена сверху всегда имеют слой грунта, от которого они могут «отталкиваться», когда прорастает корень. Как маленькому ребенку нужна опора под пяточки, для того чтобы начать ползать, так и семечку нужна опора сверху, чтобы корень мог пробурить грунт снизу и уйти на глубину. В посевах на микрозелень мы сверху ничего не сыпем, поэтому некоторые культуры получаются «не очень». Чтобы этого избежать, нужно сверху на семена положить что-то плоское и водостойкое (дощечку, пластиковую крышку, кусок оргстекла и т. д.) и сверху поставить что-то тяжелое (камень, банку с водой и т. д.). Я практиковала даже пакет, наполненный водой. Срабатывало!
Когда убирать эту конструкцию сверху, вы поймете по виду растений. Корни уйдут в субстрат, семенные оболочки лопнут или уже опадут, семядольные листочки начнут раскрываться – значит, пора выставлять плошку на свет.
Конец ознакомительного фрагмента Купить полную версию книги
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Аноним09 июль 05:35 Главная героиня- Странная баба, со всеми переспала. Сосед. Татьяна Шумакова.... Сосед - Татьяна Александровна Шумкова
-
ANDREY07 июль 21:04 Прекрасное произведение с первой книги!... Роботам вход воспрещен. Том 7 - Дмитрий Дорничев
-
Гость Татьяна05 июль 08:35 Спасибо. Очень интересно ... В плену Гора - Мария Зайцева