История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев

россов. Затем они ожидали приема возле тяжелых занавесей, за которыми открылся наконец вход в сад, где большие деревья росли прямо в дворцовом зале, прошли через другой зал с парадной короной императора. Портики, переходы, ипподром и снова какие-то богато украшенные залы, где ей предлагали присесть, отведать и попробовать сладостей и вина. Встреча с Еленой – женой Константина – и его невесткой, ничего не значащие разговоры, снова фрукты и напитки из меда и виноградного сока. Череда евнухов разного ранга, жен византийских вельмож, также следовавших группами, согласно их чину при дворе. Опять какой-то длинный путь через роскошные залы и коридоры и отдых перед встречей с самим императором. Много позже Ольга припомнила все эти церемонии греческим послам, приехавшим уже в ее столицу – Киев: «Подождете, как я у вас ждала!», оставив их без приема на несколько дней.

Наконец, в очередном зале – больше и богаче всех прочих – ее ждали Константин с Еленой, окруженные детьми и придворными. Вновь долгий разговор, нить которого все время как бы ускользала от необходимых Ольге вещей: торговых соглашений, действовавших между Русью и Византией еще со времен Вещего Олега, дел православной миссии на землях россов. Говорили о чем угодно: о здоровье и благоденствии народов, о штормах, затруднявших мореплавание на Понте Эвксинском, об урожаях и обрядах.

Позже церемонии продолжились долгим пиром в парадном Триклинии Юстиниана – длиннейшем пышном зале, примыкавшем к ипподрому. К обеду подавали сладкое вино из Македонии – родины деда императора Константина, черное вино из Негева, киликийское, пахнущее ароматным виноградом. Пили неразбавленным, но пригубляя понемногу, меняя чаши. Слушая звучные гимны, которые многими голосами выводили певчие собора Святой Софии, говорили и о мудрости византийской церкви, к обрядам которой Ольга проявила живой интерес. Приобщение Русского государства к византийской религии было одной из целей государственного визита русской княгини.

Скульптурное изображение княгини Ольги и князя Владимира Святославича. Автор Вячеслав Клыков

© Karasev Victor / Shutterstock.com

Радзивилловская летопись, конец XV века

После обеда и десерта, который сервировали отдельно, Константин вручил гостье в дар золотую чашу, украшенную драгоценными камнями и доверху наполненную серебряными монетами – милиарсиями. Подарки получили и все русские гости, включая служанок Ольги и купцов.

18 октября того же года миссия русского посольства в Константинополь завершилась еще одним пиром в парадном зале богато украшенной церкви Святого Павла, где вновь присутствовал базилевс, поднимались чаши с вином и вручались щедрые подарки. Путешествие, начинавшееся столь неоднозначно на взгляд русского посольства, завершилось успехом. Несмотря на столь очевидную несхожесть двух держав и их обычаев, торговые, военные и религиозные связи Византии и Руси укрепились.

Многие церемониальные подробности приезда Ольги, вплоть до дней недели, император Константин скрупулезно записал в трактате «О церемониях», пропустив один важный момент – крещение русской княгини, получившей православное имя Елена, о котором подробно говорится в русской «Повести временных лет».

Событие, больше чем на 30 лет предвосхитившее каноническое крещение князя Владимира Святославича – внука Ольги, – а в дальнейшем и всей Руси, один из ключевых моментов в русской истории. В этот момент торговля вином на пути из варяг в греки начинает обретать еще одно важное значение. Распространение вина на Руси, первое знакомство с ним началось не столько у пиршественных столов варяжских дружин, за которые мог попасть далеко не каждый, а сколько в таинствах церкви.

В тех же трактатах Константина Багрянородного, исключительно плодовитого автора своего времени, в более позднее время можно найти упоминания торгового оборота с Русью, где в числе товаров, отправляемых на Север, указано и вино.

Недаром восемь веков спустя автор статьи 1756 года «О разведении винограда» – первой системной работы по виноградарству и виноделию в России – писал, что история торговли вином в Русском государстве началась «от священныя княгини Ольги».

Вино на Руси: из греков в варяги

Откуда есть пошло вино на Руси: поиск торговых путей древности. Овощи, паволоки и вина Вещего Олега и первый торговый договор Руси 911 года н. э. «Вино есть веселие для Русских». Владимир Святославич и его крещение. В эти смутные дни: первые сведения о княжеских винных погребах. Драгоценная Мальвазея.

История появления вина на русских землях древнейших времен – это история поиска и развития торговых путей. Виноград и вино в культуре северных славянских народов встречаются еще в дохристианские времена – в IX–X веках, как атрибут духов, олицетворявших жизнь и плодородие. Один из самых почитаемых в западнославянских землях языческих богов, Святовид, изображался с рогом, наполненным вином. Богиня жизни и добрая советчица – Жива держала в руке кисть винограда.

Карамзин в «Истории государства Российского» описывает ритуал, посвященный Святовиду: «Первосвященник накануне должен был вымести святилище, неприступное для всех, кроме его; в день торжества, взяв из руки Святовида рог, смотрел, наполнен ли он вином, и по тому угадывал будущий урожай; выпив вино, снова наполнял им сосуд и вручал Святовиду».

Очевидно, что вино на острове Рюген, где стоял храм Святовида, было привозным. Но откуда попадали в северные варяжские и славянские земли южные плоды?

Наиболее безопасный и развитый торговый маршрут, начинавшийся на Балтике, проходивший через Старую Ладогу или Новгород и доходивший до самого Константинополя, формируется в IX веке и сохраняет свое значение вплоть до XIII века – это тот самый легендарный путь из варяг в греки.

Казалось бы, зачем византийской столице, имевшей прямой выход к Средиземному и Черному морям, такие длинные торговые связи по суше? И много веков спустя доставка вина и других товаров по морю обходилась в несколько раз дешевле, чем посуху. Однако в этот период на Средиземном море у Византии появляется мощный соперник – Арабский халифат. Морские связи между Северной Европой и Византийской империей становятся небезопасными.

Одним из альтернативных маршрутов, по которым Византия могла получать нужные ресурсы, стал путь по рекам – торговый средневековый маршрут Север – Юг. Варяжские корабли заходили из Балтики через Финский залив и Неву в Ладожское озеро – до крепости Старая Ладога. Дальше суда поднимались по реке Волхов до озера Ильмень и Великого Новгорода. Оттуда торговый путь продолжался по рекам уже на небольших судах – моноксилах, вырубленных из ствола одного дерева.

Византийский император Константин Багрянородный в трактате X века «Об управлении империей» перечисляет русские города, откуда шли суда с товаром: Новгород, где правил Святослав, сын русского архонта Игоря, крепость Смоленск, Любеч, Чернигов, Вышеград. Путь россов в Византию начинался весной, после схождения льда, когда ладьи-моноксилы спускались на воду малых рек и двигались до Днепра.

В Вышеграде (Ольгином городе) к