Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день - Елена Жукова
Книгу Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день - Елена Жукова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
* Булочки – 2 шт. * Яйца – 4 шт. * Сыр – 30 г * Красный сладкий перец – 0,5 шт. * Растительное масло – 2 ст. л. * Сливочное масло – 1 ст. л. * Томатная паста – 1 ст. л. * Зеленый лук – 1 стебель
Очищенный перец и лук почистить, вымыть и обсушить. Перец нарезать кубиками, лук – кольцами, все слегка обжарить в большой сковороде. Яйца взбить вместе с тертым сыром. Добавить в сковороду немного растительного масла и яичную массу. Омлет жарить 7–10 минут. Булочки разрезать вдоль на две части. Верхнюю половинку каждой смазать сливочным маслом, нижнюю – томатной пастой. Приготовленный омлет разрезать на 2 части. Каждую из частей уложить между половинками булочек. Сверху булочки можно украсить зеленью.
* Яйца – 5 шт. * Помидоры – 3 шт. * Чеснок – 2 зубчика * Сыр – 100 г * Сливочное масло – 50 г * Оливковое масло – 2 ст. л. * Базилик – 1 пучок * Петрушка – 1 пучок * Соль, черный молотый перец по вкусу.
Чеснок нарезать кружочками, выложить на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить при постоянном помешивании до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, натереть на мелкой терке мякоть и добавить к жарящемуся чесноку, перемешать и тушить 3–4 минуты.
Затем туда же добавить мелко нарубленную петрушку и базилик, посолить и тушить еще 4–5 минут. Яйца с солью и перцем взбить в глубокой миске.
Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и вылить на нее столько яичной смеси, чтобы получился тонкий блинчик.
Накрыть крышкой и выпекать приблизительно 1 минуту. Таким образом использовать всю смесь. Готовые омлетики-блинчики остудить, свернуть трубочками и тонко нарезать поперек.
На дно сервировочного блюда налить соус из зелени и помидоров, сверху выложить нарезанные омлетики, посыпать тертым сыром, украсить зеленью петрушки и листочками базилика. Омлет подавать горячим.
* Шампиньоны – 4 шт. * Сливочное масло – 20 г * Яйца – 2 шт. * Мука – 1 ч. л. * Газированная вода – 20 мл * Ветчина – 2 ломтика * Соль, черный молотый перец по вкусу.
Грибы мелко нарезать и обжаривать 6–8 минут с перцем в масле. Желтки отделить от белков. Из муки, газированной воды, желтков и соли замесить жидкое тесто, соединить со взбитыми белками и грибами. Полученную массу вылить на сковороду и прожарить с обеих сторон. Посыпать омлет рубленой ветчиной.
* Яйца – 5 шт. * Картофель – 5 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Чеснок – 3 больших зубчика * Соль, лимонный сок, оливковое или подсолнечное масло, черный молотый перец по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими кусочками. На сковороде подогреть масло и поджарить на нем картофель. Через 4–6 минут добавить измельченный лук и растертый чеснок, продолжить жарку дальше на небольшом огне.
В миске взбить яйца, посолив и поперчив их, до однородной массы. Как только картофель станет мягким, отцедить излишки масла. В миску с яйцами выложить картофель и лук, перемешать содержимое, после чего переложить все это на сковороду и жарить по 4–6 минут с каждой стороны.
Приправить солью и лимонным соком по вкусу. Перед подачей на стол остужать в течение 8–10 минут.
* Яйца – 8 шт. * Колбаса салями – 100 г * Зеленый лук – 1 пучок * Помидоры – 2 шт. * Консервированная крупная фасоль – 300 г * Оливковое масло – 70 мл * Майонез – 2 ст. л. * Чеснок – 2 зубчика * Петрушка – 1 пучок * Соль, перец по вкусу.
Зеленый лук вымыть, нарубить, помидоры мелко нарезать. Лук пассеровать в оливковом масле около 2–3 минут, затем добавить помидоры, фасоль и тушить под крышкой 8–10 минут.
Колбасу очистить от оболочки и нарезать тонкой соломкой. Чеснок и зелень измельчить, выложить вместе с колбасой на сковороду и продолжать тушить с овощами еще около 2–4 минут на слабом огне. Яйца взбить с майонезом, посолить, поперчить и залить колбасу и овощи. Все перемешать.
Жарить запеканку сначала с одной, а потом с другой стороны до полной готовности. Снять со сковороды, разрезать на порции-четвертинки.
* Яйца – 7 шт. * Картофель – 7 шт. * Ветчина (копченый окорок) – 200 г * Свиное сало – 50 г * Соль, перец по вкусу.
Картофель нарезать кружочками и поджарить на свином сале вместе с ломтиками ветчины или копченым окороком.
В конце жарки залить яйцами, взбитыми с небольшим количеством соли и перца. Прожарить яйца, слегка приподнимая при этом кружки картофеля. Можно добавить мелко нарезанный лук.
* Свиное филе – 800 г * Яблоки – 2 шт. * Чернослив – 100 г * Сливочное масло – 60 г * Сливки – 200 мл * Бульон – 400 мл * Соль, крахмал, жир по вкусу.
Филе разрезать вдоль, отбить, положить на каждый ломтик размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоки. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде рулетиков и крепко перевязать ниткой. Рулетики обжарить в сильно разогретом жире, затем посолить, добавить бульон, полить раствором крахмала в сливках и тушить до готовности. Рулет освободить от ниток, нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см, полить соусом.
* Свинина (филе) – 500 г * Соевый соус – 2 ст. л. * Вино сливовое – 2 ст. л. * Сахар – 3 ст. л. * Помидор – 1 шт. * Соль, кунжутное масло, зелень по вкусу.
Смешать все ингредиенты, кроме свинины и овощей. Залить свинину полученной смесью и оставить на 1 час.
Разогреть духовку до 200° С. Подготовленное мясо поместить на решетку над противнем и запекать в течение 15–20 минут, пока выделяющийся сок не станет прозрачным.
При подаче на стол оформить зеленью и кружками свежего помидора.
* Молодая свинина – 500 г * Свежий перец чили – 1–2 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Консервированные ананасы – 200 г * Растительное масло – 3 ст. л. * Молотый имбирь – 1 ч. л. * Чеснок – 2 зубчика * Рисовый уксус – 2 ст. л. * Соль, красный молотый перец по вкусу.
Перец чили разрезать, удалить семена и нарезать на мелкие части. Свинину разделать на небольшие кусочки. На разогретую сковороду влить 2 ст. л. масла, в течение 3–4 минут обжаривать на сковороде измельченные лук, чеснок и чили. Добавить оставшееся растительное масло и отдельно обжарить мясо, посолить, поперчить. К мясу добавить нарезанные кубиками консервированные ананасы, луково-чесночную смесь, молотый имбирь, рисовый уксус и залить все ананасовым сиропом. Все вместе тушить на среднем огне 10 минут, постоянно мешая.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Christine26 июнь 01:23
Сначала было тежеловта читать, но потом всё изменилось, я с удовольствием прочитала, спасибо за книгу. Я прочитала весь цикл...
Опасное влечение - Полина Лоранс
-
Тамаринда21 июнь 12:33
Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени......
Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08
Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ...
Странная - Татьяна Александровна Шумкова
