Перец. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова

могут появляться единичные всходы при +10 °C. При +13…+15 °C процессы набухания, пробуждения семян проходят очень медленно и всходы появляются только на 18–25-й день после посева, а иногда и позже. Если хотите получить всходы быстро, как у меня, то после посева поместите кассету или стаканчики в условия, где температура будет +25…+30 °C. Это обеспечит дружное прорастание семян и появление всходов через 5–7 дней, если семена свежие. Оптимальная влажность грунта для прорастания 80–90 %.

Сразу после появления всходов температуру резко снижают до +12…+15 °C на 4–5 дней, чтобы обеспечить активное нарастание корней и предотвратить излишнее вытягивание стеблей. Последнее особенно опасно, т. к. молодые изнеженные сеянцы сильно подвержены заболеваниям. В дальнейшем целесообразно поддерживать оптимальную для культуры температуру, которая должна меняться в зависимости от освещенности: днем и пасмурную погоду +18…+20 °C, в ясную солнечную +25…+27 °C, ночью +10…+13 °C.

из книги «Перец», С. Г. Гикало, 1982

Агрономы всегда советуют менять температуру после появления всходов, в разную погоду, днем и ночью, но в домашних условиях так, конечно, никто не делает! Это возможно контролировать с помощью терморегуляторов и датчиков в промышленных теплицах, но не на подоконнике в квартире. Единственное, что точно нужно делать – это подогревать почву для быстрого появления всходов, а после того как они появились, перестать это делать на несколько дней, затем можно продолжить подогрев, если это технически возможно, потому что перец – это тропическое растение, и от тепла ему хуже никогда не будет.

Как согреть семена?

Я использую коврик для террариумов уже много лет и очень им довольна. Стоит такой коврик гораздо дешевле, чем специальный коврик для рассады, а функционирует также. Другие огородники используют, например, теплый пол в квартирах, грелки, одеяла и простыни с подогревом. И, конечно, по старинке – печки, котлы, радиаторы отопления. Последние не так надежны, т. к. не дают постоянной температуры в течение суток. А еще бывают с ними неприятности, которые полностью губят дело. Например, до покупки коврика, я проращивала семена на радиаторе. Он не был очень горячим в течение нескольких дней, но однажды ночью выпал снег, и в котельной решили повысить температуру. В итоге утром радиатор был около +50 °C, и все мои посевы сварились. Пришлось пересевать…

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео про коврик с подогревом

О важности света

Перец очень чувствителен к освещению, но в отличие от томатов или огурцов, которые сразу всем свои видом показывают, что света им маловато, перец «сидит надувшись» и догадаться, что ему не хватает освещения, можно только по скорости его развития и размеру листовых пластинок.

Иногда у меня так бывает, что перец от обильного весеннего солнца начинает перерастать и зацветать, в то время как в теплице еще слишком холодно для его высадки. Тогда я проделываю простой фокус – переставляю рассаду перца на северные подоконники! Как только растения оказываются в минимальном освещении, так сразу перестают расти и развиваться, и могут продержаться в прекрасном состоянии без развития около месяца. Если бы я так сделала с томатами, то они бы сразу начали вытягиваться, а перец просто замирает и не меняется.

Именно недостаток освещения, на мой взгляд, является главной причиной того, что у некоторых огородников перец не растет так быстро, как им хотелось бы.

Растения перца очень светолюбивы. При затенении наблюдается опадение бутонов, завязей, отмечено пожелтение листьев, вегетативные органы становятся очень ломкими. Особенно чувствителен перец к интенсивности освещения в период закладки генеративных органов. При недостатке света растения обычно не переходят к репродуктивному периоду жизни или у них значительно удлиняются все этапы органогенеза.

из книги «Перец», С. Г. Гикало, 1982

Установлено, что оптимальная освещенность для растений перца 30–40 тыс. люкс. Если повысить освещенность до 44 тыс. люкс, то начинает наблюдаться замедление развития. Потому что пересвет для растений опасен, также как и недосвет. Все должно быть в меру!

Ходит слух о том, что перец – это растение короткого дня, и некоторые блогеры используют этот слух, показывая, как притенять перец для увеличения урожайности. На самом деле перец демонстрирует ускорение развития при 12-часовом дне только в первые 10–15 дней, а потом он приобретает фотопериодическую нейтральность.

Кстати, развею еще один жуткий миф о том, что всходы перца, томата, огурца первые сутки-трое нужно досвечивать круглосуточно! Это вообще выходит за рамки физиологии растений, и скорее пришло в огородничество из птичника с цыплятами, которые нуждаются в тепле круглосуточно, и им для подогрева оставляют лампу накаливания и на ночь. Растения нуждаются в темном периоде суток! Это их естественный цикл, при котором ночью осуществляется дыхание, процесс, в результате которого пластические вещества используются как раз на формирование новых клеток и тканей. Без темного периода растения будут голодать.

Для дополнительного освещения используют разнообразные лампы. В современном мире – это светодиодные фитолампы. Светодиоды хороши тем, что длину волны света в них можно специально настраивать при производстве. В фитолампах используются светодиоды, которые светят красным и синим светом. Этот свет наиболее эффективно поглощает хлорофилл.

Чем хороши фитолампы:

• более эффективно питают растения за счет нужных длин волн света;

• экономичнее потребляют электричество;

• не хрупкие;

• безопасны для людей;

• не обжигают растения.

Но, к сожалению, как только на рынке появляется что-то хорошее, так сразу появляются подделки и некачественные товары. Поэтому к выбору фитоламп нужно подходить очень тщательно. Рассада ваших растений сразу «распознает» подделку!

Для определения качества фитолампы нужно обратить внимание на один параметр – это показатель фотосинтетической активной радиации ФАР (в английском варианте – PAR). Определяют ФАР по плотности потока фотосинтетических фотонов (PPFD, обозначается как микромоль на метр квадратный в секунду – мкмоль/м−2с−1). Для перца оптимальный PPFD – это 300–800 мкмоль/м−2с−1. Выбирая лампу для его досветки обратите внимание на этот параметр, но учтите, что он зависит от расстояния от лампы до поверхности листьев. Чем выше лампа, тем меньше PPFD. Соответственно, регулируя высоту до лампы, вы можете регулировать этот показатель, а это означает, что более мощная лампа, способна осветить большую площадь, на которую можно поставить больше горшочков с перцем.

Заглублять или нет?

Вот прошел месяц и ваши растения перца имеют уже по парочке маленьких, еще не полностью выросших настоящих листочков (это которые растут после первых семядольных). Эти листочки – сигнал о том, что у растения начали формироваться боковые корни, которые будут искать