Встречаем гостей - Оксана Узун
Книгу Встречаем гостей - Оксана Узун читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ликер вылейте в небольшую тарелку и «промочите» в нем каждый бисквит.
На бисквит выложите творожную массу и закройте бисквитом той же формы, затем положите слой творога, бисквит и еще один слой творога.
Украсьте пирожные свежими ягодами и подавайте на стол.
– ветчина – 200 г
– чеснок – 2 зубчика
– сыр «Российский» – 100 г
– сыр «Чечил» – несколько веревочек
– майонез – 100 г
– красный перец молотый, красный перец сладкий, кинза – по вкусу
4 порции
20 минут
Половину ветчины нарежьте тонкими ломтиками, оставшуюся часть – измельчите.
В измельченную ветчину добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок и натертый сыр.
Мелко нарежьте кинзу и красный перец и добавьте в ветчину.
Заверните полученную массу в ломтики ветчины, перевяжите сыром «Чечил» (он сделан в виде веревочек) и украсьте зеленью.
Совет повара. Такие рулетики можно делать с печеночным паштетом, овощным рагу, мелко нарезанными маслинами, плавленым сыром, а также с солеными или маринованными грибами.
– ребрышки кабана – 1,2 кг
– чеснок – 1 головка
– масло растительное – 4 ст. ложки
– соль, перец, зелень – по вкусу
6 порций
4 часа
Ребрышки хорошо промойте, посолите и поперчите.
Сделайте в мясе проколы и нашпигуйте их чесноком.
Обмажьте мясо растительным маслом и плотно заверните в фольгу.
Запекайте ребрышки в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 3,5 часов.
– Для теста:
– мука – 1 стакан
– яйца – 3 шт.
– сахарный песок – 1 стакан
– ванилин – 1 щепотка
– Для начинки:
– сметана – 150 г
– сливки – 2 ст. ложки
– сахарный песок – 2 ст. ложки
– ягоды – по вкусу
6 порций
1 час 15 минут
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
Добавьте желтки, муку и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в выстланную бумагой для выпекания и смазанную маслом форму и выпекайте в духовке, разогретой до 160–180 °C, в течение 30 минут.
Дайте бисквиту остыть, выньте из формы и разрежьте на 2 части поперек.
Приготовьте крем. Сметану смешайте с сахаром, сливками, ванилином.
Первый слой бисквита смажьте кремом, положите на него ягоды, сверху положите второй слой бисквита, полейте кремом и поставьте в холодильник.
Разрежьте бисквит на порции и украсьте ягодами.
– ветчина – 200 г
– чеснок – 2 зубчика
– сыр «Гауда» – 100 г
– тертый сыр – 50 г
– майонез – 100 г
– желатин – 2 пакетика
– лимонный сок – 1 ст. ложка
– укроп, петрушка, хрен – по вкусу
4 порции
1 час 10 минут
Половину ветчины нарежьте тонкими ломтиками, половину – мелко порубите.
Приготовьте начинку. В нарубленную ветчину добавьте давленый чеснок, тертый сыр, майонез и измельченную зелень.
Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
Выложите в глубокую форму слоями: ломтик сыра, начинку, ломтик ветчины, начинку, ломтик сыра, начинку и ломтик ветчины. Украсьте веточками зелени.
Разведите желатин согласно инструкции на упаковке, добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
Залейте ветчину с сыром желатином и поставьте в холодильник застывать.
Подавайте блюдо к столу с хреном.
– язык телячий – 1 шт.
– мука – 1 ст. ложка
– сливочное масло – 1 ст. ложка
– бульон (или вода) – 1/2 стакана
– молоко – 1 стакан
– лимонный сок – 1 ч. ложка
– желтки – 1 шт.
– каперсы – 2 ст. ложки
– специи – по вкусу
3 порции
3 часа 30 минут
Сварите язык, залейте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте порционными кусками.
Приготовьте молочный соус. Слегка обжарьте муку на сковороде, добавьте сливочное масло, залейте бульоном или водой, размешайте, добавьте молоко и дайте прокипеть, постоянно помешивая.
Когда соус загустеет, добавьте специи и лимонный сок. Остудите, добавьте желток и каперсы вместе с рассолом.
Залейте язык полученным соусом и дайте ему прокипеть в соусе 1–2 минуты.
– готовое бисквитное тесто – 100 г
– шоколадный десертный соус – 2 ст. ложки
– ликер «Бейлиз» – 1 ч. ложка
– грецкие орехи – несколько шт.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Татьяна23 август 09:10
Я очень полюбила книги этого писателя. Нет ничего добрее, жизненнее и оптимистичнее, как бы странно это не звучало. Спасибо. ...
Здесь была Бритт-Мари - Фредрик Бакман
-
Гость Татьяна20 август 09:05
Замечательная книга, захватывающая. Спасибо огромное за возможность прочитать книгу. ...
Змей-соблазнитель - Татьяна Полякова
-
Батарея09 август 21:50
Книга замечательная, увлекательная, всем советую прочитать. Отдельное спасибо автору за замечательный слог...
Мастер не приглашает в гости - Яна Ясная
