Книга о торгах. История и практика проведения публичных торгов. Книга 2. Торги по кофе - Вальтер Ваганович Аваков

имела большое влияние на все дела Османской империи, двор султана и многие назначения чиновников. Именно по инициативе Турхан-султан, пробывшей Валиде 35 лет, на пост Великого визиря в 1656 г. был назначен небезызвестный Мехмед Кёпрюлю (европ. «Кольпили»). Это назначение и стало концом «Женского султаната» в Османской империи.

Итак, что мы имеем на протяжении XV–XVII веков? Османская империя в каком-то смысле заменила собой павшую Византию и многие традиции и правила, особенно то, что касалось жизни султанского двора и османской элиты, были восприняты завоевателями Константинополя и частично перенесены на турецкую почву.

Использование турками-османами знаний, навыков, технологий, опыта, механизмов и специалистов Византийской империи явилось той «цивилизационной катапультой», которая за короткий исторический период вывела Османскую империю в разряд держав мирового уровня.

Османская империя оказалась такой же «всеядной», многонациональной и мультикультурной, как и Византийская империя, что позволило ей развивать все внутренние общественно-политические и экономические процессы цивилизованно и не скатываясь в махровую политическую или религиозную архаику.

В практике султанского двора появился новый, независимый и авторитетный институт евнухов, обладавший большим влиянием на все процессы в обществе. К мнению евнухов прислушивались представители всех слоев общества. Европейские монархи не имели такого специфического института, но в Османской империи евнухи стали реальной, независимой ни от кого силой и надежной опорой султана в сохранении его власти.

Период «Женского султаната» – это, фактически, период фавориток султана, независимых от мнения дворцовых кланов и мало связанных с султанскими родственниками. Это так было похоже на нравы Византии и нравы, царившие при королевских дворах Европы того времени!

Все вышеперечисленные аспекты жизни создали прекрасные предпосылки для восприятия османской элитой такого экзотического напитка, как кофе. И теперь, когда вы немного погрузились в атмосферу Османской империи XV–XVII веков, мы возвращаемся к кофе.

Турки говорят: «Путь кофе в Турцию был освящен самим Аллахом!» Но они так говорят, благоговея перед напитком и бережно храня все истории и традиции, связанные с кофе в Турции. А мы расскажем вам историю, которая реально подтверждает эту турецкую истину. Но поскольку наше повествование будет похоже на захватывающий приключенческий роман и дворцово-политический квест, то для бóльшей интриги мы поменяли местами ход развития сюжета. Так интересней!

История кофе «по-турецки» началась 500 лет назад в эпоху правления Сулеймана I Великолепного, которая явилась вершиной и самым ярким эпизодом в истории Османской империи. Вот, что обычно пишут про кофе в годы правления Сулеймана I: «В середине XVI века наместник Йемена Оздемир-паша привез зерна кофе в подарок султану Сулейману Великолепному и предложил султану попробовать кофе. Его вкус настолько поразил султана, что тот приказал учредить в Стамбуле «места для испития кофейного напитка». Вскоре пить кофе стало модным при турецком дворе и после этого кофе распространился по всей империи. Как водится, мода из дворцов шагнула на площади, и в 1564 году в Стамбуле открыли первую кофейню». На этом месте все блогеры и Интернет-ресурсы, рассказывающие о кофе, завершают свое повествование об этом эпизоде в истории Османской империи. Нам удалось немножко покопаться в документах и хрониках, поэтому мы с вами, уважаемые читатели, пойдем намного дальше стандартной исторической байки и восстановим события этого эпизода с новыми деталями и нюансами. И как вы понимаете, всё было немножко не так. А точнее, совсем не так! Всё было намного интересней и, как всегда, по-восточному затейливо! Там была своя «Византия»…

Во процессе завоевания османами арабских земель под власть турецкого султана перешла важная для всех мусульман область – провинция Хиджаз, где находились города Мекка и Медина. Эта область имела большое политическое значение, как колыбель ислама и была источником легитимности правления турков-османов. Сулейман I превратил новую территорию в Хиджазский вилайет (провинция первого уровня Османской империи, т. е. особой важности) и это накладывало на наместника провинции (валѝ) не только особый статус, но и большую ответственность.

Вилайет Хиджаз (иллюстрация из открытых источников)

В 1547 году наместником в Хиджазский вилайет был назначен Оздемир-паша, энергичный и волевой, как говорили еще в СССР, «крепкий хозяйственник», который должен был обеспечить экономический подъем новой провинции. Но у него была и другая задача – Оздемир-паша должен был вербовать местных жителей в войска и отправлять их на завоевание восточной Африки, что у него не очень успешно получалось. За пределами больших и малых городов в Хиджазе османская власть была слабой (только Медина и Джидда имели постоянные гарнизоны), да и набранные войска нужно было отправлять за тридевять земель с неочевидным результатом успешного похода. Зато через порт Джидду по Красному морю шел важный торговый путь из Йемена, который Оздемир-паша хотел взять под свой контроль (не забываем – «крепкий хозяйственник»!) и для этого войска надо было отправлять не в земли восточной Африки, а на юг Аравии – в Йемен. И недалеко, и успех военной кампании гарантирован и личное обогащение наместника получит реальную перспективу! Прекрасный план! Но для его реализации требовалось получить в Стамбуле и согласие султана на изменение планов, и деньги на эту кампанию и хорошо бы воинов заполучить бесплатно!

********************

Здесь нам стоит прервать наше повествование о размышлениях наместника Османской империи и сделать еще одну ретроспективу на пару столетий назад до описываемых событий. В то время как Византийская империя в конце XIII века продолжала уверенно и безвозвратно терять свои территории в Малой Азии под натиском молодых и пассионарных турок-османов, остатки империи, располагавшиеся на Ближнем Востоке и особенно Египет, постепенно уходили в самостоятельное и не всегда успешное политическое плавание. Тем более, что жизнь на мусульманском Востоке стала сильно усложнилась из-за присутствия там крестоносцев с их уже потерявшими к концу XIII века исторический импульс 7-м, 8-м и 9-м крестовыми походами.

Как и положено молодым государствам, неожиданно получившим независимость от многовекового политического гегемона, они с энтузиазмом принялись свергать одних правителей и возводить на трон других. Не избежал этой участи и Египет, где еще в 1250 г. в результате захвата власти мамлюками, свергнувшими династию Айюбидов, возник Мамлюкский султанат. Но мамлюки, как ребята воинственные, на этом не остановились и решили отжать (насколько это было возможным) и другие оставшиеся «бесхозными» земли. Таким образом, они прошли по побережью Красного моря, захватили порт Джидду, присоединили территории, на которых располагались Мекка и Медина и дошли до Йемена, где их завоевательный пыл иссяк. Поэтому они просто договорились с йеменскими кланами, управлявшими огромными территориями, о протекторате и заключили с ними союз о любви и дружбе (по аналогии с тем,