Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович
Книгу Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Выложить шляпки на смазанный растительным маслом противень и немного посолить. Лук и ножки грибов нарезать мелкими кубиками, обжарить 2–3 минуты в растительном масле, остудить. Сыр натереть на крупной терке. 75 г сыра соединить с грибами и луком, перемешать, посолить, поперчить, добавить панировочные сухари. Полученным фаршем наполнить шляпки грибов с небольшой горкой, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 180 °С 15 минут.
350–400 г крупных шампиньонов, 100 г лука, 50 г твердого сыра, 50 мл красного сухого вина, 50 мл густых сливок, 6–7 веточек петрушки, 5 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки смазать сливочным маслом с обеих сторон. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до прозрачности, затем добавить красное сухое вино и тушить еще 3–5 минут. Сыр натереть на мелкой терке (1 ст. л. отложить для украшения блюда), петрушку измельчить. Зелень, сыр и панировочные сухари тщательно перемешать с тушеным луком, добавить сливки, соль, специи. Шляпки грибов нафаршировать полученной смесью, выложить на смазанный маслом противень и запекать 15–20 минут в духовке при 180 °С. Готовое блюдо посыпать тертым сыром, украсить веточками петрушки.
Чтобы засохший сыр снова стал мягким, его нужно положить в холодное молоко.
500 г крупных шампиньонов, 200 г буженины или отварного мяса, 100 г лука, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 5 веточек петрушки, соль и специи по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки выложить на смазанный сливочным маслом противень, немного посолить, положить в каждую маленький кусочек сливочного масла. Запекать в духовке 5–10 минут при 180–200 °С. Мясо и зелень мелко нарезать. Нашинковать лук, измельчить ножки грибов и обжарить их вместе до золотистого цвета. Сыр натереть на средней терке. Мясо, зелень, обжаренный лук с грибами, панировочные сухари, соль и специи соединить, тщательно перемешать. Полученный фарш выложить в шляпки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке еще 3–5 минут.
400 г крупных грибов, 150 г помидоров, 150 г твердого сыра, 150 г лука, 80 г сладкого перца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки укропа, молотый перец и соль по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, очистить, отварить с 1 луковицей. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Ножки грибов, промытый и очищенный от семян болгарский перец, оставшийся лук и зелень мелко нарезать. Помидор нарезать небольшими кубиками и выложить на тарелку, чтобы стек сок. Лук и ножки грибов обжарить в масле, добавить сметану и тушить еще 1–2 минуты. Смесь снять с огня и добавить 2 ст. л. тертого сыра. Шляпки выложить на противень, немного посолить, поперчить и заполнить их с небольшой горкой полученным фаршем. Посыпать грибы тертым сыром, налить на противень немного воды и поставить в духовку. Запекать при 200 °С 20–25 минут.
200 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, 3–4 ст. л. томатного соуса, 3 ст. л. растительного масла, 3 веточки укропа, 200 г макаронных изделий, соль по вкусу
Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. За несколько минут до готовности добавить томатный соус, посолить и тушить еще 2–3 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, зелень укропа мелко нарезать. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Выложить макароны в блюдо и соединить с сыром и зеленью, все перемешать. Поверх макарон выложить грибы в томатном соусе. На стол блюдо подавать горячим.
400 г крупных шампиньонов, 3 яйца, 150 г лука, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, молотый перец и соль по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки смазать маслом и выложить на противень, немного посолить. Лук и ножки грибов нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. Лук с грибами, яйца, чеснок, майонез тщательно перемешать, добавить тертый сыр, соль, перец. Полученной начинкой наполнить шляпки грибов. На противень влить немного воды и поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180–200 °С.
700 г крупных шампиньонов, 150–200 г филе индейки, 120 г лука, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки укропа или петрушки, соль и специи по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки смазать маслом и выложить на противень. Филе индейки отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Лук и ножки грибов мелко нарубить и обжарить в растительном масле 2–3 минуты, потом добавить измельченное мясо индейки и тушить еще 1–2 минуты. В смесь добавить нарезанную зелень, соль, специи, тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить шляпки, на противень налить немного воды и поставить в духовку. Запекать при 180 °С около 20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром, украсить веточками петрушки, при желании – ягодами красной смородины или клюквы.
250 г свежих грибов, 2 ст. л. маргарина, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 2–3 ст. л. сметаны, соль по вкусу
Свежие грибы отварить, нарезать ломтиками, обжарить в маргарине. Приготовить соус. Грибной бульон довести до кипения, посолить, добавить муку, поджаренную на сливочном масле, и варить в течение 10–15 минут. Затем положить сметану и довести до кипения. Грибы выложить в форму, залить сметанным соусом и запечь в духовке.
200 г грибов, 2 ст. л. сливочного масла, 1–2 ст. л. тертого твердого сыра, 100 мл сметаны, 2 веточки укропа, соль по вкусу
Очищенные и вымытые свежие грибы нарезать дольками, обжарить в сковороде с маслом, залить сметаной, посолить и довести до кипения. Выложить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.
250 г вешенок, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда или коричневого сахара, 2 толченых зубчика чеснока, ½ ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 50 мл воды
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Елена24 июль 18:56
Вся серия очень понравилась. Читается очень легко, захватывает полностью . Рекомендую для чтения, есть о чем задуматься. Успеха...
Трактирщица 3. Паутина для Бизнес Леди - Дэлия Мор
-
TatSvel219 июль 19:25
Незабываемая Феломена, очень интересный персонаж, прочитала с удовольствием! Автор-молодец!!!...
Пограничье - Надежда Храмушина
-
Гость Наталья17 июль 12:42
Сюжет увлекательный и затейный,читается легко,но кто убийца,сразу было понятно....
Дорога к Тайнику. Часть 1 - Мария Владимировна Карташева
