Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова
Книгу Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Приготовить соус из уксуса, соли, перца и оливкового масла. Соус тщательно взбить. Полить им салат и перемешать. Зелень промыть, порезать и посыпать ею салат.
1 яблоко, 4–5 шт. картофеля, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 сладкий перец, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 3 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки измельченного укропа, 10–15 ягод винограда, соль по вкусу.
Вареный картофель, морковь, соленые огурцы и очищенные яблоки нарезать ломтиками, сладкий перец — соломкой. Все посолить, добавить зеленый горошек, яйца, лук, укроп, виноград и осторожно перемешать.
Салат украсить веточками петрушки, виноградом и дольками яблок.
1 стакан белой фасоли, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 ч. ложка хрена в уксусе, сахар, соль.
Предварительно замоченную фасоль отварить до мягкости, воду слить и остудить. К сметане добавить соль, сахар, хрен, натертые на овощной терке яблоки и замешать в эту смесь фасоль.
150 г кабачков, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, соль, майонез по вкусу.
Кабачки вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
Смешать с мелко нарезанной луковицей, рубленой зеленью и тертой лимонной цедрой, посолить.
Заправить салат майонезом.
1 свекла, 2 вареных яйца, 200 г сыра, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, 50 г майонеза, перец, соль по вкусу.
Сыр и вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить рубленые яйца, соль, перец и измельченный чеснок.
Салат заправить майонезом и посыпать зеленым луком.
4–6 стручков сладкого перца разных цветов, 1 луковица, 1 веточка кинзы, 1 веточка петрушки, 2 крупных яблока, 3 ст. ложки салатной заправки (или майонеза), укроп.
Стручки перца вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Перец и репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Добавить измельченные мелкими кубиками (или ломтиками) яблоки, заправить все растительным маслом с лимонным соком (или майонезом), перемешать.
Украсить блюдо кольцами перца вперемежку с кольцами лука и посыпать мелко нарубленным укропом.
Сбоку положить 1–2 веточки петрушки, что придаст блюду аппетитный вид.
При желании лук можно заменить чесноком.
1 средний кочан капусты, 3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 2–3 дольки чеснока, 3 ст. ложки майонеза, перец, соль по вкусу.
Крупно нашинкованную капусту залить подсоленным кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять крышку и поварить капусту 5 мин.
Тем временем растолочь в ступке орехи с чесноком.
Готовую капусту отжать через марлю, переложить в миску и растереть с орехово-чесночной смесью деревянной толкушкой, как пюре.
Затем добавить майонез и перец.
1/2 плода авокадо, 100 г салатного листа, 100 г сладкого перца, 1 ст. ложка оливкового масла, 10 г миндаля, укроп.
Нарезать салатный лист. Очистить плод авокадо и мелко нарезать его. Так же нарезать сладкий перец и укроп и положить все нарезанные ингредиенты в посуду. Добавить оливковое масло. Все тщательно перемешать.
Готовое блюдо посыпать тертым миндалем.
1 стакан отварного риса, 100 г сметаны, 1 большое яблоко, 2 помидора, 1 огурец, зелень петрушки, укроп, соль.
Рис перемешать с мелко нашинкованной зеленью. Помидоры и очищенные яблоки нарезать ломтиками, а огурцы — соломкой. Выложить рис в салатницу горкой, по бокам разложить помидоры, яблоки и огурцы.
Подавать блюдо, полив сметаной.
1 кочан зеленого салата, по 100 г зеленых и черных оливок, 1 помидор, 1 луковица, 3 ст. ложки оливкового масла, несколько веточек зелени петрушки, щепотка молотого розмарина, 1/2 ч. ложки белого перца, соль.
Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Добавить оливки, мелко нарезанные помидоры, зелень петрушки и измельченный лук.
Посолить, посыпать розмарином и перцем, полить оливковым маслом, перемешать и подавать к столу.
2–3 небольшие свеклы, 2 большие луковицы, 1 пучок берлинской (кудрявой) петрушки, 1 лимон, хрен, подкрашенный свеклой.
Свеклу отварить и нарезать кубиками. Перемешать ее с мелко нарезанными луком и петрушкой.
Заправить овощи хреном и соком лимона, посолить и украсить зеленью.
100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, соль, перец, уксус, кинза, базилик, петрушка по вкусу.
Помидоры, огурцы и сладкий перец промыть. Огурцы очистить от кожицы, у перцев срезать плодоножку и удалить сердцевину, лук почистить. Нарезать помидоры и огурцы кружочками, лук и перец — колечками. Зелень промыть и мелко нарезать.
В салатник уложить овощи слоями так, чтобы помидоры, огурцы и сладкий перец чередовались, посыпать солью, молотым перцем. Сверху разложить лук. Полить салат уксусом, а затем посыпать зеленью.
Для салата: 2 ст. ложки фундука, 500 г сваренной и очищенной свеклы, 100 г зеленой фасоли, 2 небольших лука-порея, 1 груша, 100 г консервированной фасоли.
Для заправки : 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1 толченый зубчик чеснока, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 60 мл оливкового масла.
Разогреть духовку до 200 °C и поджарить фундук до золотистого цвета (6–8 мин). Затем орехи слегка охладить и измельчить. Свеклу нарезать кубиками и сложить в большую миску. Зеленую фасоль бланшировать в кипятке до мягкости (1–2 мин), после чего промыть холодной водой, обсушить и нарезать. Вымыть лук-порей и измельчить тонкими кольцами.
Грушу разрезать на 4 части, очистить от семян и нарезать ломтиками. В миску со свеклой сложить бланшированную зеленую фасоль, лук-порей, консервированную фасоль и ломтики груши.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Татьяна30 май 15:03
Сказка. А потом ускочет мальчик,а тётенька будет воспитывать сынка-внучка по новой тянуть лямку. ...
Друг сына - Мария Зайцева
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
