"Фантастика 2026-139". Компиляция. Книги 1-25 - Игорь Леонидович Гринчевский

на общественный транспорт с полчаса, я вылез из битком набитого автобуса на нужную мне остановку, после чего пройдя всего-то с двести метров, очутился перед огромным двухэтажным рестораном «Сити хаус».

— Ну, привет новая работа. — Скривился я в вымученной улыбке.

Ресторан принял меня шумом двигающихся столов и беготнёй официантов. Ко мне подошел высокий и накаченный парень с модельной прической. Он сразу узнал во мне вчерашнего искателя работы, от чего вызвался быть моим проводником до кухни.

Неприметная черная дверь рядом с огромным баром, открыла нам мир кухонных работников.

Белая плитка слепила глаза, а всюду бегающие повара в разных по цвету и покрою кителях создавали дикий контраст и суету.

— Егор, какого лешего ты приперся⁈ Я те чё сказал, мне нужна спаржа, и чтобы ты без нее сюда не семенил! — Заорал высокий, словно медведь мужик в бело-чёрном кителе с нашивкой шеф-повара.

— Я тебе, где твою спаржу сейчас рожу? Макс поехал за ней, — в ответ стал орать администратор. — Вот! Повара тебе привел. Радуйся!

С этими словами он чуть ли не с ноги открыл дверь, и вышел обратно в зал.

— Понаберут дебилов! — заохал мой новый начальник. — Надеюсь, ты не такой. — Обратился он уже ко мне.

Я замотал головой.

— Идем, покажу тебе, что да как. — Чуть нервно позвал он за собой меня.

Пройдя длинный коридор, мы очутились у обклеенной этикетками от фруктов дверью.

Тут была гардеробная для поваров. А рядом запасной выход, он же курилка, где в количестве трех штук, стояли молодые парни и быстро курили, завидев своего шефа, подходящего к гардеробу.

Запустив меня переодеваться, он наорав на поваров, удалился восвояси. Я вышел из раздевалки, не прошло и десяти минут, и увидел перед дверью полного повара с видом знатного алкоголика. Да и пахло от него также.

— Братух, пошли. Сегодня ты работаешь со мной. Я Влад, гуру азиатской кухни тут. — Протянул он мне ладонь для приветствия.

Я пожал его толстую культяпку, и представился, после чего мы пошли в его цех, который был через пару тройку метров от раздевалки.

— В общем, так, — сказал он, как только мы зашли в большой цех. — У нас сегодня банкет на сто рыл. Нам надо приготовить фигову тонну еды, не позднее восемнадцати ноль-ноль. Так что я надеюсь, ты хорошо работаешь. Стаканчик для рывка? — Достал он из мешка риса бутылку водки.

Я отрицательно закачал головой. Не хватало мне в первый день тут нахрюкаться и вылететь отсюда.

— А я хлебну, — Взял он чайную кружку, и налил алкоголь. — Ну! За встречу. — Опрокинул он стакан со спиртным.

После того как он бухнул, то сразу попёрся курить, оставив меня одного в цеху. Я же взял листы бумаги, лежавшие на столе, начиная вчитываться в написанное на нём. Мои глаза забегали по строчкам, и меня от прочитанного пробил холодный пот.

— Едрен батон. — Прошептал я, читая меню банкета.

Дело было в том, что я отчетливо понимал каждое блюдо, и мог его приготовить, не прибегая к рецепту. Но такого же не могло быть. Откуда мне было знать, как делаются все эти блюда. Я же не повар, я так принеси, подай, пошел нафиг, не мешай.

— Меню смотришь. Ик. Молодец. — Появился знатно окосевший повар.

Пройдя до меня, он два раза чуть не влетел стену, вовремя исправляя траекторию своего движения.

— Ща мы как все сделаем. Ик. Все будет чики пуки в лучшем виде братаннн. — Съехал он по стене на мешок с рисом.

Я стоял и смотрел, как он вальяжно встал, и взял второй стакан с полки.

— Сейчас кофеек глотну, и погнали работать. — Крякнул он, осушая кружку залпом.

— Какого хрена ты творишь свинья ты комнатная! — раздался словно гром средь ясного неба женский голос.

Мы повернулись к дверному проёму в цех, где в строгой форме, словно сотрудница банка, стояла высокая девушка, которая на вид была чуть старше меня.

Миловидная девушка, с заделанными волосами в пучок, и неярким макияжем, гневно раздувала ноздри, смотря на пьяного Влада.

— Лик, отстань, — махнул Влад пустой кружкой на девушку. — У меня праздник сегодня. У мужа жены, двоюродной тети у которой брат, так у его золовки именины. Вот!

