Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова
Книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Лук нарезать полукольцами, выложить к курице, обжарить на среднем огне в течение 3 минут.
Перец очистить, порезать мелкими кубиками, выложить вместе с фасолью к луку и курице. Обжарить на среднем огне 7 минут.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, прованские травы, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 20 минут, периодически помешивая.
Подавать на стол, посыпав мелко рубленой зеленью.
Ингредиенты
• 4 филе сайды
• 1 большая головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• свежий корень имбиря (1 см)
• 400 г стручковой фасоли
• 200 г шампиньонов
• соевый соус
• растительное масло
• соль
• перец
Приготовление
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанный чеснок и имбирь, соевый соус, шампиньоны. Подержать на огне еще несколько минут, добавить крупные куски рыбы и жарить до готовности 7 минут.
В это время отварить фасоль. Затем добавить ее к рыбе, поперчить, посолить и аккуратно перемешать.
Ингредиенты
• 1 кг стручковой фасоли
• 400 г ткемали
• 2–3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки омбало
• кинза
• укроп и базилик
• стручковый перец
• соль по вкусу
Приготовление
Зрелые сливы ошпарить кипятком, удалить косточки, а затем протереть через сито. В полученное пюре положить стручковый перец, истолченный вместе с омбало, кинзой и чесноком. Все перемешать.
Стручки фасоли очистить от боковых прожилок, разрезать на 3–4 части, положить в кастрюлю, подлить немного кипящей подсоленной воды и варить до готовности.
Во время варки добавить нашинкованный репчатый лук.
Когда фасоль будет готова и весь отвар испарится, влить пюре из ткемали и, дав массе покипеть 1–2 минуты, снять с огня.
Выложить ее на блюдо, остудить и посыпать мелко нарезанным базиликом.
Ингредиенты
• 1 кг стручковой фасоли
• 120 мл 3 %-ного уксуса
• 2–4 зубчика чеснока
• зелень
• специи
• соль по вкусу
Приготовление
Молодые стручки фасоли перебрать, удалить прожилки, промыть и нарезать соломкой. Затем припустить их в соленой воде до готовности и откинуть на сито.
При подаче фасоль сложить в салатник, заправить черным перцем, полить уксусом и посыпать зеленью.
Измельченный чеснок подать отдельно.
Ингредиенты
• 1 кг стручковой фасоли
• 250 г чеснока
• 500 г помидоров
• 50 г соли
• 1 стручок острого перца
Приготовление
Отварить стручки зеленой фасоли, остудить. Пропустить стручки, чеснок, острый перец через мясорубку, посолить.
Уложить в банку, чередуя слои смеси со слоями вареных помидоров.
Ингредиенты
• молодая зеленая фасоль
Для заливки:
• 1 л воды
• 20 г соли
Приготовление
Фасоль почистить, ополоснуть водой. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить 5 минут. Немедленно охладить в холодной воде, отцедить дать обсохнуть.
Разложить по банкам и залить кипящей заливкой.
Банки накрыть крышками. Стерилизовать при температуре 85–90 °C:
– банки емкостью 0,5 л – 20 минут,
– банки емкостью 1 л – 25 минут. После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
• молодая зеленая фасоль с мягкими семенами
Для заливки:
• 1 л воды
• 250 мл 9 %-ного столового уксуса
• 100 г сахара
• 30 г соли
Пряности (на литровую банку):
• 1/2 лаврового листа
• 3 горошины душистого перца
• 2 горошины черного перца или чабер
Приготовление
У фасоли обрезать плодоножки и носики, удалить волокна, тщательно промыть и постепенно положить в кипящую подсоленную воду. Фасоль варить около 5 минут. Затем разрезать ее на косые полоски, разложить по банкам, переложить пряностями и залить горячей заливкой.
Банки накрыть крышками. Стерилизовать при температуре 85–90 °C:
– банки емкостью 0,5 л – 20 минут,
– банки емкостью 1 л – 25 минут.
После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Ингредиенты
• 500 г стручковой фасоли
• 1 л воды
• 4 зубчика чеснока
• 50 мл винного уксуса
• 1 ст. ложка соли
• 100 г сахара
Приготовление
Фасоль вымыть, удалить кончики и боковую «ниточку». Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
Сложить фасоль в простерилизованную банку, стараясь поместить стручки вертикально. Сверху положить очищенные зубчики чеснока.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Наталия30 июль 23:31
Спасибо автору. Книга интересная, увлекательная, легко читается, оставляет приятные впечатления. Желаю автору дальнейших...
Королева драконов - Анна Минаева
-
Гость Татьяна30 июль 22:31
Душевная книга, очень люблю Михалкову, произведения всегда сочные, с неожиданным концом. Много личных историй героев, читаются...
Посмотри, отвернись, посмотри - Елена Ивановна Михалкова
-
Гость Ольга30 июль 19:51
Двоякое впечатление от книги. С одной стороны, интересные истории пациентов, интересные рассказы об операциях, с другой - слишком...
На пути к сердцу. Записки кардиохирурга - Асланбек Аслудинович Дубаев
