Аэрогриль. Рецепты для дома - Коллектив авторов -- Кулинария

Овощной микс с чесноком

Ингредиенты:

200 г брокколи

200 г цветной капусты

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Овощи мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, измельченные чесноком, солью, перцем и специями по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Подавать в качестве гарнира или есть как самостоятельное блюдо с соусами.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

4 шт. болгарского перца

200 г отварного риса

2 помидора

1 луковица

1 ст. л. оливкового или растительного масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Перцы помыть и очистить от семян. Лук и помидоры нарезать, смешать с заранее сваренным рисом, оливковым или растительным маслом, солью, перцем и специями по вкусу. Фаршировать перцы, выложить на решетку аэрогриля и запекать при 180 °C 25–30 минут. Подавать со сметаной.

Запеченные баклажаны с сыром

Ингредиенты:

2 шт. баклажана

100 г тертого сыра

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Затем полить оливковым маслом и посыпать давленым чесноком. Запекать в аэрогриле при 190 °C 20 минут, затем посыпать тертым сыром и готовить ещё 5 минут до появления корочки.

Овощи гриль с пряными травами

Ингредиенты:

2 кабачка

200 г помидоров черри

1 морковь

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. приправы «Итальянские травы»

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Овощи помыть, нарезать, смешать с оливковым маслом, травами, солью и перцем по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Подавать в качестве гарнира или отдельным блюдом.

Цветная капуста в панировке

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

100 г панировочных сухарей

1 яйцо

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить 5 минут. Яйцо взбить, в нем обмакнуть соцветия, затем обвалять в панировке и готовить в аэрогриле при 200 °C 15 минут.

Омлет со шпинатом

Ингредиенты:

3 яйца

100 мл молока

2 ст. л. козьего сыра

3 шт. помидоров черри

50–75 г шпината

1 перо зеленого лука

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Смазать круглую форму для выпечки с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла. Взбить яйца, молоко, большую щепотку соли и влить яичную смесь в форму.

Сверху выложить шпинат и помидоры. Поставить форму в чашу устройства. Готовьте при температуре 180 °C в течение 6–8 минут. Достать форму и посыпать овощи козьим сыром. Лопаткой аккуратно сложить омлет вдвое и подавать, украсив зеленью.

Капрезе

Ингредиенты:

2–3 шт. помидоров

200 г моцареллы

2–3 ст. л. оливкового масла

3 веточки базилика

Соль, черный молотый перец по вкусу

Бальзамический крем по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры помыть и нарезать на тонкие ломтики. Моцареллу нарезать ломтиками или небольшими кусочками. Выложить в чашу аэрогриля или в форму помидоры и моцареллу, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Готовить в аэрогриле при 180 °C 10 минут. Подавать капрезе горячим, сбрызнув бальзамическим кремом.

Овощные котлеты

Ингредиенты:

4 крупных картофелины

1 большой кабачок

1 ст. л. растительного или оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Помыть все овощи, картошку очистить от кожуры, затем натереть кабачок и картошку на крупной терке. Добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу, тщательно перемешать. Сформировать небольшие котлеты. Перед этим лучше смазать руки растительным или оливковым маслом, чтобы смесь не прилипала. Овощные котлеты разместить на решетке аэрогриля и выпекать сначала при 230–250 °C 5 минут, потом при 200 °C 15–20 минут. Подавать котлеты можно с любимым соусом для макания.

Запеченная кукуруза

Ингредиенты:

3–4 кукурузных початка

2 ст. л. растительного или оливкового масла

Соль, черный перец, паприка и молотый чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузу необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждый початок необходимо смазать маслом и присыпать солью, черным молотым перцем, паприкой и молотым чесноком по вкусу. Початки необходимо обернуть в фольгу, выложить их на решетку и выпекать при 170–180 °C 40 минут.

Картофельные чипсы

Ингредиенты:

4–5 шт. картофеля

2–3 ст. л. оливкового или растительного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Картошку помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки. Переложить слайсы в большую миску, засыпать их льдом так, чтобы лед покрывал весь картофель. Подержать в миске 10–15 минут, затем достать и обсушить с помощью бумажного полотенца. Снова положить картофель в ледяную воду на 15 минут.

Слить воду, поместить на бумажное полотенце и высушить. Картофель полить маслом и посыпать солью. Слайсы картофеля выкладывать на решетку по частям так, чтобы они лежали тонким слоем. Готовить при 180–200 °C до золотистой корочки.

Запеченный картофель с сыром фета

Ингредиенты:

3 средние картофелины

120 г сыра фета или брынзы

100–150 г сыра пармезан или моцарелла

1–2 пера зеленого лука

2–3 ветки тимьяна

1 зубчик чеснока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Помыть картофель и отварить его на медленном огне до мягкости. Всю лишнюю воду необходимо слить, а картофель обсушить бумажными полотенцами и дать немного остыть. Отварной картофель разрезать напополам, сформировать «лодочку», убрав сердцевину.

В отдельной миске размять сыр фета или брынзу и смешать его с 1 ложкой тертого сыра. В получившуюся начинку мелко нарезать зеленый лук, тимьян. Добавить пропущенный через пресс чеснок. К сырной начинке добавить картофельную мякоть, тщательно все перемешать. Половинки картофеля наполнить начинкой и выложить в аэрогриль. Запекать лодочки с сыром при 200 °C 15 минут. Затем посыпать лодочки тертым сыром и запекать в аэрогриле еще 3–5 минут до золотистой корочки. Подавать сразу же, в горячем виде.

Жюльен

Ингредиенты:

500 г консервированных шампиньонов

2 луковицы

400 г сметаны

2 ст. л. муки

200–250 г сыра

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Почистить и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Шампиньоны нарезать и протушить на сковороде вместе с луком. Добавить к начинке сметану и муку, затем выложить смесь в небольшие формы для запекания. Сыр натереть и посыпать начинку. Запекать при 200 °C 10–15 минут.

Овощные шашлычки

Ингредиенты:

1 кабачок

1 перец

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Овощи помыть и нарезать кубиками. Нанизать на деревянные шпажки, полить оливковым маслом, добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Готовить в аэрогриле при 200 °C 15–20