Тревожный пациент. 95 вопросов врачу-терапевту - Георгий Олегович Сапего

что не влияют. Не будь микробов во рту, мы бы нитраты и не заметили. А микробы все усложняют. Когда мы съедаем овощи, то какое-то время нитраты плавают в крови. Наш организм отлавливает эти нитраты и отправляет в слюнные железы. Говорят, что примерно 25 % всех нитратов из крови выделяются со слюной.

Вокруг зубов, под языком и на языке у нас живут микробы, которые питаются нитратами из слюны. Можно сказать, что нитраты – это пребиотики для наших микробов. Микробы делают из нитратов нитриты. Эта штука уже небезобидная. Из нитритов могут получиться канцерогены. Да и сами нитриты на кровь действуют как яд.

Оказалось, что наш организм умеет из этих нитритов делать полезную для здоровья окись азота. Такой фокус получается в кислой среде. Например, в желудке. Смотрите, что выходит. Мы едим свеклу. Нитраты из свеклы плавают в крови и захватываются слюнными железами. Микробы во рту делают из нитратов нитриты. Мы проглатываем слюну с нитритами. Все это дело переваривается в кислой среде желудка, и образуется чудесная окись азота, которая снижает нам давление, защищает сердце и повышает работоспособность.

Дальше – еще интереснее. Кислая среда может быть не только в желудке. Когда мы выполняем какую-то тяжелую физическую работу, в мышцах накапливается кислота. Если в этот момент в мышцы, как в топку, подкинуть нитритов, из них там получится волшебная окись азота, которая помогает мышцам справляться с нагрузкой.

А теперь угадайте, что спортсмены пьют для повышения работоспособности? Они пьют свекольный сок. Если мы выпьем свекольного сока, то через пару часов в крови будет много нитритов, которые останутся плавать там на сутки. Все это время наши мышцы будут работать лучше.

А теперь – о плохом. Если полоскать рот антибактериальным ополаскивателем, микробы во рту будут дохнуть, и концентрация нитритов в крови упадет. Все волшебство исчезнет.

Как ни странно, все эти фокусы с микробами и свеклой не срабатывают для профессиональных спортсменов. То есть если вы занимаетесь спортом для удовольствия, если это такая нагрузка, которая продолжается 4–8 минут, можете поэкспериментировать со свекольным соком. Можно за 2–3 часа до нагрузки опрокинуть стаканчик свекольного сока, и усталость от нагрузки появится не так быстро.

Профессиональным спортсменам было обидно, что они упускают такие полезные фишки. Спортсмены решили не связываться со свеклой, а просто наедались химикатов с нитритами. Многие при этом потравились.

Дело в том, что нитриты умеют портить гемоглобин в нашей крови. В этом смысле они похожи на ядовитые цианиды. Так что обмануть природу не получится. Безопасно можно экспериментировать только с обычными овощами. А уже наш организм сам решит, что полезного из этих овощей взять.

После такого никогда не будешь так, как раньше, смотреть на свеклу.

Если мы попьем свекольного сока, то через пару часов в крови будет много нитритов, которые останутся плавать там на сутки. Все это время наши мышцы будут работать лучше.

Как спортсмены ощелачивают себе организм

Тут обратная история. Щелочной допинг не подходит для любителей, поэтому, если вы не профессиональный спортсмен, прочитайте и забудьте.

Упоминание о соде моментально вызывает подозрения. Представляешь себе навязчивый рекламный баннер. Репутация этой бытовой щелочи пострадала из-за ее доступности и безопасности. Многим хочется полечиться домашним средством, не слишком рискуя отравиться. Поэтому появляются всякие сомнительные рецепты и секретные способы оздоровления с помощью соды.

А ведь соду уже несколько десятилетий используют в спортивной медицине как эффективный щелочной допинг! Под допингом тут следует понимать средство, которое повышает физическую работоспособность.

Наша работоспособность зависит от многих факторов. Мышцы, сердце и легкие могут работать в разных режимах. Обычно мы выполняем работу умеренной интенсивности, дышим кислородом и сжигаем в нем глюкозу.

Но еще случаются мощные и короткие нагрузки, которые требуют взрывной силы на протяжении нескольких минут. Например, поднять шкаф по лестнице или оторваться от погони. В этом случае кислорода нам не хватит. Сердце и легкие не успеют доставить его к мышцам. Глюкоза по-прежнему останется топливом, но энергия будет вырабатываться без кислорода. Такой путь ведет к накоплению кислоты.

Избыток кислоты нарушает работу мышц и замедляет процесс получения энергии из глюкозы. Это естественный защитный механизм. Чем больше кислоты образуется, тем медленнее распадается глюкоза. В тридцатых годах прошлого века кое-кто уже начал изучать влияние молочной кислоты на работоспособность. Тогда же появилась идея нейтрализовать лишнюю кислоту содой. Несколько десятилетий эту идею проверяли, и где-то к восьмидесятым годам появились отработанные методики. Оказалось, что щелочной допинг эффективен не для всех. Результат хорошо замечают спортсмены, которые регулярно тренируются и реально оценивают свои возможности.

До сих пор не получается точно предсказать эффект соды. Выяснили, что больше пользы будет от эпизодического ее приема при интенсивных, но кратковременных физических нагрузках. Такой допинг применяли в боксе, борьбе, регби и американском футболе.

Захотели попробовать? Есть много разных методик насыщения содой. Они не слишком различаются. Обычно соду принимают один раз в день в дозе 200–300 миллиграммов на килограмм массы тела, то есть примерно 15–20 граммов или 4–5 чайных ложек без горки (горку снимите ножом). Это рецепт для здоровых людей, занимающихся спортом. Польза будет только для тех, кто знает пределы своих физических возможностей. Можно время от времени экспериментировать, но регулярно соду принимать вредно.

Обратите внимание на следующие особенности:

• Сода поможет при коротких интенсивных нагрузках продолжительностью до 7 минут.

• Растворите соду в одном литре жидкости и выпейте за два часа до нагрузки. У соды плохой вкус, поэтому лучше добавить в раствор какой-нибудь сок, сахар или сладкую газировку.

• Лишняя вода быстро отфильтруется почками. Поэтому рассчитывайте свое время так, чтобы до нагрузки успеть сходить в туалет.

• Такое количество соды может непредсказуемо вызвать тошноту или диарею, поэтому проверьте свою реакцию заранее в какой-нибудь свободный день.

• Сода может взаимодействовать с лекарствами. Про это лучше спросить у лечащего врача.

• Соду нельзя принимать беременным женщинам и детям до шести лет.

Еще не передумали? Здоровому человеку отравиться содой сложно. Кое-кто годами принимает такие дозы от изжоги. В качестве допинга сода ничем не хуже кофеина. Это проверенное десятилетиями безопасное бытовое средство.

Установлено, что от эпизодического приема соды при интенсивных, но кратковременных нагрузках спортсмены становятся более работоспособными. Но поэкспериментировать с ней можно именно спортивным людям, которые точно знают пределы своих возможностей и не имеют противопоказаний.

Еще о свойствах соды