Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
Книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
♦ 1 плитка шоколада
♦ 80 г сметаны
♦ 15 г желатина
Творог пропускают через мясорубку.
Сливочное масло взбивают, добавляют яичные желтки, сахар (350 г), творог, тщательно перемешивают, вводят предварительно замоченный в 30 мл воды и растворенный в 20 мл кипятка желатин, промытый и обсушенный изюм, очищенный миндаль, нарезанный мармелад, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи. Массу тщательно перемешивают.
Форму для торта ополаскивают холодной водой, посыпают оставшимся сахаром, выкладывают в нее творожную массу, разравнивают поверхность и ставят в холодильник.
Плитку шоколада растапливают на водяной бане, добавляют сметану, перемешивают, поливают полученной глазурью верх творожника и снова помещают его в холодильник.
♦ 900 г творога
♦ 200 г цукатов
♦ 100 г сахара
♦ 2 яйца
♦ 2 г ванильного сахара
♦ 100 г муки
♦ 30 мл растительного масла
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, добавляют яйца, сахар, ванильный сахар, цукаты, муку.
Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее творожную массу и помещают в заранее разогретую духовку. Творожник выпекают при температуре 180° С в течение 40 минут. Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.
♦ 750 г творога
♦ 400 мл молока
♦ 3 яйца
♦ 20 г крахмала
♦ 150 г сахара
♦ 3 г горького миндаля
♦ 50 г сливочного масла
♦ 30 г панировочных сухарей
♦ Лимонная цедра и соль по вкусу
Творог и молоко смешивают с помощью блендера, добавляют яичные желтки, крахмал, сахар, измельченный миндаль и лимонную цедру.
Белки взбивают с солью в крепкую пену и осторожно вводят в творожную массу.
Форму смазывают сливочным маслом (20 г), посыпают панировочными сухарями, выкладывают в нее смесь, сверху кладут кусочки сливочного масла (30 г).
Форму помещают в разогретую духовку. Творожник выпекают в течение 40 минут при температуре 200° С.
Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.
♦ 600 г творога
♦ 4 яйца
♦ 200 г манной крупы
♦ 50 г лимона
♦ 150 г сливочного масла
♦ 150 г сахара
♦ 2 г ванильного сахара
♦ 5 г соды
♦ 30 мл растительного масла
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку.
Яичные белки отделяют от желтков, взбивают с солью в крепкую пену с помощью миксера.
Творог смешивают с желтками, сахаром, ванильным сахаром, добавляют растопленное сливочное масло, взбивают, затем всыпают манную крупу и тщательно перемешивают.
В творожную массу добавляют погашенную лимонным соком соду и лимонный сок, осторожно вводят взбитые белки, массу снова перемешивают. Полученное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее творожную массу и помещают в разогретую духовку. Выпекают творожник в течение 40 минут при температуре 180° С.
Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.
♦ 500 г творога
♦ 2 хурмы
♦ 2 яйца
♦ 50 г сахара
♦ 100 г манной крупы
♦ 200 г сметаны
♦ 25 г апельсиновой и лимонной цедры
♦ 20 г сливочного масла
Хурму моют, нарезают ломтиками. Яйца взбивают с сахаром и измельченной апельсиновой и лимонной цедрой, смешивают с творогом и манной крупой.
Форму смазывают сливочным маслом, выкладывают в нее половину творожной массы. Сверху раскладывают ломтики хурмы и покрывают оставшимся творогом.
Выпекают творожник в духовке при температуре 180° C в течение 40 минут.
На стол его подают теплым со сметаной.
♦ 200 г творога
♦ 300 мл сливок
♦ 100 г сыра твердых сортов
♦ 40 г муки
♦ 500 г картофельных клецок
♦ 1 яйцо
♦ 50 г очищенных грецких орехов 50 г панировочных сухарей 20 г сливочного масла
♦ 2 г мускатного ореха Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с сыром, натертым на мелкой терке, и сливками, выкладывают в кастрюлю и прогревают на водяной бане.
Муку соединяют с горчицей и орехами, добавляют к творожной массе, солят, перчат, посыпают тертым мускатным орехом, охлаждают, вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
Картофельные клецки отваривают в подсоленной воде, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, покрывают творожной массой, посыпают панировочными сухарями и помещают в разогретую духовку.
Выпекают творожник в течение 15 минут при температуре 200° С.
Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.
♦ 500 г творога
♦ 3 яйца
♦ 100 мл сливок
♦ 200 г сахара
♦ 2 г ванильного сахара
♦ 300 г брусники
♦ 200 г пшеничного хлеба
♦ 50 г сливочного масла
♦ Корица по вкусу
Ломтики хлеба смазывают сливочным маслом (30 г). Затем каждый из них нарезают кубиками. Форму смазывают оставшимся маслом, выкладывают в нее половину хлеба.
Бруснику промывают, обсушивают, 150 г выкладывают в форму поверх хлеба. Сахар (100 г) смешивают с корицей и всыпают в форму.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
