Финляндия изнутри. Как на самом деле живут в стране тысячи озер? - Александр Георгиевич Максимов

которая его постоянно «пилила». В конце концов она его так достала своим ворчанием, что Херкко собрал свои скромные пожитки и ушел жить в лес. Сначала он охотился на лесную дичь, но ее все равно не хватало для пропитания. Тогда он стал воровать зерно из амбаров близлежащих хуторов. Вскоре к нему примкнули другие уставшие от своих жен мужчины. Так Херкко сколотил банду. Но для того, чтобы вступить в банду, мужчина должен был с мешком зерна на спине быстро пробежать несколько сотен метров по пересеченной местности. Ну а как мужчинам обходиться без женщин? Вот и стали мужчины совершать набеги не только за зерном, но и за женщинами.

Но это лишь красивая легенда, которая положила начало «переноске жены» через леса, скалы и озера.

А что ждет победителя? Самые разные призы, а спонсор – известная пивоваренная компания – презентует пенный напиток в объеме, эквивалентном весу жены победителя.

Наверное, многие слышали о таком финском чемпионате, как метание мобильных телефонов. Идея провести такое соревнование пришла в голову жительнице города Савонлинна, владелице небольшого отеля Кристине Лунд. Она принимала участие в утилизации старых мобильников и задумалась: а почему бы не попробовать посостязаться в броске пришедших в негодность гаджетов? Это пришлось финнам по вкусу, и сегодня соревнования по метанию мобильников по-прежнему популярны. Соревнуются в разных категориях – в мужской, женской и юниорской.

Как-то подобное соревнование проводили в компании, где я работал. Взяв в руки старый мобильник, я обмотал его скотчем, чтобы при броске не отвалился аккумулятор, подошел к нанесенной на асфальте линии, метнул. Не помню, насколько далеко улетел многострадальный телефон, но признаюсь, что никаких особых эмоций не испытал. Наверное, то же самое я бы почувствовал, если бы бросил булыжник. Видимо, чтобы испытать эмоции как у моих коллег, нужно было родиться финном. Но было весело, притом все это сопровождалось поеданием поджаренных на гриле сосисок и выпиванием приза – холодного пива.

Но на метании мобильных телефонов финны не остановились. Какая разница, что метать? Предмет может быть любой, и финны стали проводить соревнования по метанию: пивных банок, доильных аппаратов, резиновых сапог и… человека. Не удивляйтесь, есть и такой вид соревнований, и есть свой чемпион – Юха Рясянен, который забросил своего 60-килограммового товарища на пять с половиной метров.

Что еще придумали финны?

Игра на воображаемой гитаре, футбол на болоте, футбол в снегоступах, лазание по канату вверх ногами, теннис с сырыми яйцами, кто громче крикнет, кто больше убьет комаров… А еще – кто быстрее произнесет слова задом наперед, чемпионат мира по набору СМС, гонки на газонокосилках, поедание перца чили. Есть и неприличные, на наш взгляд, соревнования. Например, «пятая точка в муравейнике» – соревнующийся должен сесть голым задом на муравейник. Победителем будет считаться тот, кто дольше выдержит укусы насекомых. А еще самое безумное и гадкое – чемпионат по пусканию газов. Как ни странно, но чемпионат имеет статус международного.

«Финляндия – самый главный рекордсмен в дурацких состязаниях» – так однажды отозвался главный редактор Книги рекордов Гиннесса. На мой взгляд, все же лидеры в этом вопросе американцы, но тем не менее: кто сказал, что финны холодные, без фантазии и чувства юмора?

Еда и напитки

Необычная гастрономия

По большому счету, финская кухня мало чем отличается от европейской, но есть некоторые особенности. Не удивляйтесь, если в ресторане вам подадут мясное блюдо с брусничным вареньем или сваренный на молоке лососевый суп. Кстати, и то и другое очень вкусно.

Расскажу немного о некоторых непривычных для нас финских гастрономических изысках. Хотя эти блюда кажутся необычными и странными для иностранца, но для самих финнов это обыкновенная, повседневная еда.

Кровяная колбаса mustamakkara (дословно «черная колбаса») – финский деликатес, который изготавливается из свиной крови и перловки. В Финляндии ее очень любят. Приобрести такую можно не только в магазинах, но и в уличных ларьках, где ее при вас же и готовят.

Karjalanpiirakka – переводится как «карельские пирожки», по большому счету – версия «калиток»[7], которые пекут на северо-западе России. Начинкой для пирожка может служить рис или картошка.

Как-то я разговаривал с пожилой женщиной, которая до 1939 года жила в Карелии. Когда началась Зимняя война, вся ее семья была эвакуирована в центральную Финляндию. Будучи в то время подростком, она посещала школу, в которой учились местные дети. Когда наступало время обеда, она доставала из портфеля карельские пирожки, которые каждое утро пекла ее бабушка. Одноклассники, увидев непривычные для них пирожки, тыкали в нее пальцами и дразнили – ryssä ruokka (русская еда). Насмешки сверстников тогда доводили ее до слез…

Сегодня karjalanpiirakka – без преувеличения, самый популярный гастрономический бренд быстрого перекуса, который можно купить в любом кафе.

Kotikalja – с финского языка – домашний квас. Кстати, финны словом kalja называют еще и пиво. Но kotikalja на вкус не отличается от традиционного российского кваса. Этот напиток есть практически во всех финских столовых, а в магазинах можно купить закваску, чтобы самостоятельно его приготовить.

Kalakukko – дословно «рыба-петух». Есть и другое название, lohikukko – «Лосось-петух». Довольно экзотический продукт. На вид – вроде круглого ржаного хлеба. Но, разрезав его, обнаружим необычную начинку – внутри лосось, семга или форель с беконом или бужениной. Весьма необычное сочетание – смешение рыбы и мяса. Тем не менее такая выпечка популярна в Финляндии. Она очень сытная, а еще ее удобно брать в дорогу, ведь в выпечке рыба и мясо сохраняются куда дольше.

Juustoleipa – сырный хлеб. Такой сыр изготавливается из коровьего молока, а потом обжаривается с двух сторон. Выглядит как толстая лепешка, на вкус довольно нейтральная, а по ощущениям – упругая, как резина. Считается деликатесом и стоит как премиальные сыры. Его подают нарезанным небольшими кубиками. Такой сыр можно разогреть, но сами финны часто кладут его в кофе – получается необычное вкусовое сочетание.

Вот еще гастрономическая причуда – lakritsi (лакричные конфеты) и salmiakki (салмиакки), очень специфические конфеты или пастилки, на вкус напоминающие лекарство, которое давали в детстве. И это не случайно, поскольку основной ингредиент этих пастилок – корень солодки, входящий в состав микстуры от кашля. Конфеты из солодки на вкус кисло-соленые. В Финляндии они популярны не только как самостоятельная сладость, но и как то, что можно добавить в мороженое, шоколад, торты и даже в ликеры и водку.

Многие иностранцы, впервые попробовав эти