Перец. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова

они дадут хотя бы технические зрелые плоды, а в каких-то – даже в биологической. Перец можно собирать и с бурым бочком – он прекрасно дозреет в комнате в коробке. Зеленый перец тоже может дозреть, но его качество уже не будет таким высоким ни по внешнему виду, ни по питательной ценности.

Отсканируйте QR-код, чтобы узнать, как собрать два урожая перца за сезон

Нужно ли пасынковать перец также, как томаты или огурцы? На основании личного опыта и изучения профессиональной литературы могу утверждать, что не нужно придавать этому значения. По сути, перец, как и тыква, может сам себя формировать, и никогда не завяжет плодов больше, чем может прокормить. Единственное, что точно нужно делать – это удалять все пасынки и листья до первой развилки у крупноплодных высокорослых сортов. У мелкоплодных этого делать не нужно, т. к. на пасынках тоже вырастают полноценные плоды. Также нужно постепенно удалять листья снизу вверх. Сначала до развилки, потом вокруг плодов. Листья загущают куст, и в условиях повышенной влажности в теплице это приводит к грибковому заболеванию – серой гнили плодов. Также в густой листве прячутся слизни и гусеницы бабочки совки, даже мокрицы, которые повреждают плоды.

Ближе к осени, для того чтобы стимулировать созревание, можно вершковать перец. Обрезают все макушки и удаляют цветки и маленькие завязи, для того чтобы растение полностью сосредоточилось на том, что у него есть, и плоды достигли биологической зрелости. Также для лучшего созревания можно проредить листья так, чтобы плоды освещались солнцем.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о 6 лучших сортах перца для теплицы

Борьба с вредителями и болезнями

К счастью, перец относится к тем культурам, которые не имеют каких-то специфических болезней и вредителей, как, например, луковая муха у лука или морковная муха у моркови. Единственное, что отличает его от других овощных растений – это оэдема, о которой я уже писала.

За десять лет выращивания я с заболеваниями вообще не сталкивалась, а из вредителей могу назвать только слизней и гусениц бабочки совки, но с ними довольно просто бороться.

Начну со слизней – очень неприятных тварей во всех отношениях. Они поступают с перцем максимально подло: на вершине плода выгрызают аккуратную дырочку по диаметру своего тела и все! Иногда слизень использует такой плод как домик, а иногда он больше ничего не делает, а перчинка постепенно начинает гнить, ее начинают потихоньку есть другие насекомые и т. д.

Единственный яд, от которого они дохнут – метальдегид. Но от него дохнут еще и теплокровные животные. Мыши, ежики… Поэтому использовать его нужно аккуратно и разумно. Лучше насыпать в какие-то плошки в смеси с приманками, которые любят ваши слизни. Например, однажды я наблюдала, как полчища слизней собирались на брошенные куски шашлыка. Но это не вариант если на участке есть кошки и собаки! К тому же некоторые слизни – строгие вегетарианцы. В общем, тут нужно поэкспериментировать и подобрать их любимую еду. Кстати, пиво моих слизней совсем не привлекало, хоть весь интернет завален советом приманивать их на этот ценный напиток.

Яды – это порой хорошо, но я предпочитаю профилактику. Слизни любят влажность, гниющую органику, загущенность посадок и дневные укрытия. Поэтому я не мульчирую грядки с перцем соломой, сеном, скошенной травой и т. д., я не оставляю на грядках обрезанные листья перца, какие-то другие предметы, под которыми слизни могут спрятаться на день, я удаляю лишние листья для того, чтобы перчинки всегда были сухими, и я собираю слизней вручную, если вдруг их замечу, и уничтожаю.

Гусеницы бабочки-совки досаждают реже, чем слизни, но вреда приносят больше, потому что уже совсем не скромно грызут плоды, оставляя иногда только их половинки. Гусеницы очень крупные, но незаметные из-за окраски. Если у вас перец растет на агроткани черного цвета, то найти гусениц просто – потрясите растение, и гусеница обязательно упадет вниз и скрутится калачиком! Тут-то вы ее и поймаете.

Травить гусениц ядохимикатами в домашней теплице считаю совершенно нецелесообразным, т. к. в отличие от слизней, появление гусениц – это разовая акция. Бабочка залетает в теплицу, откладывает яйца, потом появляются гусеницы, которых вы легко можете уничтожить. Не пускать в теплицу бабочек просто: нужно занавесить форточки и двери полосками нетканого материала, старой тюлью, марлей и т. д.

Заболевания у перца все неспецифические и обычно грибковые, вызванные неправильными условиями выращивания. Инфекционного увядания легко избежать густотой посадки, «черной ножки» – оптимальной влажностью воздуха и почвы, остальные болезни лечатся профилактикой: используйте качественный посевной материал, севооборот, пропалывайте сорняки, правильно подкармливайте растения, проветривайте теплицу и соблюдайте водный режим.

Перец в контейнерах

Выращивать перец, конечно, можно и не имея огорода! Особенно мелкоплодные острые сорта и виды, которые десятками лет могут расти в цветочных горшках на подоконниках.

Этот способ выращивания довольно прост, особенно в сравнении со всем описанным выше хотя бы потому, что в контейнерах вы точно не станете выращивать 100–200 кустов, а значит, и рассады нужно меньше выращивать, и ухода будет меньше.

Первый раз я посадила перец в контейнеры тогда, когда мне не хватило времени подготовить грядки в теплице. Теплицу мы построили, но на целине. На грядках была дернина, которую некогда было копать, привезти почву тоже не было возможности, в общем, обстоятельства вообще не располагали выращивать перец, но рассада и теплица у меня уже были. Поэтому я решила попробовать выращивать перец в 10 л ведрах. Идея была заимствована из Интернета.

В ведрах можно выращивать достаточно высокорослые крупноплодные сорта, но лучше получаются низкорослые и мелкоплодные, потому что площадь питания в контейнере всегда ограничена, да и полив не всегда регулярный. На обычной грядке корневая система растения хотя бы имеет шансы на попытку найти воду и минеральное питание.

На современном рынке семян есть очень интересные сорта специально для выращивания в контейнерах. Но без них можно обойтись, если купить сорта детерминантные, высотой до 60–70 см, раннеспелые или среднего срока созревания с не очень крупными плодами. Выбор таких сортов очень широк!

Из сладких сортов с мелкими или тонкостенными плодами я бы рекомендовала сорта «Кузя», «Корбачи», «Ода», «Шоколадный хоровод», «Тема», «Малютка», «Бонета», «Яркие лучи», «Ломбардо». Из острых сортов подходят очень многие, но особенно красивы круглый год сорта «Боливийская радуга», «Алладин», «Салса» (желтая и красная), «Претти Парпл». При выборе сорта ориентируйтесь прежде всего на высоту куста и размер