Апокрифический Трансерфинг 1.1 - Вадим Зеланд

Морскую капусту замочить в воде на 10–15 минут. Какао-бобы размолоть в кофемолке. Вместо цельных бобов можно взять и крупку. Особенно ценны во всех отношениях какао-нибсы – сердцевины бобов. Все ингредиенты загрузить в блендер, желательно вакуумный, высокоскоростной и мощный, чтобы достичь наименьшей фракции размола.

Довести весь объем водой до 2,4 литра. Стакан блендера тоже хорошо бы иметь вместительный. Размолоть все на высокой скорости в течение 75 секунд. Разлить в банки по 400 г – это будет оптимальная порция для полноценного завтрака. Хранить в холодильнике, не больше недели.

Тройные кислые щи

У наших предков было одно мощное средство очищения организма и укрепления здоровья – кислые щи из капусты. Только это не суп, а напиток. Широко известная версия данного напитка – капустный рассол. Рассмотрим сначала его, а потом расскажем, как приготовить кислые щи.

Все знают о пользе квашеной капусты. Но не меньшую пользу можно извлечь из капустного рассола, то есть сока, который выделяется при квашении. На рынках – там, где торгуют квашеной капустой, – продают еще и излишки капустного рассола в бутылках. Возможно, вы краем глаза видели, но не придавали значения и проходили мимо, а зря.

Можно утверждать, что капустный рассол полезней любого овощного сока. Особенно в зимне-весенний период. Перечислим его основные свойства.

Это одновременно пребиотик и пробиотик – здоровую микрофлору взращивает, а патогенную подавляет. Содержит все витамины и минералы, свойственные капусте, а капуста, как известно, очень желательный для организма овощ. Особую ценность там представляют калий, необходимый для сердца, витамин С, а также K, который содержится в зеленых листовых овощах и которого не хватает зимой.

В отличие от капустного сока, рассол является продуктом ферментации, а потому содержит молочную, уксусную и янтарную кислоту плюс пробиотики – молочнокислые и прочие дружественные бактерии. Все это в совокупности делает рассол более полезным, чем сок.

В чем еще польза:

– В целом нормализует работу всего ЖКТ.

– Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

– Улучшает работу печени и поджелудочной железы.

– Снижает холестерин и сахар, чистит сосуды.

– Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

– Укрепляет кости и зубы.

– Стимулирует иммунитет.

– Помогает при токсикозе.

– Антипаразитарное.

– Профилактика онкологии.

Но одно свойство я бы отметил особо – очистительное. Достаточно эффективно выводит шлаки и токсины. При длительном употреблении избавляет от всяких ОТЛОЖЕНИЙ в кишечнике, печени, почках, желчном пузыре.

Это своего рода чистящее средство для «сантехники» организма. Если там «канализация», о каком духовном просветлении и тем более регенерации может идти речь? Сантехнику на кухне и в туалете мы чистить привыкли. А свою – почему нет? Она примерно такая же.

Да, есть хороший принцип: организм сам начинает очищаться, если прекратить его засорять. Но это долгий процесс. Лучше ему помочь – тогда все будет гораздо быстрей и эффективней.

Раньше в среде здравоохранения был такой лозунг: чистота – залог здоровья. Но почему-то под этим подразумевалась только внешняя гигиена. Между тем именно чистота внутри организма гарантирует сильный иммунитет и высокий жизненный тонус. Поэтому внутренней гигиеной нужно заниматься ничуть не меньше, чем внешней.

Капустный рассол следует выпивать утром натощак, не залпом, а небольшими глотками, один стакан не менее чем за полчаса до еды. Или поначалу, может, меньше стакана, поскольку, если кишечник грязный, возможна «очистительная реакция».

Например, во время утренней гимнастики: выполнили упражнение – сделали глоточек. Это наиболее эффективный и практичный способ, поскольку внутренние органы промываются не пассивно, а активно – в движении.

При расстройствах и болезнях ЖКТ – очень осторожно, в малых дозах. Вводить постепенно, сначала лучше разбавленным наполовину или на 2/3 водой.

Вообще средство достаточно сильное, так что нужно следить за реакцией организма и, если что-то идет неладно, приучать себя понемногу и постепенно. Но приучить желательно, оно того стоит. Только и не слишком усердствовать, конечно, – все хорошо в меру. Беременным, кормящим и детям до года нельзя.

Так вот, капустный рассол – самая доступная, но не самая полезная версия кислых щей, поскольку содержит соль. Хотя даже с солью пользы больше, чем вреда. А для того чтобы не охотиться за рассолом на рынках и иметь кислые щи без соли в неограниченном количестве, нужно готовить их самим. Это элементарно.

Простейший и достаточно эффективный рецепт был предложен в книге «Кухня предков» – кислые щи на основе черной редьки. Тройные кислые щи делаются из капусты, редьки и тыквы. Получается интересный абрикосовый вкус, да и пользы в совокупности больше.

Взять один средний вилок белокочанной плотной капусты и столько же по весу тыквы и черной или зеленой редьки либо репы (1 + 1/2 + 1/2). Тыкву очистить от кожуры, середину можно тоже использовать. У редьки удалить верх и низ, промыть. Верхние листья у капусты снять. Все порезать, не крупно и не мелко. Плотно загрузить в блендер почти доверху, залить вровень водой, размолоть в течение 15 секунд на средней скорости. Должна быть не очень мелкая фракция. Наполнить так 12-литровый эмалированный бак или ведро, но не до самого верха. Излишки можно отлить в банку, чтобы потом наблюдать за процессом.

// Добавить еще столовую ложку семян укропа при наличии. А если вы сами печете хлеб и у вас имеется ржаная закваска, добавить и ее, столовую ложку с верхом. Размешать. Тогда в результате получится прямо всем пробиотикам пробиотик. Но если ничего этого нет, можно и без этого. //

Накрыть крышкой и оставить кваситься при температуре 23–25 °C. Два-три раза в сутки помешивать деревянной лопаткой. Через некоторое время начнут выделяться пузырьки, в банке это будет хорошо видно. Когда они перестанут выделяться, процесс завершен. Это занимает от 3 до 5 дней. (С закваской быстрее.)

// Ранняя капуста заквашивается дольше поздней, в ней меньше сахаров. Надо подождать, когда пузырьки выделяться начнут, а потом перестанут. //

Теперь всю массу надо отжать на шнековой соковыжималке (или уж руками через сито и марлю), разлить в банки/бутылки и убрать в холодильник. Перед употреблением взбалтывать. Хранится долго, потому что напиток кислый. Он и должен быть кислым, чтобы приносить свою пользу. Если получился не кислый, значит, с капустой что-то не так, взять другую.

Из всех суперфудов это поистине супернапиток.

Ячмень в горшке

Голозерный ячмень 1 стакан

Тыква 200–300 г

Петрушка 2 корня