Убийство в сахаре - Джоанна Флюк
Книгу Убийство в сахаре - Джоанна Флюк читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
1 1/2 чашки бананового пюре (3–4 очень спелых банана — чтобы вся кожица была в коричневых пятнышках)
2 чашки муки (просеивать не нужно)
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
1/2 чашки кефира
1/2 чашки грецких или пекановых орехов, мелко нарубленных (если есть)
Разотрите масло с сахарным песком до однородной массы. Добавьте взбитые яйца и перемешайте.
Бананы очистите от кожуры и разотрите в пюре. (Из очень спелых бананов пюре можно сделать вилкой.) Отмерьте 1 1/2 чашки, добавьте в миску и тщательно перемешайте.
В другой миске смешайте муку, соду и соль.
Половину этой смеси добавьте в масляную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте половину кефира (отмеряйте на глазок, точность здесь не важна). Тщательно перемешайте.
Если вы решили делать хлеб с орехами, пора их добавить.
Обработайте форму для выпечки изнутри антипригарным спреем. Выложите в нее тесто и выпекайте при 175 °C около 1 часа. Хлеб готов, если вы воткнете в центр длинную деревянную щепочку и она останется сухой.
Из этого количества теста можно испечь три небольшие буханки, если взять форму поменьше и наполнить ее наполовину. Их нужно выпекать примерно 45 минут.
Достаньте из духовки, дайте постоять 20 минут, затем отделите от краев формы и положите на решетку.
Когда Билл навещает родителей, Регина всегда дает этот хлеб ему с собой. (Она уже смирилась с мыслью, что Андреа не способна ничего испечь, и хоть таким способом балует сына домашней выпечкой.) Андреа любит отрезать кусочек, поджарить его и намазать маслом.
Предварительно разогрейте духовку до 175 °C, противень в среднем положении.
Этот рецепт Бриджет Мерфи. Каждый год она печет его на День святого Патрика и еще раз двадцать в обычные дни.
1/4 чашки масла комнатной температуры
1 чашка муки
В большой миске смешайте вилкой масло и муку.
Затем добавьте в миску следующие ингредиенты:
еще 3 чашки муки
1 чайную ложку соли
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайную ложку соды
1/4 чашки сахарного песка
1/2 чайной ложки кардамона (или кориандра)
В другой миске смешайте:
1 3/4 чашки концентрированного молока (или кефира)
2 взбитых яйца
2 чашки светлого изюма (если есть)
Добавьте молоко, яйца (и изюм, если есть) к муке. Хорошо перемешайте. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.
Бриджет просит передать, чтобы вы не пугались: ничего страшного в том, чтобы выложить тесто на стол и вымесить его, нет. Это любому под силу. Просто застелите кухонный стол пергаментной бумагой и посыпьте ее мукой.
Месите тесто 2–3 минуты (мните его, раскатывайте, сплющивайте, как будто вам 3 года и вы играете с глиной). Затем обработайте нож специальным спреем, чтобы не прилипал, и разрежьте тесто на две части. Придайте каждой части более-менее округлую форму.
Обработайте изнутри две плоские формы для выпечки (диаметром 9 дюймов) антипригарным спреем. Выложите тесто в формы, примните и острым ножом прочертите на поверхности теста крест глубиной примерно полдюйма. (Бриджет советует перед этим еще раз обработать лезвие ножа спреем, чтобы тесто не прилипало.)
Выпекайте при 175 °C около 40 минут. Дайте остыть до комнатной температуры, переложите из формы на разделочную доску, порежьте на куски и подавайте.
Этот хлеб отлично сочетается с Быстрым Чили По-Ирландски от Джона Брэди или Жареным Зверюгой По-Ирландски.
Предварительно разогрейте духовку до 175 °C, противень в среднем положении.
Этот рецепт принесла Джеральдина Гетц. Ее муж и Джек Герман, отец Лайзы, вместе ходят на рыбалку.
9—12 кусков рыбного филе (филе любой рыбы с белым плотным мясом)
сок 1 лимона
2 чайные ложки Суперсоли миссис Кнудсон (см. стр. 313)
2 чайные ложки перца (лучше свежемолотого)
2 зубчика чеснока (нарезанного мелкими кусочками или пропущенного через пресс; можно использовать консервированный чеснок)
1/2 чашки сухого белого вина
2 столовые ложки нарезанной петрушки
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки сухариков
4 столовые ложки (1/4 чашки) растопленного масла
Филе обмойте и подсушите бумажным полотенцем. Натрите лимонным соком и посыпьте солью и перцем.
Натрите дно формы для выпечки жиром и чесноком. (Размеры формы — примерно 9x13 дюймов.)
Выложите филе в форму и полейте сверху вином. Посыпьте петрушкой, луком и сухариками. Растопите масло и вылейте сверху.
Неплотно закройте форму фольгой.
Запекайте при 175 °C около 50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
Перед подачей на стол слейте сок. Это блюдо хорошо подавать с хрустящими хлебцами и зеленым салатом с цитрусовой заправкой.
Предварительно разогрейте духовку до 200 °C, противень в среднем положении.
По словам Нормана Роудса, о таком простом способе приготовления барбекю можно только мечтать. Я пробовала его барбекю из ребрышек — пальчики оближешь.
4—5 фунтов ребрышек, разрезанных на порции по два ребрышка
Соус для барбекю:
1/2 чашки кетчупа (Норман использует кетчуп «Хайнц»)
2 столовые ложки коричневого сахара
1/4 чашки соуса к мясу (Норман использует «Хайнц 57»)
1/4 чашки горчицы (Норман использует медовую)
2 столовые ложки (1/8 чашки) винного уксуса (или яблочного сидра, или обычного уксуса)
1/2 чайной ложки Суперсоли миссис Кнудсон (см. стр. 313)
1/2 чайной ложки «Копченого масла»
1/2 нарезанной луковицы (если Норман торопится, он берет готовый сушеный лук)
Выложите ребрышки на сковороду или на решетку и запекайте их до румяной корочки при 200 °C в течение 15 минут. Переверните и запекайте еще 15 минут. Дайте стечь жиру.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Анастасия28 июль 20:09
Анастасия, спасибо. Спасибо за этот мир. Спасибо за эмоции, за ночи без сна за книгой. Спасибо. ...
Крайние земли - Анастасия Владимировна Лик
-
Гость Светлана26 июль 20:11
Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье...
Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40
Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень...
Королевство серебряного пламени - Сара Маас
