Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова
Книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Корень сельдерея
Французские травы (в особенности, тимьян)
1,5–2 стакана чечевицы
1 стакан красного вина
1 стакан горячего бульона (куриного / мясного / овощного) / кипяток
4-5 долек чеснока
Кукурузная мука
Смалец / топленое масло
Соль, черный перец / смесь перцев
Хмели-сунели
Способ приготовления
1. Морковь нарезать соломкой или полукружками. Крупно порезать лук.
2. Мясо помыть, нарезать поперек волокна порционными кусками. Посолить, посыпать черным перцем / смесью перцев и кукурузной мукой с двух сторон.
3. На сильном огне быстро обжарить мясо на растительном и оливковом масле. Переложить мясо в казан.
4. На этом же масле с добавлением смальца / топленого масла обжарить лук, морковь и сельдерей примерно 10 минут. Через 5-10 минут добавить мелко нарезанный чеснок, французские травы и тимьян. Обжарить 1–2 минуты и переложить овощи в казан, к мясу.
5. Поставить казан на огонь. Когда казан прогреется, влить 1 стакан красного вина и горячий бульон, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Добавить хмели-сунели (по желанию).
6. Довести до кипения и поставить в духовку на 18 °C. Через 40–60 минут добавить 1,5–2 стакана чечевицы и поставить в духовку еще на 30 минут.
7. Если мясо мягкое, выключить огонь и оставить в духовке. Блюдо дойдет до готовности.
Ингредиенты:
200 г говяжьей вырезки
1 кочан китайской капусты
Японская лапша
Лайм
Семена кунжута
Жареный арахис
1 огурец
Мята
Маринад:
Пальчик имбиря
Соевый соус
1 ч.л. рыбного соуса (если есть)
½ луковицы
3 дольки чеснока
Мед или сахар
Способ приготовления
1. Приготовить маринад: смешать 2 ст.л. соевого соуса, тертый пальчик имбиря, 1 ч.л. рыбного соуса (если есть), мелко нарезанную ½ луковицы, 3 тертых дольки чеснока и 1 ч.л. меда или сахара.
2. Мясо целиком замариновать в маринаде на 30 минут.
3. Обжарить мясо по 5 минут с каждой стороны на небольшом количестве растительного масла на гриль-сковороде. Добавить маринад на сковороду. Мясо должно быть розовым внутри.
4. Мясо снять со сковороды, добавить соевый соус и обжарить порезанную соломкой китайскую капусту.
5. Отварить японскую лапшу в течение 2 минут. Слить отвар, лапшу выложить на тарелку и заправить соевым соусом, лаймом, семенами кунжута и жареным арахисом. Можно добавить кунжутное масло.
6. На тарелку выложить капусту, мясо нарезать соломкой и порезать свежие огурцы с мятой.
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
1 луковица
1-2 кабачка
1-2 баклажана
1 болгарский перец
2-3 помидора или томаты в собственном соку
2-3 дольки чеснока
Зелень
Тертый сыр
Соль, черный перец
Соевый соус
Способ приготовления
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле несколько минут.
2. Добавить мелко нарезанный лук, кабачки и баклажаны, порезанные кубиками. Обжаривать примерно 10 минут.
Примечание: Баклажаны предварительно разрезать пополам вдоль, положить в дуршлаг и обильно посыпать солью (1 ст.л. соли с верхом). Оставить на 20–30 мин., чтобы баклажаны не горчили. Затем промыть баклажаны водой, отжать и нарезать кубиками.
3. Добавить нарезанный болгарский перец, помидоры или томаты в собственном соку. Тушить до готовности.
4. Заправить чесноком, зеленью и тертым сыром. Посолить, добавить черный перец.
5. В тарелку добавить соевый соус.
Ингредиенты:
500 г говяжьей/свиной вырезки
1 морковь
1 луковица
3 разноцветных болгарских перца
2-3 дольки чеснока
200 г шампиньонов
Соевый соус
Японская лапша
Кунжутное масло
Зеленый лук
Способ приготовления
1. В воке обжарить на растительном масле нарезанное небольшими кусочками мясо. Добавить мелко нарезанный лук и морковь.
2. Через 10 минут добавить нарезанный соломкой болгарский перец, чеснок и нарезанные шампиньоны. Добавить соевый соус и немного воды и тушить под крышкой до готовности.
3. Отварить японскую лапшу в течение 2 минут. Слить отвар и лапшу промыть холодной водой. Переложить лапшу в миску и заправить кунжутным маслом.
4. При подаче на стол смешать лапшу с обжаркой и украсить зеленым луком.
Ингредиенты:
500 г говядины
500 г свинины
500 г баранины
2 луковицы
2-3 дольки чеснока
Сок лимона
Соль, черный перец-горошек
0,5 ч.л. розмарина
Кориандр
Петрушка, укроп
3-4 лавровых листа
Пальчик имбиря
0,5 л пива
Брусника, перетёртая с сахаром.
Способ приготовления
1. Мясо нарезать средними по величине кусочками, уложить в казан, сверху положить кольца лука, чеснок. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать травами: розмарином, петрушкой и укропом. Добавить черный перец-горошек, лавровый лист и тертый имбирь.
2. Растереть в ступке черный перец с кориандром и добавить к мясу. Залить теплым пивом и добавить немного кипятка, чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.
3. Поставить в духовку на 1 час на 20 °C, затем убавить жар до 18 °C и довести до готовности примерно за 30 минут. При необходимости, добавить еще кипятка.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Светлана26 июль 20:11
Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье...
Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40
Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень...
Королевство серебряного пламени - Сара Маас
-
Римма26 июль 06:40
Почему героиня такая тупая...
Попаданка в невесту, или Как выжить в браке - Дина Динкевич
