Стол № 5. Блюда в аэрогриле всех типов. С рекомендациями специалиста - Наталия Владимировна Москаленко

обычно готовят в жаропрочных формах, часто под фольгой или крышкой, чтобы крупа равномерно распаривалась, не пересыхала и сохраняла мягкую текстуру.

Овсяная каша с печеным яблоком

Ингредиенты на 2 порции:

Овсяные хлопья длительной варки – 80 г

Вода – 200 мл

Молоко 1 % – 200 мл

Яблоко сладкое – 1 крупное

Сахар – 1–2 ч. л. или по вкусу

Сливочное масло – 5 г (по желанию)

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 75–85 ккал

Белки – 2,5 г

Жиры – 1,5 г

Углеводы – 13 г

Приготовление

1. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками.

2. В жаропрочную форму выложите кусочки яблока. Если хотите, добавьте 1–2 ст. л. воды, чтобы яблоко получилось особенно мягким. Поставьте форму в аэрогриль и запекайте при 160–170 °C 8–10 минут, до мягкости.

3. В отдельной жаропрочной форме смешайте овсяные хлопья, воду, молоко, соль и сахар. Добавьте половину запеченного яблока и аккуратно перемешайте.

4. Накройте форму фольгой или крышкой и готовьте в аэрогриле при 160 °C 15–20 минут. В середине приготовления кашу можно один раз осторожно перемешать. Если каша покажется слишком густой, добавьте немного горячей воды или теплого молока.

5. Готовую кашу достаньте из аэрогриля, дайте постоять 3–5 минут. За это время она станет более нежной и однородной.

6. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите оставшееся печеное яблоко. При желании добавьте совсем немного сливочного масла.

Гречневая каша с морковью

Ингредиенты на 2 порции:

Гречневая крупа – 80 г

Вода – 280 мл

Морковь – 1 небольшая

Молоко 1 % – 50 мл

Сливочное масло – 5 г (по желанию)

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 85–95 ккал

Белки – 3 г

Жиры – 1,2 г

Углеводы – 15 г

Предисловие

Приготовление:

1. Гречневую крупу переберите и промойте.

2. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

3. В жаропрочную форму выложите гречку и морковь, добавьте соль, влейте воду и молоко, аккуратно перемешайте.

4. Накройте форму фольгой и готовьте при 170 °C 25–30 минут.

5. Проверьте готовность крупы. Если жидкость впиталась не полностью, а гречка еще недостаточно мягкая, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды и готовьте еще 5 минут.

6. Готовую кашу аккуратно перемешайте, при желании добавьте немного сливочного масла и подавайте теплой.

Манная каша с банановым пюре

Ингредиенты на 2 порции:

Манная крупа – 40 г

Молоко 1 % – 350 мл

Вода – 100 мл

Банан – 1 небольшой

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 95–105 ккал

Белки – 2,6 г

Жиры – 1,4 г

Углеводы – 18 г

Приготовление

1. Банан очистите и разомните вилкой в гладкое пюре.

2. В жаропрочной форме смешайте молоко, воду, соль и сахар.

3. Постепенно всыпьте манную крупу, сразу тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки.

4. Накройте форму фольгой и готовьте при 160 °C 12–15 минут.

5. Достаньте форму, хорошо перемешайте кашу и добавьте банановое пюре.

6. Верните форму еще на 3–5 минут при той же температуре. Затем снова перемешайте и подавайте.

Рисовая каша с тыквой и корицей

Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 80 г

Тыква – 150 г

Вода – 250 мл

Молоко 1 % – 200 мл

Сахар – 1–2 ч. л. или по вкусу

Сливочное масло – 5 г (по желанию)

Корица – на кончике ножа

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 85–95 ккал

Белки – 2,4 г

Жиры – 1,5 г

Углеводы – 15–16 г

Приготовление

1. Рис тщательно промойте в теплой воде 3–4 раза, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Тыкву очистите и нарежьте маленькими кубиками.

