Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова
Книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты
• 1/2 стакана сока калины
• 1 л воды
• сахар
Приготовление
Полстакана сока калины смешать с горячей кипяченной водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3–5 часов.
Подавать в холодном виде. Можно добавить мяту, щепотку корицы, это придаст вкусу морса пикантность.
Ингредиенты
• 100 г калины (ее сок без сахара)
• 280 г сахара
• 90 г картофельного крахмала
• 2 л воды
Приготовление
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды. Нагреть сок и влить разведенный крахмал. Добавить сахар и помешивая довести до кипения. Довести массу до густоты киселя и дать остыть. Разлить по бокалам и подавать с веточкой мяты или свежей калины.
Ингредиенты
• 2 кг калины
• 250 мл воды
Приготовление
Ягоды отделить от кистей, вымыть. Залить их холодной водой так, чтобы она только покрыла ягоды, и варить на слабом огне до их полного размягчения. Подавить ягоды тыльной стороной ложки или пестиком.
Ягоды вместе с соком, в горячем виде, вылить в дуршлаг, выстланный 2 слоями марли и установленный на эмалированной кастрюле. Выжимки, оставшиеся в марле после обтекания сока, отжать в ту же кастрюлю.
Смесь соков нагреть до кипения и разлить в прогретые банки доверху, закрыть их прокипяченными крышками, герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Полученный продукт профильтровать через 3–4 слоя марли, затем вновь довести до кипения и разлить в подогретые банки.
Приготовление
Ягоды отделить от плодоножек, вымыть, обсушить, положить в полиэтиленовые пакеты и выдержать в морозильнике несколько дней (для удаления горечи).
Затем калину разморозить, измельчить, отжать сок, довести его до кипения и слегка уварить. Фасовать в горячем виде и пастеризовать банки (или бутылки) емкостью 0,5 л в течение 10–15 минут при 80 °C.
Приготовление
Ягоды отделить от плодоножек, промыть, измельчить и отжать сок. Сразу же разлить его в стерильные бутылки, укупорить их и поставить в холодильник. Такой сок хорошо хранится без стерилизации.
Ингредиенты
• 500 мл сока калины
• 50 г сушеной календулы
• 200 мл меда
• 3 л воды
Приготовление
Календулу варить в воде в течение 30 минут, оставить в закрытой посуде на 12 часов для настаивания, затем процедить сквозь сито или марлю. Добавить сок калины и мед, перемешать и разлить в бутылки.
Ингредиенты
• калина
• сахар
Приготовление
Ягоды калины почистить от веточек и хорошо промыть.
Затем ягоды пропустить через мясорубку вместе с косточками, перемешать с сахаром по вкусу. Хранить в холодильнике.
Ингредиенты
• 1 кг калины
• 800 г сахара
• 200 мл воды
Приготовление
Ягоды помыть, положить в кастрюлю, закрыть крышкой, поставить в духовку, нагретую до 160–170 °C, и упарить. Когда калина станет мягкой, залить ее кипящим сиропом.
Затем варить ягоды на слабом огне в 2 приема. Перерыв между варками 8 часов.
Готовое варенье разложить в горячем виде в простерилизованные банки и герметично укупорить.
Ингредиенты
• калина
• сахар
• апельсины
Приготовление
После первых заморозков собрать калину. Ягоды отделить от кистей и перебрать, промыть и пропустить через мясорубке. Смешать пюре с сахаром в пропорции 1:1.
Добавить измельченные апельсины (1 апельсин на 1-литровую банку варенья). Хранить в холодильнике.
Ингредиенты
• 700 г калины
• 2,5 кг яблок
• 2,5 кг сахара
Приготовление
С помощью соковыжималки отжать сок калины.
Удалить сердцевину яблок, нарезать дольками, засыпать их сахаром и немного поварить. Яблочную массу остудить, влить сок калины и проварить еще раз.
Разложить варенье в банки и укупорить крышками.
Ингредиенты
• 1 кг калины
• 1 л сахарного сиропа
Приготовление
Ягоды залить сиропом и уваривать, при постоянном помешивании, до половины первоначального объема.
Горячее повидло разложить в банки, герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Ингредиенты
• 500 г калины
• 500 г рябины
• 500 г сахара
• 2 л воды
Приготовление
Калину и рябину промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Массу поставить на огонь и уварить до уменьшения объема воды в 2 раза.
Массу протереть через сито, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности.
Горячее повидло разложить в подогретые банки, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Артур01 август 01:14
"Там, где лес не растëт", конечно, тяжëлая книга... Концовка слëзы выжимает нещадно. ...
Там, где лес не растет - Мария Семенова
-
Гость Наталия30 июль 23:31
Спасибо автору. Книга интересная, увлекательная, легко читается, оставляет приятные впечатления. Желаю автору дальнейших...
Королева драконов - Анна Минаева
-
Гость Татьяна30 июль 22:31
Душевная книга, очень люблю Михалкову, произведения всегда сочные, с неожиданным концом. Много личных историй героев, читаются...
Посмотри, отвернись, посмотри - Елена Ивановна Михалкова
