Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках - Арина Гагарина
Книгу Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках - Арина Гагарина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Грибы отварить в подсоленной воде 20–25 мин. Затем нарезать, бульон процедить. Крупу отварить в грибном бульоне, добавив сливочного масла. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В порционные глиняные горшочки выложить рис, грибы и помидоры, посолить, перемешать и запекать в духовке 20 мин. Перед подачей посыпать сыром и зеленью петрушки.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 7 свежих грибов, 2 помидора, 3 болгарских перца, 350 мл мясного бульона, 3 ст. л. топленого сливочного масла, соль.
Грибы нарезать ломтиками. Перец очистить от семян и нарезать. С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. В сковороде со сливочным маслом обжарить перец и помидоры. В горшочках растопить сливочное масло, положить рис и обжарить. Затем добавить грибы, перец и помидоры, посолить, залить горячим бульоном и готовить в духовке 20–30 минут.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 1 луковица, 3 куриные печенки, 100 г. ветчины, 10 свежих грибов, 150 г. сливочного масла, 1,5 ст. л. мясного бульона, соль.
Грибы нарезать ломтиками. Печенку обжарить в сковороде со сливочным маслом и нарезать. Рис отварить в подсоленной воде. Затем выложить на сухую сковороду и обжарить с луком. В порционные глиняные горшочки положить рис, грибы, печенку и нарезанную кубиками ветчину, перемешать, залить горячим бульоном, посолить и тушить в духовке 15 минут.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 1 кг. замороженных кальмаров, 4 моркови, 5 луковиц, 200 мл растительного масла, перец, соль.
Замороженных кальмаров залить на 30–45 мин теплой водой, очистить и промыть холодной водой. Затем натереть солью, обдать кипятком, отбить и нарезать кубиками. Лук и морковь измельчить. Кальмаров с луком и морковью обжарить. Рис отварить до полуготовности. В порционные глиняные горшочки выложить кальмаров с овощами и рис с отваром, добавить соль, перец, растительное масло, перемешать и тушить в духовке 30–40 минут.
Ингредиенты: 1 стакан риса, 400 г. телячьей печенки, 100 г. свиного сала, 3 луковицы, 2 ст. л. томатного пюре, 2 ст. л. маргарина, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль, зелень.
Подготовленную печенку нарезать кусочками, посолить и обжарить. Лук измельчить. Сало без шкурки нарезать кубиками, обжарить, добавить лук и готовить. Затем смешать печенку и лук с салом, добавить обжаренное с маргарином томатное пюре, перемешать. Переложить в порционные глиняные горшочки, посолить и залить 500 мл воды. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем выложить рис с рисовым отваром в горшочки с печенкой, перемешать и тушить в духовке 30 мин. Перед подачей посыпать толченым чесноком и перемешать. Украсить зеленью.
Ингредиенты: 1½ стакана длиннозернистого риса, 100 г. сливочного масла, 6 ст. л. измельченного лука, 6 ст. л. нарезанной зелени сельдерея, 750 мл куриного бульона, лавровый лист, перец, соль по вкусу.
В горшочек выложить рис и сливочное масло, готовить в духовке, затем добавить лук и сельдерей. Влить бульон, добавить лавровый лист, посолить, посыпать перцем и тушить 40 минут.
Ингредиенты: 2½ стакана риса, 1 луковица, 1 морковь, 80 г. чернослива, 120 г. изюма, 4 ст. л. растительного масла, специи для плова, соль.
Лук нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой, сухофрукты тщательно промыть теплой водой. Рис перебрать и тщательно промыть холодной водой. В большом количестве хорошо разогретого растительного масла обжарить лук и морковь, добавить сухофрукты, соль и специи, снять с огня, положить рис и тщательно перемешать. Полученную массу переложить в смазанные растительным маслом горшочки, залить кипятком на 1–1,5 см выше уровня риса. Накрыть крышкой и готовить в духовке 1–1,5 ч. при температуре 200 °С. Подавать на стол с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: 1½ стакана риса, 2 яблока, 300 г. тыквы, 8 ст. л. растительного масла, изюм, соль.
Свежие яблоки нарезать кусочками и смешать с изюмом. Тыкву нарезать, выложить в порционные глиняные горшочки, добавить рис, яблоки и изюм, влить немного воды и растительное масло, готовить в духовке.
Ингредиенты: 1⅓ стакана риса, 750 мл воды, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 120 г. сухофруктов, 4 ст. л. меда, 60 г. сливочного масла, соль.
Рис замочить в воде на час. Затем смешать с орехами, нарезанными и пропаренными сухофруктами, медом и сливочным маслом. Посолить, переложить в порционные глиняные горшочки, перемешать и готовить в духовке 40 минут.
Ингредиенты: 1⅓ стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 120 г. изюма, 4 ст. л. нарезанной зелени, 12 ст. л. растительного масла, соль.
Рис замочить на час, затем выложить в порционные глиняные горшочки, соединить с нарезанными луком и морковью, добавить изюм, посолить, залить 500 мл воды и растительным маслом. Перемешать и готовить в духовке 40 мин. Перед подачей посыпать зеленью.
Ингредиенты: 1⅓ стакана риса, 300 г. баранины, 50 г. курдючного сала, 2 луковицы, 120 мл гранатового сока, соленые огурцы или помидоры, соль и перец.
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на курдючном сале. После этого выложить мясо в порционные глиняные горшочки, добавить очищенный, мелко нарезанный лук и гранатовый сок, промытый и перебранный рис, посолить и посыпать перцем. Налить воды столько, чтобы она была выше уровня риса на 2 см, после чего горшочки накрыть крышками и поместить в умеренно разогретую духовку. Готовый плов перемешать, чтобы мясо оказалось наверху, и подавать на стол вместе с солеными огурцами или помидорами.
Ингредиенты: 1 кг. телятины, 2½ стакана риса, 150 г. жира, 3 моркови, 2 луковицы, 150 г. клюквы, перец, соль по вкусу.
Рис замочить в подсоленной воде на час. Телятину нарезать, обжарить в жире, посыпать перцем, добавить нарезанные соломкой лук, морковь и обжарить. Положить мясо с овощами в порционные глиняные горшочки, засыпать перемешанный с клюквой рис, посолить, залить кипятком и готовить в духовке 1 час.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Kelly11 июль 05:50
Хорошо написанная книга, каждая глава читалась взахлёб. Всё описано так ярко: образы, чувства, страх, неизбежность, словно я сама...
Не говори никому. Реальная история сестер, выросших с матерью-убийцей - Грегг Олсен
-
Аноним09 июль 05:35
Главная героиня- Странная баба, со всеми переспала. Сосед. Татьяна Шумакова....
Сосед - Татьяна Александровна Шумкова
-
ANDREY07 июль 21:04
Прекрасное произведение с первой книги!...
Роботам вход воспрещен. Том 7 - Дмитрий Дорничев
