Бургер для неверного мужа, или Попаданка берется за дело - Даша Семенкова

– Ну! Вот скажи: какой наша столовая приносит доход?

– За год набежит, чтобы прорехи в кармане подлатать, – заявил он с гордой уверенностью. – Кухня заработала в полную мощность, благо, за всем был уход, не заржавело. Повариху вторую наняли, кухонную девку и горничную. Ну и премию вашу плачу, не забываю. Люди довольны.

– А есть ли излишки? Которые в заначку кладешь?

– То не излишки, то прибыль ваша, – поправил управляющий, заметно напрягаясь. – Жирок на худой год, неприкосновенный запас...

И у нас немедленно развязался новый спор. Я считала, что нужно вкладывать в развитие дела каждую копейку. Дом постепенно ремонтировать, а главное – столовую расширять. Делать просторнее и удобнее.

Переживший вместе с домом не лучшие времена управляющий моего мнения не разделял. Деньгами, попавшими в его распоряжение, разбрасываться не намеревался, пока не накопится достаточная сумма на черный день.

– И какая, по-твоему, достаточная?

– Чтобы заплатить в будущем году налог, на обычные расходы и чтоб ещё осталось.

– Договорились. Сумму налога держи, остальное в дело. На необходимое, конечно, на роскошь и капризы позже заработаем. Не забывай про наш филиальчик. Я на нем уже неплохо подняла, скоро будет и оттуда капать в копилочку.

– Рад, что хоть что-то оседает в ваших карманах, – проворчал он. – Понимаю, вы на мужнем обеспечении, но не делается так. Прибыль должна быть, на которую хозяину самому кушать. Негоже каждый грош, попавший в руки, немедленно тратить.

– Это не траты, а вложения. Под которые люди между прочим кредиты берут...

– Упаси боже!

– ...и работают в минус, на развитие. Мы же клиентов привлекли? Привлекли. Глупо теперь упустить выгоду только потому, что мы с их потоком не справимся. А мне нужен прилавок со стороны улицы, чтобы на вынос сэндвичи и картошку давать. И место под холодильники для майонеза на продажу и очищенного масла для жарки. Его тоже попробую предлагать. Неплохо бы еще устроить витрину.

– Это можно, но придется закрыться на большой ремонт. Убытки понесем, долго не окупится. Рано сейчас, едва на ноги встали.

Я и сама понимала, что быстро не получится. И не была уверена, что не растеряем клиентов. Надо дать им срок, приучить. И медленно, но постоянно вводить новое. Например, завтра мы рискнем в дополнение к полюбившимся уже оливье, овощному и кальмаровому салатам предложить селедку под шубой. Рецепт для местных экзотичный, но если распробуют – будет наше фирменное блюдо.

В конце концов сошлись на том, что срочно ставим лавочку для ожидания. Начинаем ремонт помещения с выходом на веранду, чтобы переоборудовать его под обеды для квартирантов. С отдельным входом – старый, ведущий в столовую, запрем на замок. Вынужденный выбирать между парадным залом и этой комнатой, управляющий согласился на меньшую жертву. Впрочем, до зала я тоже однажды доберусь. У меня ничего зря простаивать не будет.

Пока мы спорили, привезли баночки для майонеза. Я заказала небольшую партию на пробу. Вспомнив рассказы бабушки, решила перенять опыт советских производителей. Баночки вмещали примерно стакан продукта и закрывались крышкой из толстой фольги. Цена зависела от того, вернул ли покупатель банку. Тем, кто не возвращал, накручивалась ее оптовая стоимость, все по-честному.

Кухарке идея понравилась. Они с помощницей пообещали с завтрашнего утра сделать первую партию и закатать в банки. Выставить их пока решили в витрине, на соседней полке с салатами. Управляющий с моей помощью взялся сочинить рекламный листок. В итоге вышло следующее:

"Спешите попробовать! Наш особый соус сделает ваши блюда вкуснее и питательнее. Ешь тут и возьми с собой. Для закусок, супов, холодных блюд, вкуснее с картошечкой. Майонез – мечта хозяйки! Верните тару – получите дешевле".

– Очень недурно, – с довольным видом сказал управляющий. – Повесим на витрину и у входа.

– Неплохо, – согласилась я. – Но с мечтой хозяйки, по-моему, перебор.

– Это же реклама. Она должна хоть немного приврать.

Я снова согласилась. С этим не поспоришь. Мы немедленно вывесили аккуратно написанные листовки, чтобы реклама начала работать.

63.

Утром я заехала проверить, все ли готово, и заодно перехватить кофе со сливками и кусок пирога. Майонезные баночки выстроились в ряд на кухонном столе, ожидая, пока их переместят в витрину. Новая кухарка укладывала слоями селёдку под шубой – до обеда успеет пропитаться, потом разложат по порциям. Пахло свежевыпеченным хлебом – зная, как люблю горячий, мне выдали хороший ломоть и масло к нему.

– Скамейку сегодня привезут, обещались до наплыва клиентов успеть. А навес завтра готов будет. Но и так хорошо, тут в обед тень, – доложил управляющий. – Кое-кто из нанимателей прознали про новый салат и заказали на обед, давать?

– В улучшенную версию, которая дороже. Сам посчитай, может, уменьшить порцию гарнира или, к примеру, вместо супа его на выбор давать. И со всеми новинками можно так поступать, нам лишняя реклама не помешает.

Обсудив текущие дела, я отправилась на кухню. Привыкла готовить на толпу желающих, настолько, что маялась без дела. Тем более возвращаться домой, где все говорили лишь о грядущем приеме, не особо хотелось, а ехать к магам было ещё рано.

Предложение помочь смутило работников, но отказываться они не стали – на сегодня было много дел. Помимо майонеза, добавившего хлопот, имелся заказ на картошку фри, которую в количестве десяти больших порций заберут работники порта уже через час. Я взяла это на себя – что-что, а жарить ее за время работы у магов наловчилась.

Когда я вынула последнюю порцию и высыпала на поддон, ощутила чье-то присутствие за спиной. Обернулась и увидела ангела. Он смотрел на мою стряпню с нескрываемым отвращением.

– Привет, давно не виделись, – радостно воскликнула я. – Хоть бы навещал меня иногда.

– Чтобы наблюдать... Это?! Ну уж нет, – поморщился он. – И ты прекращай. Вернёшься домой к мужу с его утонченными вкусами, а от тебя за квартал разит как от торговки пирожками.

– От него самого недавно ещё хуже разило, – парировала, вспомнив шлейф спирта и лекарств, сопровождавший Милоша в его передвижениях по вилле. – Потерпит. К тому же я сейчас не домой. В магический квартал надо съездить, три дня не была.

– Все никак не уймешься? Когда наконец осознаешь, женщина, что в суете, которой наполняешь жизнь в угоду пустым амбициям, упускаешь важное!