Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова
Книгу Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
♦ Мука пшеничная – 2 стакана,
♦ Мука гречневая – 2 стакана
♦ Крупа манная – 0,5 стакана
♦ Яйца – 4 шт.
♦ Дрожжи – 30 г
♦ Молоко – 7 стаканов
♦ Сахар – 2 столовые ложки
♦ Корица – на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
В кастрюлю всыпать 1,5 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить все 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Тесто остудить до комнатной температуры, влить в него разведенные в слегка подогретом молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.
Сварить на молоке жидкую манную кашу (следить, чтобы не образовалось комков). В подошедшую опару добавить растертые с сахаром и солью желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.
♦ Мука пшеничная – 2 стакана
♦ Мука гречневая – 1 стакан
♦ Морковь – 5 шт.
♦ Молоко – 3 стакана
♦ Яйца – 3 шт.
♦ Дрожжи – 50 г
♦ Сахар – 1 столовая ложка
♦ Соль
Слегка подогреть 2 стакана молока, растворить в нем дрожжи, добавить пшеничную муку, перемешать, поставить в теплое место и дать подойти.
Очищенную морковь сварить в подсоленной воде, остудить ее и протереть сквозь сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, гречневую муку, молоко и хорошо перемешать. Взбить яичные белки, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подойти. Выпекать блины с двух сторон.
♦ Тыква – 1 кг
♦ Молоко – 1 л
♦ Дрожжи – 15 г
♦ Яйца – 3 шт.
♦ Мука пшеничная – 2–2,5 стакана
♦ Масло топленое – 1 столовая ложка
♦ Сахар – 0,5 стакана
♦ Соль по вкусу
Тыкву очистить, нарезать ломтями, сварить до мягкости, протереть, влить молоко и прогреть, добавить разведенные в молоке дрожжи, яйца и муку. Все хорошо выбить, поставить на 2 часа в теплое место. Затем добавить масло, сахар, соль, все перемешать и опять поставить в теплое место. Когда тесто хорошо поднимется, выпекать блины.
♦ Картофель – 8 шт.
♦ Мука пшеничная – 2 стакана
♦ Дрожжи – 40 г
♦ Молоко – 4 стакана
♦ Сливки – 0,5 стакана
♦ Яйца – 5 шт.
♦ Соль
Влить в кастрюлю 2 стакана слегка подогретого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 1,5 часа.
Картофель очистить, отварить, протереть сквозь сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо перемешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать с двух сторон.
♦ Картофель – 10 шт.
♦ Мука пшеничная – 1,5 стакана
♦ Молоко кислое – 1 стакан
♦ Дрожжи – 20 г
♦ Соль – 1 столовая ложка
Дрожжи растворить в слегка подогретом молоке, добавить муку и замесить тесто. Опару поставить в теплое место на 5 часов для брожения.
Сырой картофель натереть на мелкой терке, посолить и перемешать с опарой, дать подойти и выпекать блины.
Тесто:
♦ мука пшеничная – 500 г
♦ яйца – 3 шт.
♦ масло топленое – 1 столовая ложка
♦ молоко – 500 мл
♦ сахар – 2 столовые ложки
♦ масло для смазывания – 5 г
♦ соль
Начинка:
♦ яблоки – 1 кг
♦ сахар – 1,5 стакана
♦ сметана – 100 г
♦ яйца – 2 шт.
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешивая, влить растопленное масло, все это вылить в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки. Испечь блины, положить их в кастрюлю, смазывая каждый блин маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками и пересыпая сахаром.
Смешать яйца с сахаром и сметаной, залить сверху блинчики и поставить в духовку.
Малиновый колокольный звон, сопровождаемый веселым гомоном птиц, яркие краски пасхальных яиц, аромат свежеиспеченных куличей с символическими надписями, первая зелень пробудившейся от зимнего сна природы, возгласы «Христос воскресе!» – с этим у многих людей ассоциируется самый главный православный праздник – Святая Пасха.
По традиции Пасха отмечается в воскресный день, следующий за первым полнолунием, наступающим после весеннего равноденствия.
Пасха – Святое Христово Воскресение – центральное событие в духовной жизни христиан, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью.
В Х веке вместе с христианством на Русь из Византии пришла и традиция отмечать Пасху. Обычай приветствовать друг друга словами «Христос воскресе!» и отвечать на приветствие «Воистину воскресе!» – очень древний. Этим пасхальным приветствием соединено и троекратное лобзание. По православной традиции, христосоваться должны женщина с женщиной, мужчина с мужчиной. Это идущий еще с апостольских времен знак примирения и любви.
Праздник Пасхи связан с евангельскими событиями: «На третий день после распятия Христа рано утром в саду, где находился Гроб Господень, сделалось землетрясение: Господь Иисус Христос воскрес из мертвых. С неба сошел ангел в белом одеянии. Он отвалил камень от двери гроба и сел на него. Воины, стоявшие на страже, упали на землю, а потом разбежались. Когда рассвело, благочестивые женщины, которые были среди учеников Христа, пошли ко гробу с благовонной смирной, чтобы помазать ею, по иудейской традиции, тело Иисусово. Подойдя ко гробу, они увидели ангела, который сказал им: «Что вы ищете живого с мертвыми♦ Его здесь нет, Он воскрес. Вот место, где Он был положен». Женщины вернулись в город и рассказали апостолам то, что видели». После этого воскресший Христос являлся к ученикам и наставлял их вплоть до дня Вознесения, который приходится на сороковой день после Пасхи».
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Тамаринда21 июнь 12:33 Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени...... Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08 Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ... Странная - Татьяна Александровна Шумкова
-
Гость ДАРЬЯ18 июнь 08:50 После 20й страницы не стала читать, очень жаль, но это огромный шаг назад, даже хуже - обнуление.... ... Пропавшая девушка - Тесс Герритсен