Кулинарная книга православных постов и праздников - Елена Исаева
Книгу Кулинарная книга православных постов и праздников - Елена Исаева читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
3. Затем сплести из жгутов венок, обмазать его яичным желтком, выложить на смазанный жиром противень и оставить расстаиваться на 15–20 минут.
4. Духовку нагреть до 200 °C, поставить туда расстоявшийся венок и выпекать 40 минут.
5. Готовый венок выложить на блюдо, поместить внутрь пасхальную травку (проросший кресс), а сверху уложить крашеные яйца.
Ингридиенты:
– Пшеничная мука – 500 г
– Свежие дрожжи – 30 г
– Молоко – 250 мл
– Яйца – 2 шт.
– Сахар – 75 г
– Соль – 0,5 ч. л.
– Сливочное масло – 120 г
– Нарезанные цукаты – 50 г
– Яичный желток – 1 шт.
– Растительное масло, тмин, кунжутное семя, раздробленные орехи
Способ приготовления:
1. Муку просеять в миску и сделать посередине углубление.
2. Раскрошить в углубление дрожжи, влить молоко и яйца, всыпать сахар, соль, замесить опару и оставить подходить на 15–20 минут.
3. Когда опара подойдет, добавить в тесто растопленное сливочное масло и цукаты. Затем скатать тесто в шар и поставить подходить еще на полчаса.
4. Как только тесто будет готово, разделить его на несколько одинаковых частей. Каждую часть разделить пополам и скатать в жгуты.
5. Жгутам дать еще раз подойти, сплести из каждой пары косу, завернуть ее в кольцо и выложить на смазанный маслом противень.
6. Подготовленные гнездышки смазать желтком, посыпать тмином, кунжутным семенем или орешками, поставить в нагретую духовку и печь 25–30 минут при температуре 180 °C.
7. Когда гнездышки остынут, положить в каждое по крашеному яичку.
Ингридиенты:
– Пшеничная мука – 4 стакана
– Молоко – 200 мл
– Желтки – 20 шт.
– Дрожжи – 50 г
– Сливочное масло – 0,5 стакана
– Сахар – 150 г
– Измельченный миндаль – 1 ст. л.
– Соль
Способ приготовления:
1. Стакан муки заварить кипящим молоком и растереть в однородную массу.
2. Когда смесь остынет, добавить к ней растертые добела желтки, дрожжи и поставить подходить в темное место.
3. Как только опара подойдет, добавить в тесто соль, растопленное масло, оставшуюся муку и вымешивать в течение получаса, после чего всыпать сахар, миндаль и месить тесто еще полчаса.
4. Готовым тестом наполнить формы до половины и оставить подходить на 15–20 минут.
5. Когда тесто заполнит всю форму, поставить бабу в духовку и выпекать в течение 50–60 минут.
Ингридиенты:
– Пшеничная мука – 1 кг
– Молоко – 400 мл
– Желтки – 10 шт.
– Дрожжи – 100 г
– Сливочное масло – 200 г
– Сахар – 200 г
– Изюм – 100 г
– Яйцо – 1 шт.
– Соль – 0,5 ч. л.
– Цедра 0,5 лимона
Способ приготовления:
1. Дрожжи развести молоком, добавить 1 ст. л. сахара и 3ст. л. муки, перемешать и оставить бродить в теплом месте.
2. Когда опара подойдет, вылить ее в миску с мукой, посолить, добавить сахар и растертые желтки и тщательно вымесить.
3. Как только на тесте начнут появляться пузырьки, влить растопленное масло, добавить цедру, изюм, еще раз все хорошенько вымесить и поставить подходить, накрыв полотенцем.
4. Когда объем теста увеличится вдвое, выложить его в формы, на дно которых постелена промасленная бумага, заполнив их объем примерно на треть.
5. Как только тесто заполнит всю форму, смазать его поверхность яйцом и выпекать в духовке в течение 45 минут при температуре 190–200 °C.
Ингридиенты:
– Пшеничная мука – 1,5 кг
– Дрожжи – 50 г
– Желтки – 18 шт.
– Сливки – 100 мл
– Сливочное масло – 150 г
– Сахар – 150 г
– Вода – 100 мл
– Ванилин – 1 пакетик
– Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску влить воду, распустить в ней дрожжи, добавить 400 г муки, замесить жидкое тесто и дать ему подойти.
2. Оставшуюся муку просеять на стол, добавить сливки, сахар, ванилин соль и желтки и вымесить все до гладкости.
3. Затем смешать тесто с подошедшей опарой и растопленным сливочным маслом и снова все хорошо вымесить.
4. Когда тесто подойдет во второй раз, обмять его со всех сторон и оставить подходить в третий раз.
5. Смазать маслом высокую форму, заполнить ее на треть поднявшимся тестом и поставить в теплое место.
6. Поднявшуюся бабу поставить в духовку при слабом огне. Готовность бабы проверять поварской иглой.
7. Готовую бабу вынуть из духовки, дать ей остыть, после чего можно полить помадкой или украсить кремом.
Ингридиенты:
– Творог – 1 кг
– Сливки – 200 мл
– Яичные желтки – 5 шт.
– Сливочное масло – 200 г
– Сахар – 200 г
– Изюм, орехи, ванильный сахар или ванилин
Способ приготовления:
1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.
2. В полученную массу добавить сливки, растертые с сахаром и маслом яичные желтки, ванилин, изюм и орехи.
3. Все ингредиенты тщательно перемешать, переложить в форму, накрыть полотенцем, положить сверху гнет и выставить на холод.
Ингридиенты:
– Творог – 3 кг
– Сметана – 200 мл
– Сливочное масло – 300 г
– Соль – 2 ч. л.
– Сахар – 100 г
Способ приготовления:
1. Творог поместить под пресс на сутки, после чего протереть его сквозь сито.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
