Детское питание. Правила, советы, рецепты - Татьяна Лагутина
Книгу Детское питание. Правила, советы, рецепты - Татьяна Лагутина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Сахар – 100 г
Вода – 0,5 стакана
Сахар залить кипятком и кипятить на медленном огне в течение 20 минут. Готовый сироп процедить через марлю, сложенную в несколько слоев и проложенную стерильной ватой.
Затем довести объем до первоначального и еще раз прокипятить, после чего перелить в стерильную бутылочку и закрыть стерильной пробкой.
Питьевая сода – 5 г
Вода – 5 стаканов
Питьевую соду залить горячей водой и тщательно перемешать.
Известно, что лучше всего возбуждают аппетит блюда из овощей, вот почему их рекомендуется давать ребенку в качестве закуски перед основной едой: на завтрак, обед и ужин.
Как и большинство блюд детской кухни, салаты нельзя готовить заранее. В противном случае их пищевая ценность значительно уменьшается.
Кроме того, приготовленный заранее и хранившийся в неподобающих условиях салат может вызвать у ребенка серьезное пищевое отравление.
При приготовлении салатов для детей до 1,5 года необходимо все сырые овощи тереть на мелкой терке, после 1,5 года – на крупной и только после 2 лет – шинковать.
Заправлять салаты рекомендуется растительным маслом (подсолнечным, оливковым и т. д.), нежирными сливками, кефиром, сметаной, медом (если нет аллергии) или лимонным соком.
Обязательной составляющей для любых овощных салатов должны стать очень мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа. На 1 порцию достаточно 1 щепотки зелени.
До 1,5 года ребенку надо давать 1 ст. л. салата (25 г), а с 1,5 года – 1,5 ст. л. (35 г).
Листья салата – 2–3 шт.
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.
Сметана – 1,5 ч. л.
Сахарный сироп – 0,25 ч. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком и выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, после чего мелко нарезать.
Для приготовления соуса сметану растереть с яичным желтком, добавить раствор соли, сахарный сироп и хорошо перемешать.
Готовый салат заправить полученным соусом, посыпать зеленью и нарубленным яичным белком.
Листья салата – 2–3 шт.
Огурец – 0,5 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком, выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать высохнуть.
Огурец помыть, обдать кипятком и натереть на крупной терке, листья салата мелко нарезать.
Подготовленные овощи перемешать, добавить раствор соли и заправить сметаной.
Зеленый лук – 2–3 перышка,
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,25 шт.
Растительное масло – 1 ч. л.
Зеленый лук тщательно промыть под струей воды, мелко нарезать, смешать с нарубленным яйцом и заправить растительным маслом.
Вместо растительного масла в данном рецепте можно использовать нежирную сметану, а также йогурт.
Огурец – 1 шт.
Желток сваренного вкрутую
яйца – 0,5 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Огурец хорошо помыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить раствор соли, после чего заправить сметаной, растертой с яичным желтком, и посыпать зеленью укропа.
Огурец – 0,5 шт.
Листья шпината – 4–5 шт.
Сметана – 1–2 ч. л.
Сахарный сироп – 0,5 ч. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Листья молодого шпината промыть под струей проточной воды, откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать им подсохнуть.
Огурец очистить (если огурец молодой, это можно не делать), натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанными листьями шпината, раствором соли, сахарным сиропом.
Готовый салат заправить сметаной.
Морковь – 0,25 шт.
Яблоко – 0,25 шт.
Сметана – 1 ч. л.
Морковь помыть, очистить, еще раз ополоснуть и натереть на крупной терке. Яблоко помыть, очистить и измельчить таким же образом. Подготовленные ингредиенты смешать и заправить сметаной.
Морковь – 0,5 шт.
Яблоко – 0,5 шт.
Клюква – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Морковь и яблоко почистить, натереть на крупной терке и смешать с размятой клюквой и сахаром.
Морковь – 0,25 шт.
Творог – 40 г
Изюм – 1 ч. л.
Сметана – 1 ч. л.
Изюм промыть, залить теплой водой и оставить на 30 минут.
Морковь помыть, почистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке.
Творог протереть сквозь сито, смешать с морковью, изюмом и заправить сметаной.
Свекла – 50 г
Клюква – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Свеклу отварить или запечь в духовке, затем натереть на крупной терке, смешать с клюквой и заправить растительным маслом.
Вместо клюквы в салат можно добавить 0,25 ч. л. лимонного сока, а вместо растительного масла использовать нежирные сливки.
Мякоть тыквы – 100 г
Мед – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Тыкву натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды, добавить сахар, 0,5 ч. л. лимонного сока и тушить на медленном огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Римма20 сентябрь 12:27
Много ненужных пояснений и отступлений. Весь сюжет теряет свою привлекательность. Героиня иногда так тупит, что читать не...
Хозяйка приюта для перевертышей и полукровок - Елена Кутукова
-
Гость Ёжик17 сентябрь 22:17
Мне понравилось! Короткая симпатичная история любви, достойные герои, умные, красивые, притягательные. Надоели уже туповатые...
Босс. Служебное искушение - Софья Феллер
-
Римма15 сентябрь 19:15
Господи... Три класса образования. Моя восьмилетняя внучка пишет грамотнее....
Красавица для Монстра - Слава Гор
