Швеция изнутри. Как на самом деле живут в стране инноваций и IKEA? - Екатерина Николаевна Хохлова

Тем не менее есть некоторые довольно новые традиции, которые объединяют шведское общество. Например, традиции fredagsmys («пятничный уют») и takofredag («тако по пятницам»). Вечера пятницы принято проводить дома с семьей. Валяться на диване в пижаме, смотреть телевизор и есть тако. Все работодатели знают, что бесполезно устраивать какие-то мероприятия для персонала в пятницу вечером, – никто не придет. Максимум можно закончить рабочий день раньше и выпить стаканчик пива.

1 января у всех шведов на столе лежит не вчерашний оливье, а пицца из доставки. В каждом населенном пункте сегодня есть пиццерия. Самая популярная – «кебаб-пицца» шведского изобретения – идеальный симбиоз европейской и восточной культуры. Ее изобрели иммигранты в семидесятые годы. Шведы еще любят добавлять в пиццу банан.

В декабре все, вне зависимости от вероисповедания, ставят в окна лампы и украшают дома и сады фонариками. Если в вашем доме темно, соседи посмотрят на вас косо. Эти огни помогают шведам пережить самое темное время года и не сойти с ума. В декабре повсюду проводятся концерты в честь праздника Святой Люсии. И если у вас есть дети, они обязательно будут вовлечены в эти активности. На «Люсию» принято пить глёг – горячее вино с пряностями – и есть имбирное печенье. Сегодня такое множество безалкогольных сортов глёга, что все могут приобщиться к этой традиции.

Праздник Святой Люсии – наверное, моя любимая шведская традиция. 13 января церкви погружаются во мрак, и из мрака появляется Святая Люсия – женщина в белой одежде с распущенными волосами и свечами на голове. Она медленно идет по церковному проходу, а за ней следует хор из девушек в белых платьях и «звездных мальчиков» в колпаках. В руках у всех зажженные свечи. Они поют «Santa Lucia, Santa Lucia». Каждый год шведское телевидение транслирует в этот день концерт из разных церквей по всей стране. Билеты на концерты в самых красивых церквях раскупаются мгновенно.

Люблю я и пасхальные выходные, потому что к этому времени в Швеции тает снег и выглядывает солнце. Повсюду цветут крокусы, нарциссы, тюльпаны. Шведы украшают дома цветочными композициями, наряжают пасхальные деревья. Дети изображают пасхальных ведьмочек. Пасха – очень весенний праздник.

Если спросить шведа, какой его любимый праздник, то это, скорее всего, будет Мидсоммар – праздник середины лета. В этот день в парках и музеях деревянного зодчества под открытым небом (их много по всей Швеции) ставят майский шест, украшенный цветами. Вокруг него водят хороводы под народную музыку в сопровождении нюкельхарпы и гармони. Шведы надевают светлую одежду, шведки – летние платья. Головы украшают венками из летних цветов. В хорошую погоду посетить такое празднество – одно удовольствие. Интересный факт: раньше у многих шведов дни рождения приходились на март-апрель, то есть ровно через девять месяцев после Мидсоммара.

В августе наступает время kräftskiva – праздника поедания раков. Это очень старая традиция, уходящая корнями в XVI век, когда раки считались пищей королей. В этот день шведы надевают шутовские бумажные колпаки, варят раков с укропом, молодую картошку, достают масло, хлеб и сыр и собираются за столом на свежем воздухе. Водка в этот день буквально течет рекой.

Рождество – время рождественских ярмарок. В отличие от других стран, где рождественские ярмарки открыты весь месяц, в Швеции они устраиваются в определенные выходные. Можно посетить ярмарки на площадях, в замках, церквях, на островах. Есть как платные ярмарки, так и бесплатные. Лично мне больше нравятся ярмарки, которые устраивают сами жители маленьких деревень. Они более уютные и недорогие. Но замки тоже можно посетить ради атмосферы. Еще одна рождественская традиция – julbord. Рождественский шведский стол устраивают многие рестораны, и самые известные нужно бронировать еще с лета.

Состоит «юльбурд» из холодного стола с закусками – селедка, лосось, огурцы; горячего – это «Искушение Янссона» (картофельная запеканка с анчоусами), окорока, тефтелек; и сладкого – разных тортов и печений. Стоит это удовольствие довольно дорого, и людям со слабыми желудками пытаться осилить все эти лакомства я не рекомендую. Особенно потому, что и тут не обойдется без водки. Как-то мне попалась на таком «юльбурде» селедка в лакричном соусе. Так что внимательно читайте этикетки.

Из блога «Швеция и соседи»

Мы все-таки решили устроить себе рождественский традиционный шведский стол julbord и по советам шведов поехали в усадьбу (herrgård) на морском берегу.

Еда была просто невероятная. Свежая селедка в разных соусах, еще теплый хлеб, домашняя горчица, лосось во всех видах, хрустящие маринованные огурчики, салат с креветками и рагу из морепродуктов. В тот день я открыла для себя новый десерт под названием äggost – яичный сыр, воздушное суфле со вкусом брынзы.

Но еды было так много, что мы просто выкатились колобками из ресторана.

В Швеции национальная одежда не так популярна, как, например, в соседней Норвегии. Редко у кого есть национальный костюм, и редко кто его надевает по особым случаям. Хотя во время моей работы в посольстве посол Швеции надела национальный костюм на церемонию получения верительных грамот от президента РФ. Дипломатический этикет это позволяет. Можно прийти в национальном костюме и на Нобелевский банкет в Стокгольме.

Увидеть национальные костюмы можно на рождественских и пасхальных ярмарках, а также на праздновании Мидсоммар. Еще шведы часто надевают их на народные танцы. Эти танцы популярны среди пенсионеров. Купить шведский национальный костюм довольно сложно. Во-первых, это очень дорого. Цены варьируются, но остаются в районе десяти тысяч крон. Во-вторых, у старинных костюмов маленькие размеры: раньше люди были меньше. Можно сшить костюм на заказ, но это тоже выйдет недешево.

Из блога «Швеция и соседи»

В курсе ли вы, что в Швеции есть современный национальный костюм унисекс, подходящий людям обоих полов? Называется он bäckadräkt.

Придумали его музыкант Фредди Клю и дизайнер Ида Бьёрш. Наряд включает в себя элементы из костюмов разных регионов Швеции, мужских и женских, так что носить его может любой швед, а не только уроженец конкретного региона. Название происходит от «ручей» – bäck. О ручье напоминают голубой цвет и складки-струи на ткани.

Юбку-шорты создатели назвали kyxa, соединив kjol – юбку и byxor – брюки. Они принимают заказы на ручной пошив костюма, а также делятся эскизами со всеми желающими сшить его самостоятельно.

Королевская семья

Спасибо за принца

Блюстителем шведских традиций и объединяющим фактором является