Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов

Не интересно мне бессмертье, ценю я только чая вкус.

Китайская мудрость

Пить или не пить? Вот в чем вопрос…

Многие сыроеды воду не пьют вообще. Не только не употребляют запретные кофе, чай и колу, но и почти не пьют пресной воды. Им вполне хватает жидкости, содержащейся в овощах и фруктах. Подсчитано, что человек, съедающий в день около 1,5–2 кг свежих фруктов, помимо примерно 250 г твердых составляющих, получает не меньше 1,5 л живой воды. Но если хочется пить — надо обязательно пить, ведь среднестатистический взрослый теряет до 2 л жидкости в день через легкие, кожу и в виде мочи. Особенно необходимо утолять жажду начинающим сыроедам, когда происходит изменение метаболизма, приводящее к повышенному выводу жидкости из организма. Конечно, следя за качеством воды.

К сожалению, вода, которая поступает в наши городские дома из водопровода, содержит элементы хлора, различные тяжелые соединения и вредные примеси, с которыми даже современные фильтры не всегда справляются. Да и подземные родниковые воды, по мнению специалистов, в теперешних условиях загрязнения почв не гарантируют той кристальной чистоты, которой они славились. Кроме того, из-за повышения чувствительности вкусовых рецепторов любое содержание хлора обнаруживается вкусовыми рецепторами сыроедов как чужеродное. Звучит анекдотично, но многие из них способны на вкус определить, по каким трубам доставлялась вода: пластиковым, медным или стальным.

Некоторые из практикующих сыроедов призывают пить дистиллированную воду, но такая вода, как и кипяченая, не соответствует основным принципам сыроедения. Перегонка воды действительно очищает ее от вредных примесей, но при этом и выхолащивает от минеральных веществ. Многочисленные исследования кипяченой воды показали, что тяжелые металлы не исчезают при таком способе обработки воды, а некоторые частицы хлора вступают в контакт с другими элементами и превращаются во вредные соединения.

Очищать водопроводную воду и нормализовать ее можно с помощью различных фильтров, ионизаторов и активаторов. Так, вода, обработанная ионизатором, приобретает нормальный показатель внутреннего кислотно-щелочного баланса для организма (7,0–7,5 рН), как у колодезной или родниковой воды.

Великий физиолог И. П. Павлов писал: «У человека выработалась в результате эволюции защитная реакция — чувство отвращения к воде, обладающей необычным запахом и вкусом. С другой стороны, выработался стереотип вкуса полезных напитков, ожидаемый вкусовой их образ».

Во многом многообразие традиционных напитков у разных народов объясняется стремлением улучшить качество воды. Из всех «жидкостей для питья», которые изобрело человечество, сыроеды не употребляют только горячие, хмельные, газированные.

К числу исключенных относятся чай, кофе, какао, напитки, которые стимулируют аппетит и ведут к перееданию. Помимо этого, первые три содержат сильные яды, действующие как возбудители. Их неоднократный прием нарушает пищеварение, подрывает нервную систему и разрушает почки.

В целом сыроеды относятся к напиткам как к полноценной еде, их используют в качестве второго завтрака или полдника. Например, приготовленные на скорую руку смузи, шейки — прекрасная альтернатива для тех, кто не любит плотно завтракать или не располагает для этого временем.