Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова

Ингредиенты:

2 банки шпрот в масле

8 сваренных вкрутую куриных яиц

400 г моркови

300 г репчатого лука

300 г лука-порея

300 г картофеля

400 г майонеза

Соль по вкусу

Для украшения

Зелень петрушки

Перепелиные яйца

Красные и желтые помидоры черри

Огурцы

Консервированные маслины без косточек

Фиолетовый и зеленый базилик

Маскарпоне

1. Картофель и морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца нарубить. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, репчатый лук – мелкими кубиками. Шпроты хорошо размять.

2. В разъемную форму для выпечки выложить половину шпрот, затем лук-порей, половину яиц, моркови, репчатого лука и картофеля. Каждый слой посолить и промазать майонезом, уплотняя все ложкой.

3. Затем слои повторить в указанной последовательности. Далее снять бортики формы, боковую часть торта смазать майонезом, а верх – маскарпоне, по краю украсить торт сырными завитушками, выполненными с помощью кондитерского шприца.

4. Боковую часть салата обсыпать рубленой зеленью петрушки, а верх торта по кругу украсить половинками и целыми сваренными вкрутую перепелиными яйцами, маслинами, целыми и разрезанными пополам помидорами черри, тонкими ломтиками огурцов и зеленью базилика.

Совет:

Чтобы не ждать, когда салат пропитается, каждый ингредиент можно смешать с майонезом в отдельной миске, а затем уже использовать его для формовки торта.

Торт-салат с консервированной сайрой и овощами

Ингредиенты:

150 г консервированной сайры

100 г майонеза

100 г картофеля

100 г моркови

50 г репчатого лука

2 сваренных вкрутую яйца

Соль по вкусу

Для украшения

Яичные желтки

Зеленый лук

Зелень петрушки

1. Сварить картофель и морковь в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками.