Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - Наталия Попович
Книгу Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - Наталия Попович читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ощипанную курицу тщательно вымыть снаружи и внутри, обсушить. Разрезать тушку на небольшие куски, удалить крупные кости, мясо посыпать солью, перемешать. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть жир, выложить мясо, обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Добавить специи, долить воду, тушить на среднем огне, перемешивая, почти до готовности.
В стерилизованные банки уложить куски мяса, залить образовавшимся при тушении соусом, накрыть крышками. Стерилизовать литровые стеклянные банки 1 ч 30 мин. С интервалом в сутки провести еще 2 стерилизации – по 60 и 45 минут.
3,5 кг курицы, 150–200 г топленого куриного жира, 2 ч. л. кориандра, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 2 веточки розмарина, 3 ч. л. соли
Ощипанную и обработанную тушку вымыть под проточной водой снаружи и внутри, обсушить. Разрезать курицу на небольшие куски. Удалить из крыльев, ножек и грудки крупные кости. Соль смешать со специями, натереть мясо, оставить на 1 ч. Разогреть в сковороде жир, выложить мясо, обжарить до золотистой корочки. Долить в сковороду сок, выделившийся при мариновании, при необходимости добавить немного воды. Тушить, переворачивая куски, до готовности.
Мясо разложить в подготовленные банки, залить подливой, в которой оно тушилось, накрыть крышками. Стерилизовать банки в кипящей воде 1 ч 30 мин, закатать и остудить. Оставить на 2 дня, после чего с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 40 минут.
3,5 кг курицы, 150–200 г топленого куриного жира, 2 ч. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. кориандра, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 3 ч. л. соли
Ощипанную и подготовленную тушку тщательно вымыть под проточной водой снаружи и внутри, обсушить. Разрезать курицу на небольшие куски. Удалить из крыльев, ножек и грудки крупные кости. Приготовить смесь из соли и специй, натереть мясо, оставить на 1 ч. Разогреть в сковороде жир, выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Долить в сковороду сок, выделившийся при мариновании, при необходимости добавить немного воды. Тушить, переворачивая куски, до готовности.
Мясо разложить в подготовленные банки, залить подливой, в которой оно тушилось, накрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде 1 ч 30 мин, закатать и остудить. Оставить на 2 дня, после этого с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 40 минут.
3–3,5 кг курицы, 150–200 г топленого куриного жира, 8–10 зубчиков чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зерен горчицы, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 3 ч. л. соли
Тщательно ощипанную и подготовленную тушку хорошо вымыть под проточной водой снаружи и внутри, обсушить. Разрезать курицу на небольшие куски. Удалить крупные кости из крыльев, ножек и грудки. Соль и специи смешать, натереть мясо, оставить на 40–50 минут.
Разогреть в сковороде жир, выложить мясо, обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Долить в сковороду сок, выделившийся при мариновании. Если его недостаточно, добавить воду. Тушить, переворачивая куски, до готовности.
Мясо разложить в подготовленные банки, залить подливой, в которой оно тушилось, накрыть крышками. Стерилизовать банки 1 ч 30 мин, закатать и дать полностью остыть. Оставить на 2 дня, после этого с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 40 минут.
3 кг курицы, 200 г топленого куриного жира, 200 г корня сельдерея, 2 ч. л. семян укропа, 2 ч. л. паприки, 1 веточка розмарина, 2 лавровых листа, 3 ч. л. соли
Ощипанную и подготовленную тушку тщательно вымыть под проточной водой снаружи и внутри, обсушить. Разрезать курицу на небольшие куски. Удалить из крыльев, ножек и грудки крупные кости. Соль смешать со специями, натереть мясо, оставить на 1 ч. Разогреть в сковороде жир, выложить мясо, обжарить до золотистой корочки. Добавить очищенный и нарезанный соломкой корень сельдерея, влить сок, выделившийся при мариновании, при необходимости добавить немного воды. Тушить, перемешивая, до готовности мяса.
Мясо с кореньями аккуратно разложить в подготовленные банки, залить подливой, в которой оно тушилось, накрыть крышками. Стерилизовать банки в кипящей воде 1 ч 30 мин, закатать и остудить. Оставить на 2 дня, после этого с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 40 минут.
3–3,5 кг курицы, 150 г топленого куриного жира, 1 ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. орегано, 5 горошин черного перца, 3 ч. л. соли
С ощипанной курицы снять кожу, нарезать тушку кусками, удалить крупные кости. К мясу добавить соль и специи, перемешать, оставить на 40 мин. Жир разогреть в сковороде, добавить мясо, обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Затем влить немного воды и тушить до готовности под крышкой.
Тушенку разложить в подготовленные банки, накрыть стерильными крышками, стерилизовать в кипящей воде 1 ч 30 мин. Банки закатать, остудить, дать постоять при комнатной температуре и с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.
3,5 кг курицы, 150–200 г топленого куриного жира, 300 г помидоров, 200 г сладкого перца, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 3 ч. л. соли
Ощипанную и подготовленную тушку тщательно вымыть под проточной водой снаружи и внутри, обсушить. Разрезать курицу на небольшие куски. Вырезать крупные кости из крыльев, ножек и грудки. Соль смешать со специями, натереть мясо, оставить на 1 ч. Лук и перец очистить, нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Разогреть в сковороде жир, выложить мясо, обжарить до золотистой корочки. Долить в сковороду сок, выделившийся при мариновании, добавить овощи, перемешать. Тушить до готовности.
Мясо с овощами разложить в подготовленные банки, залить подливой, в которой оно тушилось, накрыть крышками. Стерилизовать банки в кипящей воде 1 ч 30 мин, закатать и остудить. Оставить на 2 дня, после этого с интервалом в сутки дважды повторить стерилизацию: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 40 минут.
3–3,5 кг курицы, 200 г моркови, 200 г корня петрушки, 2 ч. л. кориандра, 1 ч. л. молотого черного перца, 3 ч. л. соли
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Анастасия28 июль 20:09
Анастасия, спасибо. Спасибо за этот мир. Спасибо за эмоции, за ночи без сна за книгой. Спасибо. ...
Крайние земли - Анастасия Владимировна Лик
-
Гость Светлана26 июль 20:11
Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье...
Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40
Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень...
Королевство серебряного пламени - Сара Маас
