Фантастика 2026-152 - Николай Дмитриевич Соболев

Поэтому, всеми наличными силами, можно сказать, «всем миром, всем колхозом», таскаем камни, сортируем. Ну а я что-то вроде ямы-мешалки вырыл, вот в ней развёл с песком то, что из местной почвы больше всего на глину походило, золы от костра туда время от времени подсыпаю, мешаю. Полученным раствором промазываю все щели и стыки. Шучу, что, мол, саму «Вавилонскую башню!» строим. Смеются. Нас тут разноязыких много. Ну разве что испанцы более-менее слитно, как-никак двое, так и то у них у самих третьей Пилар — каталонка. Но дело, в общем-то, спорится. Заинтересованы в результате — все. Огромные булыганы женщинам таскать сразу запретил, попросил брать только то, что им посильно. Самые крупные мы с дедом и ребятами таскали, это в основание. Подозреваю, и причём сильно подозреваю, что сегодняшним днем работа эта трудная и грязная явно не ограничится, но тут такое дело, как говорится «время собирать камни, время раскладывать камни». Главное — начать, и процесс уже пошёл — как говорил один «меченый» персонаж во времена оны, делая неправильное ударение на первом слоге.

Вот всем этим сегодня мы и занимаемся. Хотя, ещё в процессе работы, когда весь наш здешний разноязыкий народ уяснял что именно нам предстоит построить, появились предложения сделать из будущего очага ещё и коптилку для рыбы. Вообще-то, да, отчасти советчики те правы… Иногда их строят и отдельно, но, именно в нашем случае — разумнее вместе, чтобы и под рукой дежурного повара всё находилось, и дрова рядом и в одном месте готовились, да и под присмотром всё сооружение сразу. И сооружение и сама готовка. И все и всё под боком и контролем ежечасно, чтобы туда-сюда напрасно не мотаться. Вот уж чего-чего, а пожаров нам тут точно не надо. Ну что ж, пришлось с ними согласиться, как иногда следует послушать и женщин. Обычно-то их мнение только на начальном этапе, на стадии «формулировки заказа» и в конце работы выслушиваю.

Вообще же, в подобных как наш, случаях, печь или очаг для нескольких, одновременно стоящих на огне посудин, котлов, и т. д., делается, как и вполне себе обычная кухонно-отопительная печь, только с продолговатым открытым верхним зевом, на который и ставятся котлы, или кастрюли, чайник, сковорода. Для того, чтобы не выбивался лишний огонь, вокруг можно из тех же камней подбирать соответствующие и выкладывать в виде восьмёрки или из нескольких сужающихся к своду, как бы колец. Нудно, муторно, и работа очень кропотливая, но сделать, в конце-то концов, и её можно. Выходит, кстати, очень хорошо. Но можно и не парится, и оставить так, с мелкими дырками. Проще, чуть хуже, но быстрее намного.

Если подобное сооружение ставится на открытом месте, не в помещении, обязательно делается высокая вытяжная дымовая труба, там можно и нужно делать отвод от неё, и в нём уже коптилку, горячего копчения. И удобно, и выгодно. Работы и времени уходит на такую, можно сказать, ювелирную, правда, работу чуть больше. И ещё есть дополнительная сложность, пока что делаем топку с открытым огнем, но потом, когда наши весовые возможности поставки увеличатся, придется заказывать и фурнитуру к ней — и вьюшки, и дверки. Они, как правило, делаются из чугуна, а это непременно существенный вес. Но, ради вкусных блюд и их разнообразия — потратить общий канальный вес никто не против.

Ну ещё бы! То, что только лишь у нас говорят «люблю повеселиться, особенно — поесть», не правда. У каждого из народов, чьи представители сейчас с нами — нечто подобное давно собственной народной мудростью стало.

Сегодня у нас «рыбный день», и, чтобы не отвлекаться, ничего особо нового не добываем, не исследуем, будем питаться тем, что испанцы у себя накануне наловили и заготовили, а мы от них привезли. Кстати, а ведь реально же молодцы они! У себя на острове ещё до переселения к нам организовали из подручного материала засолку, если можно так её назвать, выловленной рыбы. Меж камней на берегу нашли или подготовили какое-то углубление, в нем выпаривали морскую воду, и вот в этом-то рассоле вымачивали пойманную и выпотрошенную рыбу. Ну что сказать, за неимением лучшего, да в их условиях… Вот потому и попросил тогда, до эвакуации к нам, пока у них время было, заготовить её побольше. А где тут у нас вокруг Дома особо уловистые места — Пилар сама постепенно разберётся. Уж её-то точно её учить не надо, с детства от родителей в родном посёлке нужные навыки впитала.

Кстати, и сегодня уже с самого утра свои снасти в разных местах она раскинула, и даже что-то не сильно крупное отловить успела. За камнями, когда к берегу ходит — за буйками на сетях присматривает, ну и ребята тоже у нее на подхвате. Вероятно, и здесь что-то вроде соляных ванн делать будем. Да, конечно, морская соль, даже выпаренная, горьковатая, и сильно. В случае засолки рыбы в такой соли, исходный продукт нужно сначала пересолить, и потом снова вымачивать в пресной воде, пока не не получится нужный вкус, частенько пробуя при этом.

Зато сушку или, точнее, вяление нужно делать непременно в тени, но и там с проветриванием. Зато и готовый продукт выходит ещё и лучше, чем на солнце. В тени рыба получается скорее вяленая, на солнце — сушёная, типа черноморской тараньки или нашей воблы. Вот, как раз, тени тут под деревьями намного больше, чем на их, практически каменном, острове, где и с дровами были бы проблемы. Зато здесь их, таких проблем, нет, и сушняк есть, и просто деревья, да и плавник по берегам нет-нет да попадается. Ещё вчера объявил всем своим: «возвращаетесь откуда-то к нашей стоянке, и, если руки свободные, прихватывайте встреченные ветки, палки, коряги. Это и для вечернего костра и будущей печки пригодится. Встретится большая лесина или тяжёлая коряга — примечать места, куда потом стоит вернуться, и, либо, что-то подрубить, либо взяться нескольким мужчинам», а женщин ещё раз попросил не таскать тяжелого. А мы-то тут на что? Не спорят, такие просьбы встретили с пониманием — всех же касается, дело-то общее!

И, хочешь или не хочешь, но, как я не откладывал, а придётся срубить здесь на площадке несколько новых деревьев. Сучья и ветки с них — опять же, в костёр пойдут, а то, что покрупнее, и их стволы — как заготовка для общего стола. Точно знаю, ничего так не сближает артель или бригаду, как