Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

(например, арахисовое масло с пониженным содержанием жира, сливочное масло-спрей, обезжиренная заправка для салата или что-либо с искусственными подсластителями), и закуски, не содержащие натуральной клетчатки.

День 2: Проинспектируйте холодильник. Не обязательно покупать только экологически чистые продукты. Рабочая группа по вопросам окружающей среды США провела анализ на наличие в продуктах остатков пестицидов, поэтому проще всего избегать вредных продуктов, руководствуясь ее отчетами. Я рекомендую ознакомиться с «Экологически грязной дюжиной» и «Экологически чистыми пятнадцать» (http://www.ewg.org), чтобы определить, за какие продукты точно стоит переплатить, и взять только органически чистое. Кроме того, я рекомендую покупать органические молочные продукты, чтобы не употреблять лишних гормонов, а также органическое мясо птицы и говядину травяного откорма, чтобы к вам в организм не попали антибиотики, гормоны и бактерии.

Самые полезные продукты выложите в холодильнике на видное место. Например, наличие на верхней полке кувшина со свежей водой, а также ягод, огурцов, долек цитрусовых или мяты – это отличный способ напомнить себе о необходимости утолить жажду и отказаться от еды, если вы на самом деле не голодны.

Рабочая группа по вопросам окружающей среды представляет «Экологически грязную дюжину» и «Экологически чистые пятнадцать»

Грязная дюжина

• Клубника

• Яблоки

• Нектарины

• Персики

• Сельдерей

• Виноград

• Вишни

• Шпинат

• Помидоры

• Сладкий болгарский перец

• Помидоры черри

• Огурцы

• + Острый перец

• + Зелень капусты кейл и листовой капусты

Экологически чистые пятнадцать

• Авокадо

• Сладкая кукуруза

• Ананасы

• Капуста

• Сладкий горошек, замороженный

• Репчатый лук

• Спаржа

• Манго

• Папайя

• Киви

• Баклажаны

• Медовая дыня

• Грейпфрут

• Канталупа

• Цветная капуста

www.ewg.org

Мне, например, нравятся газированные напитки без искусственных ароматизаторов и подсластителей. Пусть на случай перекуса у вас всегда будут наготове свежие нарезанные овощи (морковь, перец, сельдерей и тому подобное), а рядом поставьте баночку с хумусом или миндальным маслом. Кроме того, на уровне глаз лучше разместить яйца, сваренные вкрутую, кусочки стринг-чиз (волокнистые сырные палочки) и миску с ягодной смесью.

День 3: Приведите в порядок полку с бытовой химией. Проверьте все чистящие средства и избавьтесь от тех, где содержатся токсины. В целом старайтесь отдавать предпочтение наименее токсичным средствам (подсказка: чем меньше ингредиентов и чем меньше непроизносимых слов, тем лучше). Запомните, что бытовая химия на водной основе более безопасна. Постарайтесь отказаться от средств с пометками «ОПАСНО», потому что они указывают на содержание опасных для здоровья человека соединений. Кроме того, замените пластиковые бутылки для воды и контейнеры для хранения пищи, потому что в них содержится бисфенол А (BPA), на стеклянные или керамические.

День 4: В приоритете только дикое. При любой удобной возможности отдавайте предпочтение рыбе, выловленной в дикой природе – это дикий лосось, радужная форель, сом и другая рыба. Бывает, что фермерская рыба содержит токсические химические соединения ПХД (полихлорированные дифенилы). Чтобы оградить себя и от других распространенных опасных загрязняющих веществ, выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, такую как анчоусы, хек, окунь, минтай, лосось, сардины, креветки, камбала, тилапия и форель. Более полный список смотрите в «Руководстве для потребителей по содержанию ртути в рыбе» Совета по защите природных ресурсов США: http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/guide.asp.

День 5: Переберите добавки. Загляните в медицинский шкафчик или на полку, где храните лекарства и биологически активные добавки, и выкиньте те, которые вредят здоровью печени. К ним относятся кава[4], эфедра[5], акулий хрящ, шлемник, чапараль, йохимбе и мята пеннироял, отдельно или в сочетании с другими ингредиентами. Заодно проверьте сроки годности и избавьтесь от всего, что успело испортиться.

День 6: Уменьшаем диаметр. Начните пользоваться тарелками поменьше – вместо больших обеденных берите десертные. Таким образом, вы сможете уменьшить объем порции, даже если поначалу вы будете подкладывать добавку. Еще будет нелишним держать на виду несколько привычных вещей, которые помогут отмерить правильную порцию мяса, хумуса, сыра или масла.

Напоминаю: 1 порция мяса или курицы 85 г = колода карт

1 порция рыбы 85 г = чековая книжка

30 г орехов = мячик для гольфа

30 г сыра = 3 кубика

1 столовая ложка масла или хумуса = фишка для покера

День 7: Закупайтесь по сезону. Пополните кухонные запасы свежей зеленью, травами, кореньями и овощами по сезону. Зимой покупайте мускатную тыкву, сладкий картофель и репу; весной запаситесь артишоками, спаржей, базиликом, папоротниками, диким луком и чабрецом; летом выбирайте свежую кукурузу, бамию, фенхель и цуккини; а осенью – желудевую тыкву, брюссельскую капусту, кейл, лемонграсс и мангольд.

Неделя 3: К кровати с новым приливом нежности

Во сне организм заряжается новой энергией, клетки обновляются, а в памяти откладываются новые навыки и знания. Если не давать телу отдыха и расслабления, в которых оно нуждается, то можно довести себя до сильного стресса и повысить уровень стрессовых гормонов. На этой неделе мы наведем порядок в режиме дня и возобновим здоровые отношения с кроватью.

День 1: Установите правила в семье. Определите, сколько времени каждый член семьи должен уделять сну, и установите соответствующее время отхода ко сну и пробуждения. За 30 минут или за час до того, как вы и ваши дети ляжете в кровать, начинайте успокаивающие ритуалы, которые помогут подготовиться к ночному отдыху: например, примите ванну, включите приятную музыку, почитайте книгу или что-нибудь в этом духе. Обязательно начинайте приготовления ко сну и ложитесь в кровать в одно и то же время, чтобы настроиться на отдых и помочь всей семье тоже как следует выспаться. Если ваши домашние любимцы часто просыпаются по ночам, то приучите их спать у себя на подстилке или в домике, а не в вашей кровати. Если это не помогает, то придется оставлять питомцев за дверью спальни.

День 2: Кровать должна располагать ко сну. Чтобы повысить качество ночного сна, нужно создать в спальне соответствующую уютную атмосферу. Оцените, насколько комфортный у вас матрас и хорошо ли он поддерживает тело. Вы должны просыпаться свежим и отдохнувшим, а не закоченелым и затекшим (если происходит именно это, то, вероятно, пришло время вложиться в новый матрас. В основном матрасы служат по восемь лет, если верить информации Национального фонда сна США (NSF). Не имеет значения, нравятся вам мягкие или твердые подушки, но их немедленно нужно заменять, как только наполнитель теряет форму или сваливается в комки.

Выбирайте простыни, которые приятны к телу независимо от того, изготовлены ли они из хлопка, полиэстера, шелка, льна,