Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней - Энтони Уильям

дождь, токсины покинут печень всего лишь за три дня. Отчасти это объясняется тем, что дождевая вода – активная, живая, с целебными свойствами, которые печень незамедлительно пускает в дело. Эта живая вода приводит в норму и обезвреживает любые химикаты, которые в ней содержатся.

Глава 37

Полезные продукты, лекарственные травы и биодобавки

Вспомните, как еще совсем недавно мы спокойно ели фастфуд, особо не задумываясь о последствиях. Но времена изменились, и теперь мы обращаем внимание не только на качество продуктов, но и на то, каким образом они произведены. Не важно, вегетарианец вы или мясоед, уверен, для своей семьи вы стараетесь выбирать только лучшее. Если мясо, то животных, переведенных на подножный корм и свободно гуляющих по пастбищу, если растения, то экологически чистые, выращенные без добавления пестицидов. Информация о том, как различные пищевые добавки влияют на наше самочувствие, заставила нас многое переосмыслить, и теперь мы выбираем только полезные продукты.

Благодаря правильному питанию даже самая больная и дряблая печень может снова стать здоровой. Но она не справится без нашей помощи, и нам нужно приложить все усилия к тому, чтобы понять, какие продукты ей нужны для полного восстановления.

Но прежде чем бежать в магазин, давайте разберемся, каким же образом печень питается. Как я уже говорил, этот орган состоит из печеночных долек, похожих на маленьких эльфов (как на фабрике у Санта-Клауса), которые трудятся день и ночь. Как и нам с вами, им просто необходимо хорошо питаться, чтобы работать без сбоев (а работы у них много). У печени много забот, и отдыхать ей некогда, ведь именно через нее проходят все витамины, минералы, питательные вещества, гормоны и кислород. Однако, помимо полезных элементов, в печень могут попасть и очень вредные вещества – лекарства и наркотики, пестициды, гербициды и фунгициды; алюминий, свинец, медь, ртуть и другие тяжелые металлы; вирусы и бактерии, провоцирующие различные заболевания. Словом, враг может прийти отовсюду, поэтому маленьким печеночным эльфам приходится тщательно отделять токсины от полезных питательных веществ, распутывая этот своеобразный клубок. Эльфам нельзя ошибаться, ведь кровь, бегущая через печень, попадает прямиком в сердце, и нельзя допустить, чтобы в него попал хоть один узелок с углем. Сердцу нужны только лучшие подарки.

Все эти вещества, которые эльфы так тщательно сортируют, находятся в специальном хранилище. Полезных веществ (гормонов, биохимических агентов и химических соединений) в нем, конечно же, больше. Если возникает острая необходимость в каком-то из них, в работу вступает интеллектуальная система печени, которая «открывает» хранилище, берет оттуда все, что нужно, и пускает по кровотоку к месту назначения.

Этот трудоемкий процесс отбирает у клеток печени много сил, поэтому после работы им хочется есть. Без должного питания (завтрака, обеда, ужина и перекусов) эльфы потеряют контроль над кровеносными сосудами, и в них могут проскользнуть вредные вещества, а не жизненно необходимые печени кислород, вода, сахар и минеральные соли. Особенно важна ей глюкоза, потому что печень способна усваивать только те питательные вещества, которые содержат в себе фруктозу и глюкозу. Имейте это в виду, особенно если сидите на строгой диете и не позволяете себе сахар, углеводы, батат, тыкву и фрукты. Со временем из-за таких ограничений печень начнет голодать, а вы – стремительно стареть. Чтобы избежать этого, следите за тем, чтобы в вашем рационе были фрукты и овощи.

БЛАГОДАРЯ ПРАВИЛЬНОМУ ПИТАНИЮ ДАЖЕ САМАЯ БОЛЬНАЯ И ДРЯБЛАЯ ПЕЧЕНЬ МОЖЕТ СНОВА СТАТЬ ЗДОРОВОЙ. НО НАМ НУЖНО ПРИЛОЖИТЬ ВСЕ УСИЛИЯ, ЧТОБЫ ПОНЯТЬ, КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЕЙ НУЖНЫ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ.

Я не могу не упомянуть здесь о моде на продукты с высоким содержанием жира. Меня очень беспокоит популярное сейчас мнение, что это как-то помогает печени сжигать жировые отложения. Люди, внушающие обществу такие мысли, не понимают, что на самом деле нужно организму (потому что не умеют его слушать). Для наглядности приведу пример из реальной жизни. Допустим, вы работаете в офисе, и ваш коллега постоянно делится с вами своими переживаниями, но вы никогда его не слушаете. Вы все время думаете о чем-то своем, пропускаете его слова мимо ушей, поэтому не знаете его настоящего, не знаете, что его беспокоит. Все это безумно напоминает современные диеты, когда вы просто делаете вид, что слушаете свое тело и свою печень, убеждая себя в том, что обеспечиваете их всем необходимым, но на самом деле понятия не имеете, что им нужно, потому что никогда к ним не прислушивались. Но если бы вы прислушались, то поняли бы, что печень просит у вас не жирную калорийную пищу, а натуральный сахар, который ей просто необходим для выработки желчи (которая, в свою очередь, и сжигает жировые отложения).

Но хотя печень очень любит глюкозу, нельзя утверждать, что ей совсем не нужен жир. Просто во всем должен быть баланс. Нужно обеспечивать печень всеми необходимыми элементами и питательными веществами, контролируя, чтобы всего было в меру. Излишек жира в крови может привести к инсулиновой резистентности (когда жир мешает клеткам должным образом усваивать глюкозу), низкому уровню кислорода в крови и даже ее загустению. Все это перекрывает печени доступ к жизненно важным элементам: кислороду, воде и глюкозе (а мы помним, что бывает, если печень не получает нужного количества глюкозы). Поэтому еще раз акцентирую ваше внимание: жиры полезны, если употреблять их в разумных количествах.

Однако, если всю свою жизнь вы едите много продуктов с высоким содержанием жира, вам будет трудно от них отказаться. Я это прекрасно понимаю, поэтому предлагаю вам не торопиться и снизить их потребление хотя бы на 25 %. И добиться этого гораздо легче, чем может показаться на первый взгляд. Приведу несколько примеров: 1) если вы съедаете два авокадо в день, оставьте один и добавьте в свой рацион больше шпината, помидоров, апельсинов, манго и картофеля; 2) вместо двух порций курицы в день оставьте только одну, а вторую замените запеченным бататом; 3) если в течение дня вы используете много оливкового или кокосового масла, попробуйте заменить Часть его на сок лимона. Если вы думаете, что вам будет сложно соблюдать эти правила, вот вам еще один способ: раз в неделю устраивайте себе разгрузочный день и убирайте все неполезные продукты подальше. Такие простые уловки помогут вам снизить потребление жиров, а рецепты из главы «Спасение печени 3:6:9» помогут этому процессу пройти легко и безболезненно.

Помимо жиров, главным врагом печени является алкоголь. Наверняка многие из вас об этом слышали, но лишь немногие знают, чем он так опасен.