Вегетарианская кухня - Элга Боровская
Книгу Вегетарианская кухня - Элга Боровская читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
650 г окары, 70 г соевого молока, 2 репчатые луковицы, 0,5 стакана муки, 5 долек чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления биточков необходимо окару, чеснок и лук пропустить через мясорубку.
К полученной массе добавить соевое молоко (если его нет, можно заменить овощным бульоном или водой), затем добавить муку, перец, соль.
Все хорошо перемешать, сформовать биточки и жарить их на растительном масле с двух сторон.
Гарнировать биточки можно овощами и макаронами.
Ингредиенты:
550 г тофу, 150 г соевого соуса, 6 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления бифштексов нужно нарезать соевый сыр тофу ломтиками, обмакнуть в соевый соус, дать пропитаться несколько минут соусом.
Затем обвалять бифштексы в муке и жарить с обеих сторон, пока они не станут коричневыми.
Ингредиенты:
300 г отваренных соевых отбивных, 2 репчатые луковицы, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Отварить соевые отбивные, лук мелко нарезать, отбивные поперчить, посолить. Обжарить отбивные на растительном масле с луком до образования румяной корочки.
Ингредиенты:
Для теста: 0,5 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль – по вкусу. Для начинки: 350 г размоченного соевого фарша, 1 яйцо, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Приготовление теста: просеять муку, высыпать горкой, сделать в горке углубление, посыпать солью, вбить яйцо, влить воду и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять 30 мин.
Приготовление начинки: обжарить размоченный соевый фарш с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить сырое яйцо, перец, соль. Начинку хорошо перемешать.
Подготовленное тесто сформовать в виде длинной колбаски, которую затем разрезать на небольшие куски и из этих кусочков теста раскатать небольшие тонкие лепешки.
На середину лепешки положить начинку, защипать края и отварить в подсоленной воде.
Ингредиенты:
550 г размоченного соевого фарша, 0,5 белого батона, 2 ст. л. муки, 3 дольки чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Размочить в молоке батон, смешать его с соевым фаршем, мелко нарубленным чесноком, поперчить, посолить, хорошо перемешать.
Сформовать котлетки, обвалять их в муке, пожарить на растительном масле до образования корочки.
Подать с кетчупом.
Ингредиенты:
600 г свежей капусты, 3 ст. л. риса, 400 г размоченного соевого фарша, 2 репчатые луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. муки, 2,5 стакана сметаны, 0,5 стакана кетчупа, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Нашинковать капусту.
Соевый фарш обжарить с мелко нарезанным луком.
Рис отварить до полуготовности.
Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и еще раз тщательно перемешать.
Сформовать массу в виде котлет, обвалять в муке, обжарить в растительном масле, положить в кастрюлю или жаровню, залить сметаной, смешанной с кетчупом.
Тушить голубцы 20 мин.
Ингредиенты:
300 г сыра тофу, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана соевого молока, 1 яйцо, соль, сахар – по вкусу.
Приготовление:
В миску всыпать муку, добавить тофу, влить молоко, вбить яйцо, добавить соль и сахар, затем смешать все продукты.
Смешивать тщательно, чтобы не было комков. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. К блинам подать сметану или варенье.
Ингредиенты:
550 г размоченного соевого фарша, 0,5 белого батона, 300 мл соевого молока, 3 яйца, 3 репчатые луковицы, 5 ст. л. муки, 5 ст. л. сухарей, 250 г сметаны, 4 ст. л. растительного масла, 150 г томатного кетчупа, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Соевый фарш и мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить размоченный в молоке и пропущенный через мясорубку батон, яйца, перец, соль. Все хорошо перемешать.
Разделать массу на шарики по 40–45 г, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле. Затем выложить на противень, залить томатным кетчупом, смешанным со сметаной, запекать 25 мин.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
