Готовим по рецептам Е. Молоховец - В. Лаврова
Книгу Готовим по рецептам Е. Молоховец - В. Лаврова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Томат – 150 г
Чернослив – 600 г
Для маринада:
Сок лимонный – из 3 лимонов
Гвоздика – 5–6 шт.
Лавровый лист – 3–4 шт.
Перец черный (горошком) – 15 г
Сахар – 10 г
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Соль по вкусуПодготовленную тушку кролика нарежьте небольшим кусочками, залейте маринадом и маринуйте 6–8 часов в прохладном месте.
Для приготовления маринада гвоздику, лавровый лист и перец залейте разбавленным водой лимонным соком, доведите до кипения, дайте остыть под крышкой. Добавьте в маринад мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
Слейте маринад, обжарьте мясо на топленом масле до образования румяной корочки, подлейте воды, добавьте томат и промытый сухой чернослив, посолите по вкусу. Тушите на слабом огне до полной готовности.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.Просто и быстро. Зато вкусно и красиво!
Кролик – 1 шт.
Майонез – 400 г
Масло топленое – 50 г
Сухари панировочные – 50 г
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Соль йодированная по вкусуПодготовленного и нарезанного порционными кусками кролика отбейте, положите на противень, смазанный топленым маслом, посолите по вкусу, полейте майонезом и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в духовке на слабом огне около часа. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Ела жаркое, приготовленное по этому рецепту, и из зайца, и из кролика.
Заяц – 1 шт.
Масло топленое – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Сухари панировочные – 100 г
Сок лимонный – из 1 лимона
Соль йодированная по вкусуПодготовленную тушку молодого зайца порежьте на куски и вымачивайте в воде 2–3 часа, добавив лимонный сок. Помойте, посолите по вкусу и жарьте на противне или вертеле, поливая распущенным топленым маслом. Перед подачей на стол посыпьте сухарями, поджаренными в сливочном масле. Жаркое из зайца рекомендуется подавать с овощным или фруктовым салатом.
Если в доме нет зайцев, смело берите кроликов!
Заяц – 1 шт.
Лук репчатый – 4 головки
Масло сливочное – 100 г
Майонез – 400 г
Перец черный (горошком) – 10 г
Соль йодированная по вкусу
Для теста:
Яйца – 2 шт.
Мука – 150 гПодготовленную тушку молодого зайца нарежьте на порционные куски, посолите и уложите в глиняные горшочки. Добавьте мелко нарезанный поджаренный лук, перец, майонез и доведите до кипения. Затем горшочки накройте крышкой, замазав щели простым тестом, и поставьте в духовку на 1,5 часа. Когда заяц будет готов, снимите тесто и подавайте к столу в горшочках.
Кроличье мясо вообще нежное само по себе. А отбивные как масляное масло! В том смысле, что просто тают во рту!
Филе кролика – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Масло топленое – 200 г
Масло оливковое – 50 г
Сок лимонный – из 2 лимонов
Лук репчатый – 1 головка
Лавровый лист – 2–3 шт.
Перец черный (горошком) – 10 г
Сухари панировочные – 200 г
Соль йодированная по вкусуПодготовленное мясо кролика нарежьте на порционные кусочки, хорошо отбейте, смажьте оливковым маслом, сложите в кастрюлю, посолите, полейте лимонным соком, добавьте нарезанный колечками лук и специи, поставьте в холодное место на 3–4 часа. Затем обмакните куски кролика в яйцо, обваляйте в сухарях и поджаривайте на топленом масле. Сложите поджаренные котлеты в сотейник и доведите до готовности в духовке, поливая маслом.
Диетическое и очень даже недурственное блюдо!
Кролик – 600 г
Картофель – 600 г
Морковь – 100 г
Пастернак – 100 г
Лук репчатый – 2 головки
Масло сливочное – 200 г
Перец красный (молотый) – 10 г
Перец черный (горошком) – 10 г
Укроп – 1 пучок
Соль йодированная по вкусуПодготовленную тушку молодого кролика порежьте на куски, обжарьте в масле, положите в кастрюлю. Мелко нарезанные коренья и кружочки картофеля обжарьте в масле до образования золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу, тушите мясо вместе с овощами, картофелем и специями примерно 30–40 минут. Перед подачей на стол посыпьте рагу мелко нарезанной зеленью укропа.
В нашем доме индейка – редкий гость. Даже не знаю, почему так получилось. Ну а когда она есть, я ее чаще всего просто жарю.
Индейка – 1 шт.
Масло сливочное
Соль йодированная по вкусу
Для гарнира:
яблоки, огурцы, эскариоль, фрукты и ягодыПодготовленную для жарки индейку посолите со всех сторон, положите на противень спинкой вверх, полейте растопленным маслом, прибавьте ½ стакана воды и поставьте жарить в духовку. Во время жарки поливайте индейку образовавшимся на противне соком и поворачивайте так, чтобы она зарумянилась со всех сторон. Молодая индейка жарится от 1 до 2,5 часа, в зависимости от величины.
После окончания жарки достаньте индейку, слейте жир, добавьте стакан мясного бульона или воды, прокипятите и процедите. Если вы готовите индейку не целой тушкой, а половинками или кусочками, то после обработки и подготовки ее рекомендуется жарить на сковороде.
Перед подачей на стол разрежьте индейку сначала на две половины, затем каждую половину – на 4–8 порционных кусочков и уложите на подогретое блюдо, полив соком и украсив веточками зелени петрушки или листиками салата.
На гарнир рекомендуется подавать печеные яблоки, эскариоль, огурцы, фрукты и ягоды.При виде этого блюда я всегда вспоминаю шутку или быль о бедуинах, точнее, о свадебном верблюде! В верблюде запекается бык, в быке – овца, в овце – курица. И все это великолепие подается на свадебный стол! Что же касается фаршированной индейки, то вкусу нее просто изумительный!
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Kelly11 июль 05:50
Хорошо написанная книга, каждая глава читалась взахлёб. Всё описано так ярко: образы, чувства, страх, неизбежность, словно я сама...
Не говори никому. Реальная история сестер, выросших с матерью-убийцей - Грегг Олсен
-
Аноним09 июль 05:35
Главная героиня- Странная баба, со всеми переспала. Сосед. Татьяна Шумакова....
Сосед - Татьяна Александровна Шумкова
-
ANDREY07 июль 21:04
Прекрасное произведение с первой книги!...
Роботам вход воспрещен. Том 7 - Дмитрий Дорничев
