Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун
Книгу Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Морковь и лук-порей нарежьте кольцами, сельдерей измельчите.
Обжарьте овощи на растительном масле до румяной корочки, добавьте помидоры, вино, сливочное масло и дайте соусу прокипеть.
Нарежьте рыбу на порционные куски, уложите в глубокую сковороду, залейте соусом и тушите на медленном огне 10–15 минут.
Добавьте морепродукты и тушите все вместе 5–7 минут.
4 порции
30 минут
Осетрина (стейк) – 1 шт. (250 г), яйца – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, оливковое масло – 3 ст. ложки, сок 1/2 лимона; соль и перец – по вкусу; растительное масло для жарки.
Осетрину посолите, поперчите и замаринуйте в смеси оливкового масла и сока лимона. Поставьте в холодное место на 30 минут.
Обваляйте осетрину в муке, обмакните в слегка взбитое яйцо, а затем опять в муку.
Жарьте стейк на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.
Если стейк очень толстый, можно довести его до готовности в духовке.
1 порция
40 минут
Палтус (стейк) – 400 г, помидоры, консервированные в собственном соку – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., маслины – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, сыр – 50 г, растительное масло – 2 ст. ложки; соль, перец и зелень – по вкусу.
Мелко нарежьте лук и маслины.
В глубокую форму налейте растительное масло и 2 ст. ложки сока, в котором были законсервированы маслины.
Обжарьте в этой смеси лук, маслины и мелко нарезанные помидоры.
Палтус посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Положите палтус в обжаренную смесь и посыпьте тертым сыром.
Запекайте палтус в духовке при температуре 180 °C в течение 15–20 минут.
2 порции
45 минут
Филе белой рыбы – 4 куска (примерно 500 г), помидоры-черри – 10 шт., черные маслины – 25 г, кедровые орехи – 2 ст. ложки, оливковое масло – 1 ст. ложка, горсть свежего базилика; соль и перец – по вкусу.
Филе белой рыбы (вместе с кожей) посолите и поперчите.
Подогрейте 1 ст. ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарьте рыбу кожей вверх в течение 2–3 минут до хрустящей корочки.
Переложите рыбу на противень кожей вниз.
Положите на рыбу половинки маслин и помидоры-черри, добавьте кедровые орехи.
Приправьте рыбу солью и свежемолотым перцем, поставьте противень в духовку и запекайте рыбу в течение 12–15 минут при температуре 180 °C.
Достаньте рыбу из духовки, посыпьте горстью свежего базилика, разложите по тарелкам и сбрызните оливковым маслом.
2 порции
25 минут
Филе рыбы – 500 г, свежие грибы – 150 г, белый хлеб без корочек, размоченный в молоке – 100 г, яйца – 1 шт., репчатый лук – 2 небольшие луковицы, сливочное масло – 50 г, несколько веточек укропа; соль и перец – по вкусу.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Светлана26 июль 20:11
Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье...
Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40
Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень...
Королевство серебряного пламени - Сара Маас
-
Римма26 июль 06:40
Почему героиня такая тупая...
Попаданка в невесту, или Как выжить в браке - Дина Динкевич
