Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета - Мицуо Кода

отрицательная конституция, сырые овощи и фрукты не рекомендуются. Также, пожалуйста, воздержитесь от питья некипяченой воды и горячего чая». Обычно в восточной медицине телосложение человека разделяют по принципу инь и ян, иначе говоря, на отрицательную и положительную конституцию.

Вдобавок ко всему пациенту подробно объясняют, почему у него именно такой тип конституции, дают инструкцию по диетическому лечению и прописывают китайские травы.

Наиболее важными факторами в терапии являются наличие в рационе сырых овощей и фруктов, количество потребляемой воды и соли. Само собой разумеется, что для начала выбирают основу питания (бурый рис, белый рис или пшеница), мясо или вегетарианство. Однако не стоит забывать про воду и соль. Это важные факторы, определяющие успех, и их нельзя упускать из виду.

Вот какие вопросы обычно появляются у пациента:

1. Должен ли я пить много воды или мне нужно ограничить ее потребление? Сколько литров нужно пить ежедневно?

2. Следует ли мне увеличить или уменьшить потребление соли? Если увеличить, то на сколько граммов в день? Если уменьшить, то на сколько?

3. Нужно ли мне потреблять сырые овощи или зеленый сок[9]? Если да, то в каком количестве?

Я прекрасно знаю – как из собственного, так и из клинического опыта, что без надлежащих инструкций по этим пунктам улучшить здоровье пациента невозможно.

Например, современная медицина и ведущие эксперты рекомендуют ограничить или же значительно уменьшить потребление соли. Результаты многочисленных исследований свидетельствуют, что большое количество соли в рационе увеличивает у взрослых риск развития таких заболеваний, как гипертония и атеросклероз. Некоторые люди, соблюдающие диеты, поддерживают эту мысль, другие же ее опровергают. В то же время уменьшение количества соли может привести к ослаблению функции и серьезным нарушениям пищеварительной системы, таким как гастроптоз[10] и висцероптоз[11]. Особенно это касается людей с отрицательной конституцией.

Сагэн Исидзука (1850–1909) – первый, кто стал учитывать концепцию инь и ян при разработке диеты на основе теории о балансе калия и натрия в организме. Страдающий от неизлечимой болезни почек доктор Исидзука осознал важность взаимосвязи между натрием и калием и благодаря этому открытию вывел собственную систему питания.

Кроме того, он был приверженцем древнекитайской философии, что навело его на мысль о схожести инь и ян с положительной и отрицательной конституцией тела человека.

Отрицательная и положительная конституция

С древних времен в китайской медицине господствует теория инь и ян, принцип которой заключается в том, чтобы лечить болезни через обретение гармонии. Например, в древней китайской книге «Сёканрон»[12] говорится, что «только гармония между инь и ян гарантирует исцеление недуга».

Иными словами, в основе здоровья лежит принцип нейтрализации инь-ян. Доктор Исидзука изучал эту теорию, чтобы разработать собственную систему питания. Затем Джордж Озава, специалист по блюдам из коричневого риса, использовал постулаты Исидзуки для написания своей книги «Основы макробиотики».

Таблица 1. Основы макробиотики

Из книги «Основы макробиотики», автор Джордж Озава

Диета, разработанная на основе принципов макробиотики, пользуется большой популярностью среди японских диетологов. Также для справки я прилагаю таблицу из книги «Здоровая еда. Опасная еда» («Кэнко: сёку то кикенсёку») доктора Сэйити Кавати, приверженца школы макробиотики Озавы (таблица 2). Взглянув на эти таблицы, вы сразу поймете, что же такое инь и ян, а также увидите, какие продукты влияют на конституцию нашего тела. Кроме того, я бы хотел добавить некоторые комментарии и разъяснения доктора Исаму Нуматы относительно положительной и отрицательной конституции, а также по поводу рациона, подходящего для каждого типа.

Отрицательная конституция

Люди с отрицательной конституцией отличаются высоким ростом, бледностью, анемичностью и худобой. Внешне они чем-то напоминают молодых аристократов.

Таблица 2. Аспекты инь и ян.

Практическое применение

Из книги «Здоровая еда. Опасная еда» доктора Сэйити Кавати

Таблица 3. Разделение по интеллектуальным и творческим устремлениям

Из журнала «Гэккан Сёкуё:», выпуск № 57

Обычно они медлительны, нерешительны и долго обдумывают какой-либо вопрос. Но при этом их отличает настойчивость и упорность. Им свойственна интеллигентность, иногда – некоторое коварство. Сам доктор Исидзука считается невероятно мудрым специалистом и обладателем отрицательной конституции. Такие люди могут стать банкирами, учеными, писателями, дзен-буддийскими священниками. Если человек с отрицательной конституцией становится политиком, то высока вероятность, что свою деятельность он будет осуществлять в стиле Сталина или Гитлера.

Есть и недуги, характерные для отрицательной конституции: психические заболевания, различные неврозы, тахикардия, анемия, диарея, птоз желудочно-кишечного тракта, гипотензия, нейропатическая боль[13], мигрень, болезнь Меньера, холодные конечности, аллергия и т. д. К сожалению, большинство из перечисленного относится к хроническим болезням. Люди этого типа тяжело переносят недомогание, даже если это обычная простуда или загноившаяся ранка. Тем не менее принято считать, что человек, страдающий от хронического заболевания, лучше заботится о своем здоровье, поэтому и живет дольше. Как говорят японцы, «ветки вербы не сломаются под весом снега». В своем труде «Гигиена питания» («Табэмоно ё:дзё:хо:») доктор Исидзука представил таблицу «Разделение по интеллектуальным и творческим устремлениям» (см. таблицу 3).

Таблица 4. Интеллектуальные и творческие устремления в зависимости от национальности

В таблице 4 вы можете увидеть степень интеллектуальных (ян) и творческих (инь) устремлений в зависимости от национальности. Доктор Исидзука был фармацевтом, что соответствовало званию генерала, он участвовал в войнах, поэтому эта таблица содержит в себе оценку жителей разных стран в эпоху Мэйдзи.

Положительная конституция

Как же можно описать людей с положительной конституцией? У них обычно миниатюрное, круглое, красноватое лицо, чем-то напоминающее кошачью мордочку. Их черты сложно назвать элегантными. Такие люди обычно активны, талантливы, изобретательны, у них часто меняется настроение. Они впечатлительны, веселы и дружелюбны. Человек с положительной конституцией редко создает впечатление начитанного, рационального, вдумчивого или дальновидного интеллектуала. Эти люди отличаются упорством и упрямством, при этом их можно назвать невероятно понимающими. Им подходят профессии, связанные с общением: бизнес, политика и т. д. Они часто добиваются успеха в коммерции. Обычно люди с положительной конституцией нерелигиозны, но те из них, кто все-таки верует, стараются вести активную жизнь, как, например, японский монах Нитирэн[14].

Часто люди с положительной конституцией страдают от острых заболеваний, для которых характерны высокая температура, неприятные симптомы и резкие изменения состояния. Выздоравливают такие люди быстро, но, к сожалению, их нередко постигает внезапная кончина. Если же говорить о хронических недугах, то человеку с положительной конституцией будут свойственны гипертония, диабет, полнокровие, болезни сердца, печени, почек, церебральное кровотечение