Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова
Книгу Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! - Наталья Сластенова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
2 кг клубники, 40 г желатина, 400 г сахара
Клубнику перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, промыть в холодной воде и протереть через сито до получения пюре. Взбивая пюре миксером, постепенно добавить желатин. Дать настояться в течение 20 минут. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, прокипятить 2 минуты, снять пенку. Разложить джем в стерильные банки, стерилизовать 10 минут, закатать. Банки перевернуть крышками вниз и остудить.
2 кг клубники, 1 кг земляники, 1,5 кг сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты
Спелые ягоды клубники и земляники вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, протереть через сито. В таз для варки варенья выложить ягодное пюре, добавить сахар и варить, пока не загустеет. Перед тем как снять мармелад с огня, добавить лимонную кислоту. Теплый мармелад разлить по банкам, закатать.
2 кг клубники, 500 г сахара
Хорошо промытые и очищенные ягоды положить в эмалированную миску и засыпать сахаром. Через 8—10 часов разложить ягоды в банки и залить выделившимся соком. Стерилизовать 10 минут. В приготовленном таким образом продукте ягоды сохраняются целыми. Банки закатать, перевернуть крышками вниз и оставить до остывания.
1,2 кг клубники, 250 г сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты
Спелую клубнику перебрать, промыть под проточной водой, удалить плодоножки и чашелистики, просушить. Затем ягоды протереть через мелкое сито, тщательно перемешать с сахаром и лимонной кислотой. Заготовку нагреть в кастрюле до температуры 90 °C, при данной температуре выдержать 5 минут, затем быстро заполнить банки, обернутые влажным полотенцем, и закатать. Закупоренные банки с сиропом перевернуть крышками вниз, закутать и оставить охлаждаться.
650 г земляники, 150 г сахара
Ягоды перебрать, промыть, разложить в стерилизованные пол-литровые банки, пересыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем банки закрыть крышками и стерилизовать 5 минут.
3 кг земляники, 1 л сока красной смородины, 1 г лимонной кислоты
Землянику вымыть, ополоснуть холодной кипяченой водой, выложить на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, и переложить в эмалированную посуду. Залить ее соком красной смородины, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, быстро разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
2 кг земляники, 3 кг сахара, 3 г лимонной кислоты
Ягоды перебрать, промыть, пересыпать сахаром и оставить на несколько часов. Когда сок выделится, переложить все в медный или латунный таз и поставить на самый слабый огонь. Варить, постоянно помешивая, – сахар должен раствориться полностью. Затем огонь увеличить, довести до кипения. Варить массу в течение 20 минут. Снять с огня, а через полчаса вновь довести смесь до кипения и варить еще 20 минут. В конце варки добавить лимонную кислоту Простерилизовать банки и крышки, разлить горячее варенье и закатать.
1 кг малины, 1 кг сахара, 150 мл воды или смородинового сока
Малину тщательно перебрать, очистить от веточек и листьев. Пересыпать ягоды половиной сахара и оставить на 6 часов. Выделившийся сок перелить в кастрюлю, добавить воду (или сок смородины) и оставшийся сахар. Постоянно помешивая, довести сироп до кипения и варить 10 минут. В кипящий сироп всыпать малину и варить еще 15 минут. Заготовку при этом не перемешивать, а при необходимости аккуратно вращать кастрюлю. Горячее варенье переложить в банки, закатать, хранить в темном месте.
250 г малины, 500 г сахара, сок 0,5 лимона, 30 мл воды, 1 стручок ванили
Малину выложить в кастрюлю, добавить воду и сок лимона, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить 5 минут. Добавить сахар и перемешать до полного растворения. Стручок ванили разрезать вдоль, ножом соскрести мякоть с внутренних стенок стручка, добавить ее в кастрюлю и варить еще 10 минут. В стерилизованные банки выложить горячее варенье, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.
800 г малины, 200 г голубики, 1 кг сахара, 150 мл воды
Спелые ягоды малины и голубики перебрать, очистить от плодоножек и мусора, промыть в холодной воде. После того как ягоды обсохнут, высыпать их в горячий сахарный сироп. Выдержать в сиропе 3–4 часа для пропитки, потом варить способом многократной варки до готовности. Простерилизовать банки и крышки, разлить горячее варенье и закатать.
1 кг малины, 500 г сахара
Малину перебрать, очистить от веточек и листьев, но не мыть. В большую кастрюлю выложить ягоды слоями, пересыпая сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 5 минут, осторожно помешивая. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Хранить в темном прохладном месте.
500 г малины, 500 г сахара, 1 апельсин, 25 г сливочного масла, 100 г кедровых орехов, 10 г ванильного сахара
Ягоды выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, цедру и сок апельсина. Аккуратно перемешать и оставить на полчаса. Нагреть до слабого кипения, варить на слабом огне 5 минут, снимая пенку. Добавить масло и держать на огне еще минуту. Всыпать в малину ядрышки кедровых орехов, очень осторожно перемешать и снять с огня. Разлить варенье по горячим стерилизованным банкам и закатать.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
