Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней кухни - А. Шумов
Книгу Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней кухни - А. Шумов читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Для пропитки: 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки ликера.
Для начинки: 150 г черносмородинового варенья.
Для украшения: 2 столовые ложки черной смородины, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.
Белки отделить от желтков и взбить их в крепкую пену, после чего смешать с желтками, предварительно растертыми с сахаром добела.
Добавить муку, сметану и какао, замесить однородное тесто, затем выложить его в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут. Готовый бисквит охладить и разрезать вдоль на 4 коржа.
Для приготовления крема взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой, добавив лимонный сок. В конце взбивания добавить варенье.
Из сахара, воды (4 столовые ложки) и ликера приготовить сироп, пропитать им коржи. Смородину промыть, обсушить.
Коржи смазать вареньем и аккуратно уложить друг на друга. Посыпать бисквит сахарной пудрой, украсить узорами из крема и смородиной.
Совет пекаря
Для того чтобы получить крепкую пену из яичных белков, необходимо хорошо отделить их от желтков. Взбивать белки следует в абсолютно сухой посуде.
Ингредиенты
Для теста: 150 г пшеничной муки высшего сорта, 200 г сливочного масла, 8 яиц, 200 г сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка измельченного мускатного ореха, 30 г крахмала.
Для шоколадной начинки: 200 г натертого на крупной терке шоколада, 1 столовая ложка измельченных ядер горького миндаля, 5 яичных белков, 100 г сахарной пудры, 1 столовая ложка рома, 1 чайная ложка сливочного масла.
Для глазури: 50 г сахара, 20 мл лимонного сока, 1 столовая ложка красного вина.
Для украшения: 50 г измельченных ядер миндаля, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.
Для приготовления теста отделить желтки от белков, белки взбить, а желтки растереть с сахаром. Размягченное сливочное масло смешать с растертыми желтками, после чего взбить с помощью миксера, добавить ванильный сахар, белки, мускатный орех, все тщательно размешать, затем добавить смесь муки и крахмала, снова взбить с помощью миксера.
Выложить тесто в форму, установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут. Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль на 3 части.
Для приготовления шоколадной начинки натертый на терке шоколад смешать с яичными белками и сахарной пудрой, поставить на водяную баню.
Помешивая, довести до кипения, после чего выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в духовку, разогретую до 120 °C, на 10 минут. Затем начинку охладить, добавить в нее орехи, ром и прослоить бисквитные коржи.
Для приготовления глазури сахар смешать с лимонным соком. Растереть, влить вино, все тщательно перемешать.
Готовый бисквит полить глазурью и украсить орехами.
Ингредиенты
Для теста: 80 г сливочного масла, 50 г сахара, 80 г кукурузной муки, 2 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 2 столовые ложки измельченного арахиса, 2 столовые ложки изюма без косточек, 2 столовые ложки засахаренной вишни без косточек, 2 столовые ложки измельченных цукатов, 2 столовые ложки рома, 1 чайная ложка измельченной цедры апельсина, 1 чайная ложка ванильного сахара, 0,25 чайной ложки питьевой соды, 0,5 чайной ложки соли.
Для украшения: 1 столовая ложка сахарной пудры, засахаренные фрукты.
Способ приготовления
Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.
Замочить изюм на 1 час в теплой воде, затем промыть, обдать кипятком, вишню измельчить. Кукурузную муку смешать с пшеничной, добавить соду и соль. Сахар смешать с растопленным сливочным маслом, после чего растереть. Добавить ванильный сахар, цедру апельсина, получившуюся смесь взбить с помощью миксера, добавить муку, яйца, после чего снова взбить. Положить в тесто цукаты, изюм, вишню и арахис, тщательно перемешать, влить ром. Тесто выложить в форму и установить режим «Только выпечка». Поставить таймер на 40–45 минут.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить засахаренными фруктами.
Совет кулинара
Деревянная доска, на которой остывает кекс и производиться его нарезка, не должна использоваться для других продуктов.
Ингредиенты
Для теста: 180 г пшеничной муки высшего сорта, 5 яиц, 1 столовая ложка молотых ядер грецких орехов, 5 столовых ложек сахара.
Для крема: 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка очищенных рубленых ядер миндаля.
Для пропитки: 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка ликера.
Для украшения: 3 столовые ложки рубленых ядер миндаля, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.
Белки аккуратно отделить от желтков, затем взбить миксером в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром добела, соединить с белками. Добавить муку и грецкие орехи, замесить тесто и выложить его в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут.
Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 части.
Для приготовления крема молоко смешать с сахаром. Смесь довести до кипения, после чего охладить и смешать с предварительно взбитым сливочным маслом, добавить ядра миндаля.
Из сахара, воды (5 столовых ложек), ликера сварить сироп и пропитать им коржи. Смазать коржи кремом и аккуратно уложить друг на друга.
Посыпать готовый бисквит сахарной пудрой и украсить орехами.
Ингредиенты
Для теста: 5 яиц, 150 г сахара, 5 столовых ложек манной крупы, тертая цедра и сок 1 лимона, 1 столовая ложка пшеничной муки высшего сорта, ванилин на кончике ножа.
Для начинки: 80 г яблочного или грушевого варенья.
Для посыпки: 2 столовые ложки рубленых ядер грецких орехов, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Для украшения: 2 яблока или 2 груши.
Способ приготовления
Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Тамаринда21 июнь 12:33
Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени......
Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08
Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ...
Странная - Татьяна Александровна Шумкова
-
Гость ДАРЬЯ18 июнь 08:50
После 20й страницы не стала читать, очень жаль, но это огромный шаг назад, даже хуже - обнуление.... ...
Пропавшая девушка - Тесс Герритсен
