Зарубежный детектив 2026-15 - Салли Эндрю

– Завтра днем я еду на свадьбу в Риверсдейл, – сказала я. – Если хотите составить компанию, я выезжаю в два часа.

– Буду как штык, – сказал он.

Глава девяносто первая

На следующий день он был на месте без четверти два. Конец света еще не наступил, возможно, был на подходе. Я надела нарядное платье с голубыми цветами и туфли, подаренные Кэнди. Мы поехали в его машине, на коленях у меня лежала коробка с традиционными сладкими сухариками.

– От вас приятно пахнет, – сказал он.

– Это суткукис[33], – объяснила я. – Но не для нас. Это для Кобуса и Стеллы.

Я услышала блеянье и подскочила. На заднем сиденье устроился ягненок.

– Вы взяли с собой ягненка?

– Коси нужно кормить каждые четыре часа, – объяснил он. – Оставить его не могу.

Я сложила руки на груди, выразив свое неудовольствие, но отвернулась к окну, чтобы скрыть улыбку.

Зря я ничего не взяла в дорогу – ехать предстояло долго. Мы проехали через прекрасный перевал между высокими зелеными горами, поросшими кустами файнбос. В основном мы наслаждались природой и почти не разговаривали.

На крутом спуске он сказал:

– Я скучал по вам, Мария.

– Смотрите, сахарный медосос на кусте протеи.

– Очаровательно, – сказал он.

Он был очень мил, и на сердце у меня потеплело. Но было в этом тепле что-то болезненное, какой-то перебор.

Хенк сел в заднем ряду с ягненком, потому что оставить его в машине не мог – слишком жарко. Я села в первый ряд, рядом с братом Кобуса. Церемония была прекрасной. Невеста хорошенькая, жених просто красавец. Особый чудесный колорит возник благодаря языку жестов Кобуса. Казалось, его подвижные руки говорили больше, чем произнесенные вслух слова.

После церемонии был милый прием – чай и угощение под навесом.

Хенк привязал ягненка к дереву, и мы вместе подошли поздравить счастливую пару. Хенк, когда мы шли, коснулся моей руки, но брать его за руку мне не хотелось.

Стеллу окружили люди, но нам удалось пробиться к Кобусу.

– Здравствуйте, Кобус. Я танни Мария. Поздравляю вас.

Он расплылся в улыбке, будто я была новым велосипедом в подарок на день рождения.

Он прижал руки к груди и пошевелил пальцами, будто в небо взлетели птицы.

– Спасибо, – прошептал он.

Я вспомнила строчку из его первого письма: «Когда она мне улыбается, мне кажется, что из моей груди вылетает стайка птиц». Кажется, сейчас эти птицы выпорхнули на свободу.

Я понимала, что этот жест означает «спасибо», но он словно говорил мне: «Раскройте свое сердце и выпустите любовь на свободу».

Я взяла Хенка Канемайера за руку.

А почему, собственно говоря, нет? Почему нет?

Рецепты танни Марии

Ну вот, истории об убийстве и любви заняли столько места, что для рецептов страниц осталось не так много. Поэтому я выбрала лишь несколько моих любимых блюд, известных в Кару. Некоторые рецепты, не имеющие отношения к Кару, попали сюда просто потому, что они очень леккер.

Мне жаль веганов-адвентистов седьмого дня, потому что в большинстве рецептов есть баранина из Кару, масло или яйца, хотя несколько блюд могут подойти даже им.

Важно, чтобы мясо и молочные продукты для готовки были от надежного фермера, который выращивает дичь на свободном выгуле. Животные должны жить на солнце и питаться в поле.

Использование термоящика

Термоящик – это большая подушка, наполненная шариками из полистирола, с отверстием посередине для кастрюли и мягкой крышкой. Он позволяет заметно сэкономить электроэнергию, хорош для приготовления блюд на медленном огне. Готовить в нем можно всю ночь или когда вы на работе.

В наши дни термоящики есть в продаже. Когда-то давно я купила такой на церковном празднике, он накрыт красивой оранжевой тканью швешве. Моя мама обычно ставила кастрюлю на деревянную доску, заворачивала в пуховое одеяло и клала сверху подушку, и результат был не хуже.

Важно, чтобы еда была покрыта жидкостью, а кастрюля полна почти доверху. (Наполовину наполненная кастрюля сохранит тепло, но еда не приготовится.) Термоящик идеально подходит для готовки супов, рагу, карри, риса или других крупяных блюд. Просто доведите продукты до кипения и суньте их в термоящик. Кастрюля останется очень горячей минимум на 2 часа. При готовке крупы не добавляйте слишком много воды, иначе крупа переварится.

В термоящике не теряется влага, поэтому, если потребуется удалить лишнюю жидкость, возможно, перед подачей блюда вам придется разогреть его в духовке или на плите.

Дозировка

Столовая ложка (15 мл)

Чайная ложка (5 мл)

Чашка (250 мл)

Все яйца категории С0

Мясные блюда

Эти мясные блюда рассчитаны на 4–6 персон, в зависимости от того, насколько те голодны.

НЕЖНОЕ КАРРИ ИЗ БАРАНИНЫ (С САМБАЛОМ) ОТ МАРТИНЫ

• Одна столовая ложка молотой куркумы

• Полторы столовых ложки паприки

• Две столовых ложки молотого кориандра

• Одна чайная ложка молотого черного перца

• Одна чайная ложка соли

• Четверть стакана мелко нарезанного свежего чеснока (около шести зубчиков, или 30 г)

• Три столовых ложки мелко нарезанного свежего имбиря (15 г)

• Два – четыре мелко нарезанных перца чили

• Один килограмм баранины, шейки или голяшки (т. е. нарезанной бараньей ноги)

• Два средних баклажана (500 г), нарезанных ломтиками толщиной 2 см

• Пять столовых ложек подсолнечного масла

• Полторы столовых ложки семян тмина

• Две чайных ложки семян пажитника

• Одна столовая ложка семян горчицы

• Шесть раскрытых стручков кардамона

• Половина палочки корицы

• Две крупные луковицы, очищенные и тонко нарезанные

• 800 г крупных спелых помидоров (около 8 штук), очищенных и мелко нарезанных

• Четыре средние картофелины, очищенные и нарезанные кусочками толщиной 2 см

• Одна столовая ложка индийских пряностей масала

• Одна чашка измельченного свежего кориандра

Готовьте блюдо 24 часа, это очень важно. Мясо нужно долго готовить на медленном огне, чтобы оно стало нежным, а специям нужно время, чтобы как следует мясо пропитать.

Для начала смешайте все молотые специи (кроме масалы), соль с чесноком, имбирь и перец чили.

Как следует вотрите полученную смесь специй в мясо и отставьте в сторону.

Посолите баклажаны (примерно одной чайной ложкой соли) и отложите в сторону. Разогрейте масло в большой толстостенной жаровне до очень высокой температуры. Добавьте семена и все специи и перемешивайте, пока их аромат не наполнит кухню, а зерна горчицы не начнут лопаться. Добавьте лук и немного снизьте температуру.

Когда лук размягчится, промойте баклажаны, добавьте в жаровню и готовьте, пока они слегка не подрумянятся.

Теперь добавьте баранину со всеми специями и помешивайте, чтобы специи не осели на дно кастрюли. Когда баранина приобретет коричневый оттенок, добавьте 1 стакан воды и