Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

Дать пирогу остыть немного в форме, затем извлечь и полностью охладить на решетке. Подавать пирог с черникой с сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Кекс с изюмом и орехами

Ингредиенты:

200 г муки

150 г сахара

100 г сливочного масла (комнатной температуры)

2 яйца

100 мл молока

1 ч. л. разрыхлителя теста

100 г изюма

100 г орехов (грецких или миндаля)

1 ч. л. ванильного экстракта

Щепотка соли

Способ приготовления:

Замочить изюм в теплой воде на 10–15 минут, затем процедить. Орехи крупно нарезать. В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром до легкой и воздушной массы. Постепенно добавлять яйца, продолжая взбивать. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять мучную смесь в масляную, чередуя с молоком, вмешать ванильный экстракт. Аккуратно добавить изюм и орехи в тесто, перемешать.

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Вылить тесто в форму, выстеленную пергаментом или смазанную маслом. Выпекать около 25–35 минут, пока кекс не станет золотистым и не будет готов.

Дать кексу немного остыть в форме, затем извлечь и полностью охладить на решетке.

Пирожное «Наполеон»

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 стакана

Сливочное масло – 200 г (холодное)

Вода – 0,5 стакана (ледяная)

Уксус – 1 ст. ложка

Соль – 1/2 ч. ложки

Для крема:

Молоко – 1 литр

Сахар – 1 стакан

Яйца – 3 шт.

Мука – 4 ст. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления:

В миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и перетереть до состояния крошки. Влить ледяную воду с уксусом и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Разделить тесто на 6–8 частей и раскатать каждый кусок в тонкий круг. Выпекать коржи по 5–7 минут до золотистой корочки.

Для крема необходимо нагреть молоко в кастрюле. В миске взбить яйца с сахаром, мукой и ванилью. Постепенно вливать в горячее молоко. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и перемешать

На корж нанести слой крема, затем накрыть следующим коржом. Так повторять, пока не закончатся коржи. Верхний корж можно посыпать крошкой.

Убрать пирожное в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Банановый десерт с шоколадом

Ингредиенты:

2–3 шт. бананов

100 г шоколада (молочного или темного)

50 г орехов (грецкие, миндаль и т. д.)

Корица по вкусу

Ванильное мороженое по желанию

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Бананы нарезать вдоль, не доходя до конца, чтобы они оставались целыми. Поломать шоколад на кусочки и вставить их в разрезы банана. Если используются орехи, мелко порубить их и добавить в бананы вместе с корицей.

Поместить бананы в аэрогриль на решетку. Выпекать 5–10 минут, пока шоколад не расплавится и бананы не станут мягкими. Аккуратно вынуть бананы из аэрогриля и дать немного остыть. Подавать с ванильным мороженым.

Песочный пирог с вареньем

Ингредиенты:

2 ст. муки

1 ст. сахара

150 г сливочного масла

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя теста

Соль – щепотка

1 ст. варенья на выбор

Способ приготовления:

В глубокой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть до состояния крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и мягким. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.

Разделить тесто на две части: одна часть – немного больше другой (это будет основа и верх пирога). Раскатать большую часть теста в круг и выложить в форму для выпечки, формируя бортики. На тесто сверху распределить варенье. Раскатать меньшую часть теста и нарезать на полоски или сделать решетку. Выложить полоски поверх варенья.

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Выпекать пирог около 20–25 минут, пока тесто не станет золотистым.

Закрутки

Консервированные помидоры с чесноком и базиликом

Ингредиенты:

1 кг помидоров

5–6 зубчиков чеснока

Базилик по вкусу

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры тщательно помыть и нарезать на половинки или четвертинки. В отдельной миске смешать помидоры с мелко нарезанным чесноком, базиликом, оливковым маслом, солью и перцем. Разложить смесь по банкам. Установить аэрогриль на 120 °C и готовить 30–40 минут.

Консервированные огурцы с укропом

Ингредиенты:

1 кг огурцов

1 пучок укропа

3–4 зубчика чеснока

2 ст. л. соли

100 мл уксуса

500 мл воды

Способ приготовления:

Огурцы необходимо промыть и нарезать (при желании огурцы можно не нарезать). В банку положить укроп, чеснок и огурцы. В отдельной кастрюле смешать уксус, воду и соль. Довести до кипения. Готовым маринадом залить огурцы и закрыть банки. Поместить их в аэрогриль на 120 °C на 30 минут.

Консервированные грибы

Ингредиенты:

1 кг грибов (шампиньонов)

4 зубчика чеснока

2–3 шт. лаврового листа

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы необходимо промыть и нарезать. В заранее подготовленную банку выложить грибы, чеснок и лавровый лист, приправить солью и перцем. Закрыть банки и поставить в аэрогриль на 120 °C на 30–40 минут.

Консервированная свекла

Ингредиенты:

1 кг свеклы

100 мл уксуса

2 ст. л. сахара

1 ст. л. соль

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности и очистить от кожуры. Нарезать свеклу дольками или небольшими кубиками и уложить в банки. В отдельной кастрюле смешать уксус, сахар и соль, довести до кипения. Залить свеклу горячим маринадом и закрыть банки. Поместить банки в аэрогриль на 120 °C на 30 минут.

Варенье из клубники

Ингредиенты:

1 кг клубники

800 г сахара

1 лимон

Способ приготовления:

Клубнику тщательно промыть и разрезать пополам. Смешать клубнику с сахаром и лимонным соком, оставить на 1–2 часа для выделения сока. Переложить массу в жаропрочную форму и поставить в аэрогриль. Готовить при температуре 120 °C в течение 30–40 минут, периодически помешивая.

Варенье из вишни

Ингредиенты:

1 кг вишни (без косточек)

800 г сахара

200 мл воды

Способ приготовления:

Вишню промыть и удалить косточки, чтобы те не придали варенью горечи. В кастрюле смешать вишню, сахар и воду, довести до кипения. Переложить массу в жаропрочную форму и поставить в аэрогриль. Готовить при 120 °C в течение 40–50 минут, периодически открывая аэрогриль и помешивая.

Варенье из абрикосов

Ингредиенты:

1 кг абрикосов

800 г сахара

150 мл воды

1 лимон

Способ приготовления:

Абрикосы промыть, удалить косточки и нарезать на половинки. В кастрюле смешать абрикосы, сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, затем переложить в жаропрочную форму и отправить в аэрогриль. Готовить в аэрогриле при 120 °C в течение 30–40 минут,