Колонизатор. Том 2 - Сергей Каспаров

Кузнецы под это дело изготовили всякие держатели и прочее нужное. Те же дверцы. Короче, вышло круто!

Ну, знаю, вот так это может прозвучать довольно скучно. Но на фоне обычного костра — это же небо и земля! Да и по большому счету ничего такого уж сверхнавороченного для работы на кухне не требуется. Варка, жарка, запекание… Что еще для счастья нужно?

Думаю, не надо и говорить, что качество и разнообразие еды выросло самым драматическим образом. А еще у нас теперь каждое утро был хлеб! Хлеб! Горячий, только-только с пылу, с жару. Румяный… С корочкой…

Я улыбнулся, вспоминая, как повара на официальное открытие кухни накормили нас блинами… Это такое блаженство было! Праздник однозначно удался.

Ах, да. Кирпичи. Мы же глину отыскали! И такую, и сякую!

В смысле и обычную и эту, огнеупорную. Не зря каменщики наши ходили с егерями и берега рек разглядывали. Отыскали-таки.

Наконец-то, посмотрел своими глазами как одна и другая выглядят. Оказалось все довольно просто. Обычная глина — она грязно рыжего цвета, ржавая такая. И сильно липнет к рукам если ее помять. А вот огнеупорная — светло-серая и не липнет. Там, конечно, еще какие-то отличия были. Когда наши умельцы ее проверяли на «огнестойкость», мне еще детали всякие рассказывали, но я уже вполуха слушал. Перед глазами, как знаки доллара в мультфильмах, маячили будущие стеллажи кирпичей.

Хех. Нда, и такое бывает.

Конечно, глина не сразу на кирпич шла. Там целый процесс. И замачивание, и разные этапы очистки от всякого мусора и прочего ненужного. Потом они еще обожгли обычную глину и столкли ее в порошок, добавили туда древесной золы и обозвали полученную смесь словом «шамот». Итоговое сырье для кирпичей получали смешиванием подготовленной глины, этого шамота и песка в определенных пропорциях.

Мне до сих пор интересно было, как люди вообще до такого процесса додумались? Это ж сколько экспериментировать и перебирать всякое нужно?

Уставившись вдаль, на волны, я покачал головой.

Так, о чем это я? А, пиво!

Значит, солод в наличии. А вот хмель… хмеля нет от слова совсем. И это такая жаль… Потому что именно хмель во многом отвечает за вкус и характерную пивную горчинку. Его, конечно, можно заменять какими-нибудь другими травами. Я подозревал, что так дело и обстояло с тем пивом, которое мы с собой привезли. И значительную часть которого благополучно выпили в первый же день.

Значительную, но немного осталось. И это важно.

Короче. Хмель можно попробовать поискать дикий тут. Ну а вдруг повезет? Если тут олени водятся, то чего бы и хмелю не расти? В крайнем случае можно всегда заказать, чтобы нам привезли.

Берем котел, закидываем туда солод. И кипятим. По-хорошему, по-правильному, там нужно определенное время держать температуру в тех или иных рамках, чтобы оно все правильно вываривалось. Смысл этого этапа — вытащить из солода сахара, которые потом дрожжи переработают в алкоголь во время брожения. Но тут придется на глазок. Как получится. Потом солод нужно будет удалить, а жидкость довести до кипения. И только почти в самом конце нужно будет добавить в варево хмель. Или его заменитель, как в нашем случае.

Вот и все, сусло для брожения готово.

Теперь дрожжи. Настоящие пивные дрожжи, как дома, я тут не достану. Значит, придется их культивировать и разводить. Напоить людей пивом из оставшегося, а осадок не выливать и использовать! Потому что в пивном осадке, скопившемся на дне бочонка, останется и какое-то количество этих самых дрожжей. Их вполне можно попробовать культивировать в свежем сусле. И, если получится, то уже новый осадок высушить и использовать в дальнейшем…

Ну да, план не без изъянов, может и не сработать. Но ведь может и получиться!

В остальном из важного — сахар, тут пока не знаю, что делать. И еще емкости под пиво. С бутылками, наверное, ничего не выйдет. Откуда я их тут достану? Но вот бочки есть.

Подводя итог — я ведь действительно могу попытаться это сделать!

Я задумчиво покачал головой. Ну, а кто меня остановит? Надо просто взяться и попробовать. Поговорить с теми же поварами, может еще чего дельного по теме подскажут.

А самое прикольное, что из той же браги, которая получается после брожения и отработки дрожжей, можно и более крепкие напитки получать…

Но вот это уже из области фантастики. Даже, наверное, более фантастичной фантастики, чем то, что тут на острове обитает. Потому что там потребуется перегонная колонна.

Даже если предположить, что мы каким-то боком сумеем собрать ее самый простой вариант, то максимум, что мы сможем при таких условиях из нее выжать путем дистилляции это спирт-сырец градусов под пятьдесят… Еще и с примесями.

Выпить такой, конечно, можно, если уж совсем приспичит. Но я бы не рекомендовал. Его все равно можно было бы использовать, скажем, для дезинфекции нашим докторам. Но… эх, мне бы сюда настоящую ректификационную колонну из моего времени. Надо было все же купить, пока была возможность. Не так уж и дорого они к тому же стоят.

Ладно, было бы о чем грустить. Если пиво получится, то и это будет круто! Домашнее пиво это же супер!

Покивав в такт своим мыслям, я снова переключился на то, что мы за прошедший месяц успели.

Собрали наш первый урожай, например. Даже два. Поспели горох и лен. Первый добавил разнообразия в меню и позволил пополнить запасы бобовых. А второй…

Лен обеспечил работой и ткачих, и канатчика. Да-да, мы начали производить ткань, благо разобранный ткацкий станок привезли на том же корабле, на котором приплыл Павел. А еще у нас появились собственные веревки.

Фермеры тоже трудились. И тут дополнительные рабочие руки пришлись как нельзя кстати. Мы все же вернулись к проекту орошения через каналы. Пока что ничего еще не копали, но люди уже ходили и прикидывали, как бы так от восточной речки можно было прокопаться и провести воду до полей…

Я однозначного разрешения на стройку не давал, так как до сих пор слабо представлял, сколько времени и сил это займет. Вроде и дело полезное, а все равно сомневался.

Поэтому направил их энергию в более мирное русло. Нам же новый погреб был нужен. Под хранение. Вот и отправил их туда. Хотят копать, пускай тренируются. А орошение пока что подождет.

Еще рыбаки собрали пару лодок. В море я их все равно не пускал, но на реку — пожалуйста.