Я открыл от удивления рот. Такое ещё запомнить и выговорить надо. А он то уже слегка терял человеческую речь. Ну, силен.

— Я тебе покажу именины. Ты хоть в курсе, кто сегодня тут гуляет. Сам мэр и его семейство. Он тебе и мужа и золовку покажет, и еще много дивного, и непознанного твоей жопой, за срыв банкета.

— Смотри! — словно фокусник Влад содрал полотенце с подноса стоящего на ближайшем от него столе. — Я готов!

На алюминиевом подносе в ряд были выложены разные виды роллов, которые оставалось только нарезать.

Повар подплыл словно баржа к причалу, к краю стола, и взяв сразу три рисовые колбасы носящие гордое название роллы, положил их перед собой на доску. Взяв нож, он мотаясь как флюгер, наметил середину и резанул по еде.

— Видела! Мастерство не пропить. Я все сделаю в лучшем виде. — Достал он нож из разрезанных на пополам роллов.

Влад приставил лезвие еще раз к рисовым рулетам, и резанул.

— Ах! Тыж ебическая сила. — Завыл он, кидая нож и хватая рукой себя за левую кисть.

На белый кафель и стол с роллами брызнули капли крови, а рядом с ножом валялся отрубленный палец.

На вой и мат Влада сбежалась вся кухня. Парня быстро забинтовали, а палец засунули в пищевой бокс со льдом. Пока его отправляли в больницу, три уборщицы, словно пчелы трудяги, терли цех от крови, которой тут было как с поросенка.

— Что тут происходит?

Я не оборачиваясь, подумал, что слишком часто за сегодня слышу подобные слова. Не кухня, а дурдом какой-то.

Развернувшись на голос, увидел двух человек. Мужчину и женщину. Если мужчина был уже в годах, с седыми волосами, то женщина могла похвастаться более юным возрастом. На вид ей можно было дать максимум тридцать пять, сорок лет.

— Эльвира Юрьевна. Несчастный случай. Влад отрезал себе палец. — Ответила на вопрос женщины Лика.

— Как отрезал, замену вызвали? — Гневно сверлила она всех присутствующих взглядом.

— Так вы же неделю назад Стаса уволили. Так и все. Ищем замену. — Ответил шеф-повар.

— То есть, у нас на сегодня нет повара? — Стала багроветь женщина.

— Выходит что да. — Сжался шеф-повар, словно ожидая леща.

Издав стон всего еврейского народа, Эльвира Юрьевна уперлась взглядом в меня.

— Это кто? — прищурилась она глядя мне в лицо. — Я его еще не видела.

— Это кухонный работник, — быстро среагировал шеф. — Мы его только сегодня наняли, он должен был помочь с банкетом сегодня Владу.

И тут снова начались крики. Выплыло то, что Влад был пьян. Эльвира рвала и метала, готовая по увольнять всех и вся. А мне нельзя потерять эту работу. Денег то остался шиш, а за норку в полу общаге надо платить.

— Я приготовлю. — Сказал я в толпу орущих людей.

Все сразу перестали говорить на повышенных тонах, и повернулись ко мне.

— Ты же не повар? — С интересом посмотрела на меня хозяйка ресторана.

— Я знаю все блюда из заявленного банкетного меню. Так что могу приготовить. — Более уверенно сказал я.

— Если приготовишь в срок, то я заплачу в три раза больше, чем тебе обещали за сегодня. А если не сможешь, сам будешь объяснять гостям это. Согласен? — Скрестила она руки под грудью, словно нарочно выпятив ее вперед.

Я стал краснеть, стараясь отвести взгляд от грудей директрисы, что не осталось незамеченным Эльвирой Юрьевной.

— Идет? — Улыбнулась она накрашенными красной помадой губами.

— Да. — Предал я своему голосу твердости.

Всех сразу как ветром сдуло. Я остался один в цеху, а в дверях, словно надзиратель стояла хозяйка ресторана.

— Что стоишь! Женщины никогда не видел, что ли? — прикрикнула игриво она. — Я посмотрю, как ты работаешь.

Я подскочил на месте и стал лазить по стеллажам и холодильникам, не забыв при этом заглянуть в морозильные лари. Но стоило мне взять нож в руку, как весь нервоз прошел. Будто я сотни раз это делал.

Первым делом я занялся уткой по-пекински.

Нож острый как скальпель, так и летал над десятком туш уток. Каждое движение было скрупулёзно, и я бы сказал грациозно.

Мое тело словно врубило еще одно чувство. Чувство готовки. Я будто кожей ощущал все процессы протекающие в моем цеху. Не замечая никого и ничего, я готовил на максимуме своих возможностей.

Когда я оторвался