Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова
Книгу Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты:
350 г филе форели (слабосоленой)
200 г сыра твердых сортов
150 г вареной моркови
150 г грецких орехов
100 мл натурального йогурта
30 г дижонской горчицы
20 мл лимонного сока
5 сваренных вкрутую яиц
Соль по вкусу
Для украшения
Сваренные вкрутую перепелиные яйца
Красная икра
Огурцы
Помидоры красного, зеленого и желтого цветов
Отварные очищенные креветки
Сладкий перец
Виноград
Зелень шпината и петрушки
Киви
Рулетики из ветчины с мягким сыром
1. Форель нарезать тонкими ломтиками. По отдельности натереть на терке орехи, морковь, сыр, яичные белки и желтки.
2. Соединить лимонный сок, горчицу, соль и йогурт, перемешать.
3. Сформовать салат, выкладывая продукты в такой последовательности: сыр, орехи, рыба, морковь, белки, желтки и поливая слои небольшим количеством заправки. Верх торта покрыть ломтиками рыбы.
4. Готовый салат подать на подносе, украсив кружочками яиц, выложив на них немного красной икры, креветками, ломтиками помидоров, очищенных огурцов, киви, виноградом, кольцами сладкого перца, цветами из зеленых и желтых помидоров, рулетиками и зеленью петрушки и шпината.
Совет:
Вкус торта-салата с форелью станет еще более насыщенным, если слегка подсушить орехи на сковороде без масла.
Ингредиенты:
500 г слабосоленого филе семги
500 г майонеза
300 г креветок в рассоле
200 г сыра твердых сортов
200 г отварного картофеля
100 г зеленого лука
5—6 сваренных вкрутую яиц
Для украшения
Креветки
Огурцы
Сыр твердых сортов
Ветчина
Помидоры черри
Отварные перепелиные яйца
Виноград
Лимон
Очищенные от кожицы дольки мандаринов
Листья салата
Зелень укропа
1. По отдельности натереть на терке картофель, белки, желтки и сыр. Нарезать семгу мелкими кусочками. Нашинковать зеленый лук.
2. Сформовать торт-салат, выкладывая продукты в такой последовательности: картофель, рыба, сыр, желтки, креветки, белки и зеленый лук, обильно смазывая каждый слой майонезом (оставив 150 г).
3. Оставшимся майонезом обмазать боковые поверхности торта-салата, украсить его креветками, кружочками яиц, ломтиками помидоров и ветчины, свернутой в виде бутонов, а также спиральками из огурцов и лимонов, насаженными на шпажки виноградинами и ломтиками сыра, зеленью укропа, листовым салатом и дольками мандаринов.
Совет:
Чтобы сделать спиральки из огурца и лимона, надо нарезать их кружочками, сделать на каждом надрез с одной стороны до середины и развернуть концы в противоположные стороны.
Ингредиенты:
400 г малосольного филе семги
250 г сметаны
250 г майонеза
200 г картофеля
200 г моркови
6 сваренных вкрутую яиц
100 г зеленого лука
Панировочные сухари и соль по вкусу
Для украшения
Красная икра
Черная икра
Отварные очищенные креветки
1. Отварить картофель и морковь и по отдельности нарезать их мелкими кубиками. Аналогично поступить с яйцами. Зеленый лук нарубить. Нарезать рыбу мелкими кубиками. Соединить сметану с майонезом, посолить и перемешать.
2. Небольшое количество майонеза соединить с панировочными сухарями. Полученной массой облепить дно и бортики разъемной формы.
3. Сформовать торт-салат, выкладывая продукты в такой последовательности: картофель, семга, морковь, яйца, зеленый лук и смазывая каждый слой сметанно-майонезной смесью. Поместить салат в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсить его черной и красной икрой, а также креветками.
Совет:
Есть другой вариант этого салата: вместо рыбы можно взять кальмары и красную икру, а картофель заменить рисом.
Ингредиенты:
400 г малосольного филе семги
200 г пармезана
200 г яблок
400 г майонеза
5 сваренных вкрутую яиц
200 г отварного картофеля
100 г репчатого лука
Зелень укропа по вкусу
1. Рыбу измельчить, перемешать с частью майонеза. Укроп и лук нарубить. Натереть на крупной терке яйца, картофель, сыр и яблоки. Соединить все с оставшимся майонезом. Добавить лук и укроп и хорошо перемешать.
2. Используя форму для выпечки, дно и бортики выложить небольшим слоем овощной массы, затем на дне распределить немного рыбы, на нее поместить слой овощной массы, снова слой рыбы и покрыть его оставшейся овощной массой. Поместить салат в холодильник на 1–2 часа.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
TatSvel219 июль 19:25
Незабываемая Феломена, очень интересный персонаж, прочитала с удовольствием! Автор-молодец!!!...
Пограничье - Надежда Храмушина
-
Гость Наталья17 июль 12:42
Сюжет увлекательный и затейный,читается легко,но кто убийца,сразу было понятно....
Дорога к Тайнику. Часть 1 - Мария Владимировна Карташева
-
Гость Дарья16 июль 23:19
Отличная книга. Без сцен 18+, что приятно. Легкий и приятный сюжет. Благоразумная ГГ, терпеливый и сдержанный ГГ. Прочла с...
Королева драконов - Анна Минаева
