Блюда со сковородочки - Ангелина Сосновская

150 г муки, 350 г манной крупы, 500 мл воды, 100 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 50 г меда, 25 мл молока, 70 г бананов, 100 г апельсинов, 1 г дрожжей, 1 г корицы, сахар, соль.

Смешать муку с манной крупой, добавить соль и воду (100 мл), замесить тесто. Когда тесто станет мягким, положить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, влить оставшуюся воду. Размешать тесто до однородного состояния, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа. Когда объем теста увеличится в 2 раза, можно жарить блины.

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла, разогреть, половником налить на сковороду небольшое количество теста, чтобы получился тонкий блин. Через 3–5 минут снять блин, не переворачивая, и переложить на чистую салфетку. Так же испечь остальные блины, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.

Готовые блины складывать не один на другой, а рядом, дать им остыть. Затем обрезать ножницами края блинов, положить блины один на другой на блюдо, смазывая каждый растопленным сливочным маслом и посыпая сахаром.

Последний блин полить медом. Бананы очистить и нарезать кружками. Апельсин очистить, нарезать полукружиями. Посыпать верхний блин корицей и украсить кружками банана и тонкими ломтиками апельсина. Поставить готовое изделие в прохладное место на 20 минут. К столу подавать, разрезав блинный торт на 4 части.