Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева
Книгу Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту abiblioteki@yandex.ru для удаления материала
Книга Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева читать онлайн бесплатно без регистрации
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Количество ингредиентов для теста кекса рассчитано на традиционную форму размерами 17×7×8 см.
Чтобы тесто было гладким и равномерно пропекалось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Кекс, из которого будут изготавливаться элементы для внутренней части, желательно поместить на ночь в холодильник. За счет застывания сливочного масла, которое входит в состав, кекс станет немного тверже, и вам будет гораздо проще вырезать фигурки.
Если кекс хранится в холодильнике, то перед подачей его желательно какое-то время выдержать при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.
Если вы решите пропитать кекс сиропом – сделайте в кексе деревянной шпажкой несколько отверстий глубиной до половины высоты кекса, залейте сиропом и оставьте на ночь.
Количество ингредиентов для теста торта рассчитано на две формы диаметром 16 см, если не указано другое.
При взбивании белков для бисквита емкость для взбивания и венчик должны быть хорошо обезжирены, а белки охлаждены.
При выпекании не открывать духовой шкаф. Проверять готовность бисквита лучше деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.
После отключения духового шкафа бисквит лучше оставить внутри до полного остывания.
Не спешите разрезать готовый бисквит. Если время позволяет – оставьте бисквит на ночь, тогда он немного подсохнет, и вам легко будет разрезать его на коржи.
Готовый торт лучше оставить на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался сиропом, и только после этого заниматься его оформлением.
Ингредиенты
● сливочное масло – 150 г
● сахарная пудра – 150 г
● сливочный сыр – 300 г
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочный сыр.
Ингредиенты
● шоколад – 100 г
● сливки 33 % – 120 мл
● сливочное масло – 20 г
Шоколад растопить, помешивая, влить сливки. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности и остудить.
Ингредиенты
● белый шоколад – 100 г
● сливки 33 % – 80 мл
● масляный пищевой краситель
Шоколад растопить, добавить сливки, перемешать до однородности. Добавить краситель.
Ингредиенты
● сахар – 100 г
● сливки 33 % – 100 г
● сливочное масло – 30 г
Сахар растопить, нагревать до карамельного оттенка. Добавить горячие сливки и сливочное масло, проварить и остудить.
Для теста
● мука – 380 г
● сахар – 300 г
● сливочное масло – 300 г
● яйца – 4 шт.
● фруктовый йогурт – 200 мл
● разрыхлитель – 2 ч. л.
● соль —¼ ч. л.
● красный пищевой краситель
● масло для смазывания формы
1. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, ввести яйца и соединить с сухими ингредиентами.
2. Влить фруктовый йогурт, перемешать до однородности.
3. Разделить тесто на две части. В одну добавить красный пищевой краситель (фото 1).
4. Красное тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см и с помощью формочки вырезать сердечки (фото 2).
5. Часть белого теста выложить в форму для выпекания, смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху вплотную друг к другу выложить красные сердечки и залить оставшимся тестом (фото 3).
6. Выпекать кекс до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.
Для теста
● сливочное масло – 200 г
● сахар – 300 г
● яйца – 6 шт.
● творог – 200 г
● пюре из черники – 100 г
● мука – 400 г
● разрыхлитель – 4 ч. л.
● цедра 1 лимона
● сушеная лаванда по вкусу
● масло для смазывания формы
● фиолетовый пищевой краситель по желанию
1. Все ингредиенты для теста разделить на две части, кроме черничного пюре.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
