Целебные свойства фруктов и овощей - Владимир Плисов

Сахарный диабет – это заболевание поджелудочной железы, при котором в организме возникает полный или относительный недостаток инсулина. Причиной заболевания может быть воспалительное поражение поджелудочной железы, ее недоразвитие, наследственность, снижение чувствительности тканей к инсулину.

У людей молодого возраста чаще развивается сахарный диабет I типа, когда инсулин в организме не вырабатывается совсем или вырабатывается в очень небольшом количестве. После 40 лет, как правило, развивается сахарный диабет II типа. В данном случае поджелудочная железа инсулин вырабатывает, но рецепторы клеток не взаимодействуют с ним. Тем не менее, в обоих случаях в крови повышается уровень глюкозы. Заболеванию сопутствуют артериальная гипертония, в тяжелых случаях – поражения периферических нервов и кровеносных сосудов.

Лечение заключается в нормализации уровня глюкозы в крови с помощью лекарственных препаратов и диетотерапии. При сахарном диабете ограничивают сладкие и крахмалсодержащие овощи и фрукты. При этом при сахарном диабете II типа у больных обычно наблюдается избыточная масса тела, поэтому диета на основе растительных продуктов является основным способом лечения. Так, показаны овощи и фрукты с повышенным содержанием витаминов и минералов, способствующие сжиганию жиров и усвоению глюкозы. Фрукты являются основным десертом, а овощи используются для приготовления салатов и гарниров.

Рецепт № 1

Состав: 1 ст. л. плодов шиповника, 250 мл воды.

Способ приготовления: плоды измельчить, залить кипятком, варить 5 мин., настаивать 4–5 ч. и процедить.

Способ применения: принимать по 0,3 стакана отвара 3 раза в день за 20–30 мин. до еды. Курс лечения – 1 месяц.

Рецепт № 2

Состав: 1 головка репчатого лука.

Способ приготовления: лук очистить и запечь в духовом шкафу до размягчения.

Способ применения: съедать по 1 луковице в день.

Примечание: После нормализации уровня глюкозы в крови проводить лечение по 1 неделе каждые 2 месяца.

Рецепт № 3

Состав: 2–3 головки репчатого лука, 400 мл воды.

Способ приготовления: лук очистить, измельчить и залить теплой водой, после чего настаивать 7 ч. и процедить.

Способ применения: принимайте по 80 мл настоя 3 раза в день перед едой.

Рецепт № 4

Состав: по 1 части репчатого лука, листьев грецкого ореха и травы манжетки лекарственной, 30 частей водки.

Способ приготовления: каждый растительный компонент залить водкой в соотношении 1: 10, настаивать 3–5 дней в защищенном от света месте и процедить. Смешать 150 мл луковой, 60 мл ореховой и 40 мл настойки листьев манжетки.

Способ применения: принимать по 1 ч. л. смеси настоек 2 раза в день до еды.

Рецепт № 5

Состав: 50 г репчатого лука, по 15 г укропа и петрушки, 0,5 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления: лук очистить и нарезать кольцами, ошпарить кипятком. Порубить зелень.

Способ применения: употреблять состав ежедневно в течение 3–4 недель, потом сделать перерыв на 1 неделю и продолжать снова.

Рецепт № 6

Состав: 10 белых частей лука-порея, 2 л красного виноградного сухого вина.

Способ приготовления: лук измельчить, залить вином и настаивать 10 дней в защищенном от света месте. После готовности – процедить.

Способ применения: принимать по 2 ст. л. настойки 3 раза в день через 30–40 мин. после еды.

Примечание: состав рекомендован для лечения и профилактики сахарного диабета.

Рецепт № 7

Состав: по 1 лимону и куриному яйцу.

Способ приготовления: отжать сок лимона, смешать со взбитым яйцом.

Способ применения: выпивать коктейль утром натощак за 1 ч. до еды.

Растительные масла очень полезны для здоровья, но и более калорийны, чем животные жиры, поэтому в рационе они должны быть обязательно, но в ограниченном количестве – не более 30 % суточной нормы жиров.

Рецепт № 8

Состав: 1 кг лимонов, по 300 г зелени петрушки и чеснока.

Способ приготовления: удалить из лимона косточки, пропустить все компоненты через мясорубку и настаивать 2 недели в защищенном от света месте.

Способ применения: употреблять по 1 ч. л. смеси 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Рецепт № 9

Состав: 2 стакана колосков хвоща полевого, 50 г зеленого лука, 40–50 г листьев одуванчика лекарственного, 20 г щавеля, 1 ст. л. растительного масла или 2 ст. л. сметаны, соль.

Способ приготовления: листья одуванчика замочить на 30 мин. в холодной соленой воде, все растительные компоненты измельчить, посолить, заправить маслом или сметаной, смешать.

Способ применения: употреблять 3–4 раза в неделю.

Рецепт № 10

Состав: ягоды земляники.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 4–7 ст. л. сока 1 раз в день между едой.

Рецепт № 11

Состав: картофель.

Способ приготовления: очистить клубни от кожуры и отжать сок.