999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова
Книгу 999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия - Алла Нестерова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты:
500 мл охлажденной кипяченой воды, 50 г ягод или плодов (земляники, ежевики, клюквы, вишни и др.).
Способ приготовления:
Предварительно вымытые ягоды или нарезанные небольшими кусочками плоды поместить в ячейки или формочки. Залить охлажденной кипяченой водой и заморозить. Вместо ягод и плодов можно использовать листочки мяты, а также лепестки розы или одуванчика.
Ингредиенты:
500 г мякоти арбуза или дыни, 50 мл охлажденной кипяченой воды.
Способ приготовления:
Мякоть арбуза или дыни, очищенную от семян, нарезать кубиками, выложить в формочки или ячейки, залить небольшим количеством воды и заморозить.
Ингредиенты:
500 мл охлажденной кипяченой воды, 50 г тертых грецких орехов.
Способ приготовления:
Тертые грецкие орехи насыпать в ячейки, залить водой, заморозить.
Ингредиенты:
500 мл охлажденной кипяченой воды, 50 г тертого шоколада (белого или черного).
Способ приготовления:
Насыпать в ячейки тертый шоколад, залить водой, заморозить.
Ингредиенты:
25 г чайной заварки или растворимого кофе, 500 мл кипятка.
Способ приготовления:
Приготовить чай или кофе, охладить, чай процедить. Разлить в ячейки или формочки, заморозить. При желании чай или кофе перед замораживанием можно подсластить.
Для украшения коктейлей часто используются различные ароматные и цветные посыпки. Эта деталь оформления не только украсит внешний вид напитка, но и придаст ему дополнительные аромат и вкус. Наиболее распространенные посыпки – тертые орехи, цедра, сыр, шоколад и просто сахар или сахарная пудра. Кроме них можно использовать и другие посыпки, приготовить которые достаточно просто.
Ингредиенты:
200 г сахарного песка, 50 мл водки, 15 г шафрана.
Способ приготовления:
Шафран залить водкой, оставить на 2–3 дня. Сахарный песок высыпать на плоское блюдо тонким слоем, смочить настойкой шафрана, рассыпать на ровной поверхности и высушить. Хорошо высушенный сахар хранить в стеклянной посуде с плотной крышкой. Можно добиться различной концентрации цвета, изменяя количество шафрана.
Для окрашивания сахара в другой цвет можно использовать настои ягод и плодов или настойки растений. Настои готовятся из воды и сока плодов и ягод, а настойки – из водки или спирта и сушеного сырья.
Ингредиенты:
200 г сахарного песка, 75 мл густого кофе.
Способ приготовления:
Сахарный песок высыпать на плоское блюдо, смочить крепким кофе, высушить. Кофейная посыпка приобретает не только приятный оттенок, но и чарующий аромат.
Ингредиенты:
200 г сахарного песка, 1 г ванили.
Способ приготовления:
В металлическую или стеклянную банку положить ваниль, насыпать сахарный песок, закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз. Через сутки посыпка будет готова.
Ингредиенты:
200 г сахара-рафинада, 50 мл розового масла или сиропа.
Способ приготовления:
На каждый кусочек сахара-рафинада накапать розового масла или сиропа, поместить сахар в слабо нагретую духовку на 5 минут, затем дать остыть и измельчить. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде.
Ингредиенты:
200 г сахарного песка, 50 мл апельсинового сока.
Способ приготовления:
Сахарный песок высыпать на плоскую тарелку, смочить апельсиновым соком, высушить и пересыпать в герметичную стеклянную банку. Сахар приобретет желтый цвет. Чтобы сделать его более насыщенным, можно увеличить концентрацию сока.
Ингредиенты:
200 г ядер грецких орехов, 100 г сахарного песка.
Способ приготовления:
Ядра грецких орехов слегка обжарить, измельчить и смешать с сахарным песком.
Вместо обычного сахарного песка можно использовать цветную сахарную посыпку с любым ароматом, а вместо грецких орехов – другие орехи.
Ингредиенты:
200 г ядер миндаля, 350 г сахарного песка.
Способ приготовления:
Ядра миндаля нарезать длинными тонкими ломтиками, обжарить без масла до золотистого цвета, переложить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится. После этого горячую массу переложить на противень, смазанный небольшим количеством масла, и дать остыть. Затвердевший и остывший миндаль измельчить и пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой.
Ингредиенты:
200 г ядер миндаля, 200 г сахарного песка, 20 мл лимонного сока.
Способ приготовления:
Сахарный песок насыпать в кастрюлю и нагревать на слабом огне, помешивая, до его полного растворения. Ядра миндаля измельчить, добавить к сахару и влить лимонный сок, перемешать, нагревать еще 1–2 минуты, затем выложить горячую массу на противень, смазанный небольшим количеством масла. Разровнять слой грильяжа с помощью ножа, смоченного в горячей воде.
Остывший грильяж измельчить и пересыпать в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
Вместо лимонного сока можно использовать сок апельсина или грейпфрута.
Конец ознакомительного фрагмента Купить полную версию книги
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Татьяна30 май 15:03
Сказка. А потом ускочет мальчик,а тётенька будет воспитывать сынка-внучка по новой тянуть лямку. ...
Друг сына - Мария Зайцева
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