3. Выложите тыкву в жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля, добавьте 2 ст. л. воды, накройте фольгой и готовьте при 170 °C 8–10 минут, до мягкости.

4. Достаньте форму, добавьте рис, воду, молоко, соль, сахар и корицу. Все аккуратно перемешайте.

5. Снова плотно накройте форму фольгой и готовьте в аэрогриле при 160 °C 30–35 минут.

6. В середине приготовления один раз осторожно перемешайте кашу. Если жидкость испарилась слишком быстро, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды или молока.

7. Когда рис станет мягким, перемешайте кашу, при желании слегка разомните часть тыквы ложкой и добавьте сливочное масло.

8. Оставьте кашу под фольгой на 5–7 минут, чтобы она дошла и стала более нежной.

Пшеничная каша с морковью

Ингредиенты на 2 порции:

Пшеничная крупа – 80 г

Вода – 250 мл

Молоко 1 % – 150 мл

Морковь – 1 небольшая

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Сливочное масло – 5 г (по желанию)

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 85–95 ккал

Белки – 2,8 г

Жиры – 1,4 г

Углеводы – 15 г

Приготовление

1. Пшеничную крупу промойте.

2. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

3. В жаропрочной форме соедините крупу, морковь, воду, молоко, соль и сахар.

4. Накройте форму фольгой и готовьте при 170 °C 25–30 минут.

5. Проверьте мягкость крупы. При необходимости добавьте немного горячей воды и готовьте еще 5 минут.

6. Готовую кашу перемешайте, при желании добавьте сливочное масло и подавайте теплой.

Гречневая каша с кабачком

Ингредиенты на 2 порции:

Гречневая крупа – 80 г

Кабачок – 120 г

Вода – 280 мл

Молоко 1 % – 50 мл

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 80–90 ккал

Белки – 3 г

Жиры – 1,1 г

Углеводы – 14 г

Приготовление

1. Гречку промойте.

2. Кабачок очистите при необходимости и нарежьте мелкими кубиками.

3. Соедините в форме гречку, кабачок, воду, молоко и соль.

4. Накройте форму фольгой и готовьте при 170 °C 25–30 минут.

5. Если жидкости осталось много, снимите фольгу и готовьте еще 3–5 минут.

6. Аккуратно перемешайте и подавайте теплой.

Манная каша с запеченной грушей

Ингредиенты на 2 порции:

Манная крупа – 40 г

Молоко 1 % – 350 мл

Вода – 100 мл

Груша сладкая – 1 небольшая

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 95–105 ккал

Белки – 2,5 г

Жиры – 1,4 г

Углеводы – 18 г

Приготовление

1. Грушу очистите, нарежьте ломтиками и готовьте в форме с 1–2 ст. л. воды при 170 °C 8–10 минут.

2. В другой форме смешайте молоко, воду, соль и сахар.

3. Постепенно всыпьте манную крупу, тщательно размешивая.

4. Накройте фольгой и готовьте при 160 °C 12–15 минут.

5. Достаньте кашу, перемешайте и добавьте запеченную грушу.

6. Верните форму еще на 3 минуты и подавайте.

Рисовая каша с кабачком

Ингредиенты на 2 порции:

Рис – 80 г

Кабачок – 150 г

Вода – 250 мл

Молоко 1 % – 200 мл

Сахар – 1 ч. л. (по желанию)

Сливочное масло – 5 г (по желанию)

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 80–90 ккал

Белки – 2,4 г

Жиры – 1,4 г

Углеводы – 14–15 г

Приготовление

1. Рис тщательно промойте.

2. Кабачок очистите при необходимости и нарежьте маленькими кубиками.

3. Выложите кабачок в жаропрочную форму, добавьте 2 ст. л. воды, накройте фольгой и готовьте при 170 °C 8 минут.

4. Добавьте рис, воду, молоко,